在通過(guò)鵪鶉蛋來(lái)練手之后，我正式來(lái)到了使用雞蛋的環(huán)節(jié)。

我首先跑到附近的超市里，選擇了幾種不同顏色的雞蛋。每種雞蛋買兩個(gè)，主要用來(lái)嘗試哪一種雞蛋的殼更好剝下來(lái)。

然后就用雞蛋互相對(duì)比，通過(guò)多次嘗試，最終選擇了一種表皮顏色稍深的雞蛋來(lái)進(jìn)一步實(shí)驗(yàn)。

接著，我按照之前剝鵪鶉蛋的技巧，從頭開始。

雞蛋果然比鵪鶉蛋要難剝很多，因?yàn)樗牡皻ず偷澳ぶg的粘性更強(qiáng)。

而且，可能是因?yàn)槌欣锏碾u蛋并沒(méi)有那么新鮮，他的蛋膜的彈性更弱，稍微力量不均衡就容易被扯爛。

為了降低蛋殼和蛋膜之間的粘性，我甚至嘗試將雞蛋在白醋里浸泡5分鐘、10分鐘、15分鐘...直到60分鐘。

通過(guò)多次不同時(shí)間的浸泡來(lái)研究，在酸性作用下雞蛋殼脫落的難易程度。

最終的結(jié)果就是，浸泡時(shí)間越久可能蛋殼越薄，甚至接近于透明。但最終，決定你是否能把生雞蛋殼剝好，還得靠自己的手法

于是我回歸本原，開始小心翼翼的剝生雞蛋，每一步都按照剝鵪鶉蛋的技巧來(lái)進(jìn)行。

小心翼翼，不緊不慢，每壓一下雞蛋膜，都用心的去感受，甚至可以用耳朵聽(tīng)到蛋殼和蛋膜撕開時(shí)那細(xì)小的聲音。

在嘗試了大概五六個(gè)雞蛋之后，我逐漸找到了感覺(jué) ，有一個(gè)雞蛋我把它剝掉了大概2/3的蛋殼。

可以透過(guò)蛋膜看到生雞蛋里面的蛋黃蛋清，若隱若現(xiàn)。

當(dāng)我剝到最下面一層雞蛋殼的時(shí)候，這里的蛋膜特別薄，蛋殼和蛋膜之間粘度又是最高，所以這一塊的難度超高。

有時(shí)候，一小片雞蛋殼都要在我手中與蛋膜來(lái)回拉扯幾十次。

稍微感覺(jué)到蛋膜的受力方向或者力度不對(duì)，就要趕緊停下來(lái)，然后從另外一個(gè)方向嘗試。

直到找到最適合扯下這一塊雞蛋殼的角度，再小心翼翼操作。

近一小時(shí)后，我終于撥出了一個(gè)完美的雞蛋，這個(gè)生雞蛋qq彈彈，像果凍一樣的。

我用手機(jī)的閃光燈對(duì)著蛋的最底部，光線透過(guò)蛋膜散照射出來(lái)，好像一個(gè)漂亮的水晶球

我心里也是十分的激動(dòng)，因?yàn)檫@是我自己，終于從無(wú)到有，從零開始學(xué)習(xí)了一項(xiàng)技能。

雖然這個(gè)技能表面上看上去沒(méi)有多大用，也許只能在直播中嘗試下，但無(wú)論如何，通過(guò)自己的努力，去完成一項(xiàng)挑戰(zhàn)，還是很有成就感的。

那么，這些使用過(guò)的雞蛋，最終都轉(zhuǎn)變成了我美味的韭菜雞蛋餃子。

既然學(xué)會(huì)了這項(xiàng)技能，接著我就要開始嘗試用這個(gè)剝生雞蛋進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)直播了，

具體情況如何？咱們下次再聊。