記得2014年時(shí)看過一則報(bào)道：日本首相安倍晉三，以非官方正式晚宴的方式邀請美國總統(tǒng)奧巴馬至數(shù)寄屋橋次郎壽司店用餐。

之后，這家店便被廣為人知。同時(shí)，一部幾年前拍攝的《壽司之神》紀(jì)錄片因此大熱。沒錯，這部紀(jì)錄片就是美國吃貨David Gelb，因?yàn)橄矚g吃壽司，一路追到了壽司的發(fā)源地，希望通過觀察來揭示壽司的奧秘。他是地道的美國人，拍這個片子的時(shí)候，他幾乎沒有任何其他作品。

能得到拍攝的機(jī)會，據(jù)說也是因?yàn)橛腥艘]，并且老爺子看到這個年輕小伙很積極努力才答應(yīng)的。這個片子也因?yàn)楫嬞|(zhì)高清，劇情緊湊，很好的表達(dá)出了日本特有的“ 職人”精神（大致也就是匠人精神的意思）。

好好的把關(guān)于這家店，這個人，這家店的手握壽司了解了一些，雖然被譽(yù)有“值得一生去等待的店”，可惜，年近92歲的老爺爺宣布退休了，由大兒子繼承老店，二兒子掌管分店。

得到眾多明星大腕認(rèn)可的手藝，自然不會懷疑。在此，我想說的是看到去過的人的一些感受。

絕大部分人肯定是給予高度認(rèn)可的，但也有一小部分人，不是黑，依舊是肯定好吃，只是單純的站在自己的角度，認(rèn)為沒有傳說中的那么神奇。并且，對于店內(nèi)比較緊張的氣氛有所質(zhì)疑。

店里的規(guī)矩是：在這里吃飯要提前1個月預(yù)約（通常每月1日就預(yù)約完了），3萬日元（人民幣1700塊左右）起，顧客不能點(diǎn)餐，完全按當(dāng)天的安排。一頓飯30分鐘內(nèi)吃完，顧客要馬上走，因?yàn)楹竺孢€有預(yù)約。

所以，對于有所質(zhì)疑的人，自然也是因?yàn)樗麄兂赃^很多比較好的店，覺得就餐是讓顧客比較放松的氛圍，而作為米其林3星，也就只有他們一家給人很緊張壓迫的感覺。做好了，馬上遞給你吃，并看著你，好像不馬上吃就對不起這個壽司。

作為算是半個匠人的設(shè)計(jì)師，其實(shí)還很理解二郎大神這樣的感受。能坐上這個位置的人，自然是對自己都相當(dāng)苛刻的人，同時(shí)，絕對希望自己的作品能以最完美的樣子呈現(xiàn)給顧客。就連醋飯的溫度都要求極其嚴(yán)苛，不能太熱也不能太冷，用蒲扇降溫到與人體一致的溫度，可以想象，這個壽司肯定是剛剛做好的時(shí)候最好吃！

雖然我沒有切身去過，但是看到那么多的評論和圖片，大家同時(shí)談到店里獨(dú)有的緊張氣氛，我好像明白了什么。

一直以來，我有一個疑問：故事里常?？坍嬆欠N，把其他生命當(dāng)做自己的棋子或是藐視生命的人作為“壞人”。可是，我們原本就是掠奪別人的生命才能讓自己延續(xù)。那么，這跟“壞人”有什么不同？難道所謂的“好人”就是犧牲一小部分生命，保護(hù)大部分生命，甚至能犧牲自己，才算是與“壞人”不同？

敬畏。

我想，店里獨(dú)有的緊張氛圍，就是源自于小野二郎從心底對生命的敬畏。作為最高端的壽司料理店，里面的食材自然是最好的，在這里的學(xué)徒至少要10年才能開始煎蛋，還不說碰其他更高級的食材。

懷有對這些在這個時(shí)候最好的生命，作為能量傳遞到另一個生命里，這原本就是一件嚴(yán)肅的事情。就像一個人的逝去，會有一個好好的儀式，作為他進(jìn)入大循環(huán)的證明。

對于，沒有宗教信仰的我們，確實(shí)對生命更容易輕視，因?yàn)樽约鹤畲舐铩?/p>

可是，目前依舊沒有宗教信仰的我，開始對生命有著一定的信仰，不需要取一個名字去定義，這樣的感覺，原本就存在于我們的骨子里。

每周寫作 - WEEK- 14.3