中國(guó)茶文化是中國(guó)制茶、飲茶的文化。中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，中國(guó)人發(fā)現(xiàn)并利用茶，據(jù)說(shuō)始于神農(nóng)時(shí)代，少說(shuō)也有4700多年了。直到現(xiàn)在，漢族還有民以茶代禮的風(fēng)俗。而泰山女兒茶也擁有悠久的歷史。不僅在史書中像《紅樓夢(mèng)》、《紫桃軒雜綴》有記載，深受達(dá)官貴人喜愛，直到當(dāng)今，仍在中國(guó)著名。據(jù)此，為了更深入了解茶文化的知識(shí)，我們實(shí)踐隊(duì)前往濟(jì)南市馬套村將軍山，對(duì)當(dāng)?shù)嘏畠翰璧闹谱鬟^(guò)程進(jìn)行探討。在前一天了解到茶葉在早晨4到5點(diǎn)時(shí)’帶有露珠比較新鮮，且?guī)в凶蛲碛嗔舻臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值，實(shí)踐隊(duì)也于四點(diǎn)半出發(fā)到達(dá)茶園，到達(dá)后先與負(fù)責(zé)人交接，然后實(shí)踐隊(duì)分工明確，看到了茶農(nóng)們拿著布袋，帶著帽子，在一片茶葉中埋頭苦干，部分幫助茶農(nóng)摘茶葉，同時(shí)從茶農(nóng)口中了解茶的采摘方式---摘尖上嫩芽，嚴(yán)禁“大小老嫩不分，頭發(fā)胡子一把抓”的采摘惡習(xí)。采摘適宜時(shí)間---兩到三天摘一次等等，新鮮的嫩葉腋把實(shí)踐隊(duì)員的手打濕了。另一部分實(shí)踐隊(duì)員則拍照記錄，也同時(shí)遇到疑惑地方提出疑問(wèn)，尋求茶農(nóng)們的幫助，在這清涼的早晨，只有袋袋的茶葉的相機(jī)里的視頻照片記錄了實(shí)踐隊(duì)員今早的實(shí)踐成果。行行有艱辛，茶產(chǎn)業(yè)亦是，實(shí)踐隊(duì)員不僅從負(fù)責(zé)人口中也從茶農(nóng)口中都聽到，由于疫情影響，茶葉需求也在下降，主要供給對(duì)象是那些長(zhǎng)期喝茶、養(yǎng)生的人們等等，失去了一些像送親戚朋茶葉的客戶，以及帶小孩體驗(yàn)摘茶過(guò)程的人群茶農(nóng)討教經(jīng)驗(yàn)及拍照在稍作休息后，實(shí)踐隊(duì)來(lái)到茶廠，在茶農(nóng)把茶葉送到茶廠前，觀察了些許現(xiàn)代化機(jī)器，例如殺青機(jī)，揉捻機(jī)，烘干機(jī)等等，并與老板交談，對(duì)比了現(xiàn)在與過(guò)去烘干方式的不同。過(guò)了半小時(shí)左右，茶農(nóng)接連把茶葉成袋送到茶廠，并很貼心地倒出來(lái)放到大簸箕里進(jìn)行晾曬，相應(yīng)地，老板稱斤付錢，雙方交易達(dá)成，不久成堆的茶葉鋪滿了地上，于是開始烘干過(guò)程，先是把一簸箕茶葉導(dǎo)入輸送機(jī)，將其輸送到殺青機(jī)中，來(lái)滅掉某些酶的活性，蒸發(fā)茶葉部分水分，使茶葉變軟，便于揉捻成形，促進(jìn)茶香的形成。隨后送入揉捻機(jī)，滾輪帶著裝著茶葉的茶鍋攪拌，隨之進(jìn)入烘干機(jī)烘干，做型烘干提香等等，說(shuō)起來(lái)很輕巧，但做起來(lái)難，有著機(jī)器的幫助雖輕巧不少，但也花費(fèi)數(shù)幾個(gè)小時(shí)。實(shí)踐隊(duì)員觀察了一下午，看到了制茶全過(guò)程，也不禁佩服制茶人的耐心。老板也熱情招待我們喝即出的女兒茶，不僅僅是制茶，泡茶同時(shí)需要耐心。泡好一杯茶的細(xì)心，沏好茶的專心，品茶的靜心。大家圍在茶桌上平靜地喝茶，同時(shí)也詢問(wèn)著老板的收益情況，老板也很熱情，邊給我們介紹近幾年收成，邊讓我們喝茶。實(shí)踐隊(duì)在一天探討后，提出來(lái)些許建議，例如可以進(jìn)些許采茶機(jī)器，在日?？梢圆柁r(nóng)們采摘，但是在下雨天冒雨不僅對(duì)茶農(nóng)們不友好，還不好采摘，如果不采摘又會(huì)錯(cuò)過(guò)最佳時(shí)機(jī)啊，所以茶園負(fù)責(zé)人可以進(jìn)些許采摘機(jī)器。對(duì)于茶廠來(lái)說(shuō)，茶農(nóng)可以分批次來(lái)到茶廠，有條件的可以直接在自己家里晾曬好拿去，如果都一股腦拿去，會(huì)堆積，占據(jù)地方多并且無(wú)法同時(shí)處理，不如分批次。在告訴茶廠及茶園老板后，他們都說(shuō)會(huì)接納，思考我們想的建議?？偟膩?lái)說(shuō)，大部分茶相關(guān)過(guò)程已經(jīng)器械化，節(jié)省不少人力，但泰山女兒茶并未器械化而降低標(biāo)椎，他們依附天然地理環(huán)境，也并未辜負(fù)他們。茶園的生長(zhǎng)在泰山周圍，屬中國(guó)最北的茶區(qū)，又因泰山水質(zhì)甘洌，晝夜溫差大，茶樹自然品質(zhì)形成好，香高味濃。泰山女兒茶屬炒青綠茶，葉體肥厚，耐沖泡，湯色碧綠，有濃郁的泰山板栗的清香，且因加工管理精細(xì)嚴(yán)格，無(wú)任何有害農(nóng)藥殘留，實(shí)為難得的綠色飲品。加上實(shí)踐隊(duì)經(jīng)過(guò)一天的實(shí)踐活動(dòng)，也發(fā)現(xiàn)這里的茶葉新鮮，茶農(nóng)們恪守職責(zé)，認(rèn)真收集，無(wú)論茶廠、茶園老板員工們都認(rèn)真細(xì)心工作，才會(huì)有泰山女兒茶不斷延續(xù)下去的聲望。