今天小年，朋友邀聚，些許醉意，引發(fā)思緒。

一年又一年，回家過(guò)年是國(guó)人傳統(tǒng)，但如今年味大不相同。

思緒回到從前，記憶中最深刻的是過(guò)年是一系列的活動(dòng)或忙碌組成的。

年前每家每戶(hù)先要煎果子，用粉碎的粳米和糯米的米粉按比例組合而成，放入鍋里把粉炒熟，把開(kāi)水倒入粉中并加入一定量的糖，經(jīng)過(guò)人工不斷的揉搓使米粉混合粘連，然后分成一團(tuán)一團(tuán)再用滾筒把粉團(tuán)碾成薄餅狀，再把餅用刀切成長(zhǎng)方格狀并繼續(xù)切成筷寬火柴長(zhǎng)的條狀物，最終放入油鍋炸熟而成的煎果。

接著就是滾米凍，事先把粳米浸泡，浸泡中加入過(guò)濾過(guò)的草木灰水（就是植物堿），使米入味，然后用磨人工磨制成漿（現(xiàn)在已用機(jī)器磨制），等待熬制。

果子的煎制一般在下午，等果子做好煎熟已到了傍晚，接下來(lái)就是滾米凍上場(chǎng)了，之所以稱(chēng)之為滾米凍，那是因?yàn)槊诐{下鍋后要不斷地翻滾以免燒焦，期間必須是文火不間斷。滾米凍期間往往幾人輪換翻滾鍋中的米漿使之成糊狀，等大概一小時(shí)米漿已熟，家人就可開(kāi)始享用熱騰騰的米凍了（當(dāng)然現(xiàn)在還不能稱(chēng)為米凍，稱(chēng)米糊更合適），加點(diǎn)辣椒水，那味道棒極了（至今難忘），當(dāng)然米糊很容易飽，吃上兩小碗就感覺(jué)很撐了。在家人吃完時(shí)，米糊也熬制好了，先把熱米糊用盆或者缽盛起，等它晾涼就成了塊狀的米凍了，以后想吃就可切上一塊拿來(lái)煎炒煮。

以前煎果子和滾米凍是每家必做的事。如今，生活好了，物質(zhì)豐富了，這兩樣事已很少見(jiàn)了。

記憶是那樣的深刻，情景如在昨日。

而今農(nóng)村跟以前也已大不相同，從前大家是住在一個(gè)院子，現(xiàn)在家家戶(hù)戶(hù)都是獨(dú)棟建筑;從前年夜飯時(shí)能看到聞到從彼此餐桌上飄來(lái)的菜香味，吆喝一聲一起喝上兩杯，如今各自享用獨(dú)特的美味。

生活的富足，物質(zhì)的豐裕，總讓我感覺(jué)少了些什么。是什么，是年味，也是人情味。