一提到"麻辣燙"三個字，相信沒有哪一個女生能抗拒得了它的誘惑。

一想到那冒著熱氣、濃香四溢的湯底、嬌艷欲滴的串串、麻辣鮮香的口感，一時間讓人垂涎三尺。

就在這哈喇子掉一地的癡心妄想中回味這些年吃過的各種美味串串、、、、、、

印象最深的要數(shù)四環(huán)邊上一個叫半壁店的城中村，那里聚集了來自五湖四海的北漂人，當(dāng)然也容納了全國各地的美食，真正的高手在民間（食品衛(wèi)生問題估且不論）。

我要說的正是這里的麻辣串，店主都是正宗的四川人，在一個小門臉前，燃起一個蜂窩煤筒子爐，上面架一個碩大的盆子，煮一鍋冒著紅油、香氣撲鼻的濃湯，香菇、木耳、海帶、腐竹、豆皮、丸子、黃花菜、金針菇、鵪鶉蛋、毛肚、鴨血、鴨脖、鴨腸、雞頭、雞心、鳳爪，葷的、素的各種食材，一股腦的泥沙俱下、赴湯蹈火，互相沾染、互相滲透，誰也不嫌棄誰，那豐富的感情，全在這一鍋里了。

這種串串，四季皆宜。

夏天的傍晚，吹著小風(fēng)，喝一瓶啤酒，來幾個串串，舒爽宜人。

寒冷的冬天，裹著厚厚的羽絨服，一走進溫暖的屋子，眼鏡片立馬一層薄霧，圍著熱氣騰騰的爐子，嚼上幾串，渾身一下子熱乎起來，人間美味不過如此。

那時候，每每下班，邀三五好友，喝一點小酒，圍爐夜話，各種笑話八卦，評頭論足，那叫一個樂呵哎！

題外的插一個小段子。說起鳳爪，想起了一對很有趣的朋友，妻子從來不吃豬蹄、雞爪之類的，可丈夫卻偏偏不是一般的喜歡。每次從外地歸來，妻子總是不厭其煩的挑揀、清理，用高壓鍋燉上滿滿一大鍋，看到丈夫吃的滿嘴流油，自己卻一口都吃不下，總是恨恨的說：都是些屎里尿里泡著的東西，也不知道有啥好吃的？!

再看丈夫，絲毫不受其惡心影響，照樣大塊朵頤。

北京第二外國語學(xué)院邊上，有一個小巷子，兩邊是各種店鋪，其中有幾家麻辣串店，味道很是不錯。

一進店里，正中間擺著一個長長的煮串串的容器，客人們圍坐在邊上（就算是餐臺），拿一個盤子，倒上芝麻醬，再加一點蒜水、辣椒油，隨手就可以拿到自己想吃的串串（真正的吃著碗里的看著鍋里的），就著旁邊一家的麥香餅（酥酥、軟軟的，沒有那么油膩），那叫一個香哪！

再后來，回到老家，味道不錯的就只有張亮麻辣燙了，喜歡它的干凈、菜品繁多，它的自助麻醬小料，它的獨具特色的湯料，每每總能吃上一大碗。

最后是孩子們喜歡的旋轉(zhuǎn)火鍋，看著誘人，實則吃不了多少。

現(xiàn)在的麻辣串，總感覺缺少了點什么，少了點煙火氣，少了點吃著碗里看著鍋里的蠢蠢欲動，少了點久違的那種渴望，少了點意猶未盡。

我們的人生，正如這美味的麻辣燙，黑的、白的、好的、壞的、美的、丑的、對的、錯的、、、、、、、形形色色、五花八門、泥沙俱下，無論來的是什么，你都得接著。

但是，你要明白：你真正喜歡的，你需要的，是什么，你要有選擇、有取舍。

愿你我：都能在紛繁復(fù)雜中，長一雙慧眼，識得最真自我，品人間最美清歡。