今天我們來(lái)談維生素C，先來(lái)給大家講一段歷史。早年，航海人員出海，總有很多人會(huì)死于一種疾病叫做壞血病。壞血病開始的時(shí)候癥狀是四肢無(wú)力，精神消退，煩躁不安，做任何工作都容易疲憊，皮膚紅腫，肌肉疼痛，精神抑郁。然后會(huì)出現(xiàn)臉部腫脹，牙齦出血，牙齒脫落，口臭。皮膚下大片出血（看來(lái)像是嚴(yán)重的打傷）。最后是嚴(yán)重疲憊﹑腹瀉呼吸困難，骨折，肝腎衰竭而致死亡。

后來(lái)有人發(fā)現(xiàn)這是因?yàn)楹胶Ｈ藛T常年在外，遠(yuǎn)離陸地，食物都需要經(jīng)過(guò)壓縮，腌制才能夠?qū)崿F(xiàn)長(zhǎng)時(shí)間保存，缺乏新鮮的水果蔬菜。而壞血病就是因?yàn)槿狈π迈r水果蔬菜中的維生素C所導(dǎo)致的。也是在這個(gè)過(guò)程中，慢慢的就發(fā)現(xiàn)了維生素C。

從這段歷史足以看出維生素C對(duì)人體的重要作用。它在人體里面最重要的作用有三個(gè)：第一個(gè)是用來(lái)幫助身體解毒。第二個(gè)用來(lái)幫助身體構(gòu)成膠原蛋白，第三個(gè)，就是用來(lái)直接的去對(duì)抗病毒和細(xì)菌，對(duì)人體的免疫力有巨大的影響。

在自然界里面，大部分的動(dòng)物他們自身都有合成維生素C的能力。所以你會(huì)看到狗可以吃垃圾堆里面的東西，可以吃水溝里面的東西，甚至它還可以吃糞便。為什么可以吃這么臟的東西它居然不生病。就是因?yàn)楣?，它的身體有制造維生素c的機(jī)能。一旦遇到病毒和細(xì)菌的時(shí)候，它自身會(huì)合成出維生素C。山羊。在山上吃草，山坡上的那些草可是沒(méi)有經(jīng)過(guò)消毒的。也沒(méi)有人幫它洗過(guò)。所以它在那里吃的時(shí)候，有時(shí)候會(huì)吃到腐敗的東西，有時(shí)候會(huì)吃到臟的東西，吃到有害的東西。那么怎么樣去處理這些東西，山羊。它的身體也會(huì)制造維生素C。當(dāng)他處于緊急狀態(tài)的時(shí)候，他可以一口氣制造五萬(wàn)毫克的維生素C出來(lái)。

幾乎所有的動(dòng)物都能制造出維生素C。唯獨(dú)有一個(gè)系列的動(dòng)物——靈長(zhǎng)類動(dòng)物。包括，大猩猩，猿猴，猴子，還有我們?nèi)祟?。這個(gè)群體不會(huì)制造維生素C，為什么呢？因?yàn)樵诖笞匀坏倪M(jìn)化過(guò)程中，類人猿，猿猴，人類。逐漸選擇了以蔬菜水果為主要食物。然而，人類自己不會(huì)制造維生素C，可是水果攝取量又遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如猩猩，猴子。所以體內(nèi)的維生素c含量時(shí)常處于一種將要枯竭，完全不足的狀態(tài)。

維生素C的缺乏，使得人類非常容易受到細(xì)菌、病毒的感染，皮膚容易松弛，容易出現(xiàn)的皺紋，斑點(diǎn)，人也比較容易老化。在癥狀方面的表現(xiàn)呢，就是當(dāng)維生素C缺乏的時(shí)候，你會(huì)開始出現(xiàn)口干舌燥，容易感冒，出現(xiàn)妊辰紋，牙齦出血，紫斑癥，劃痕癥，骨組織弱化，黑色素沉淀，白內(nèi)障。

在上述所講的癥狀里面。牙齦出血，妊辰紋，劃痕，骨組織弱化，紫斑癥，白內(nèi)障這幾個(gè)不同的癥狀都代表同一個(gè)因素，那就是人體的毛細(xì)血管脆化。脆化的原因是因?yàn)榫S生素c的缺乏造成膠原組織不夠緊密。因?yàn)槟z原蛋白的構(gòu)成有維生素c的參與。一旦缺乏維生素c就會(huì)缺乏膠原蛋白，一旦缺乏膠原蛋白。就會(huì)使人體的組織容易脆化，容易破裂。所以很多的女孩子竟然身上發(fā)現(xiàn)有很多的紅點(diǎn)。我們把它稱作點(diǎn)狀出血，那就是指你身上的微血管，在某個(gè)時(shí)間突然間破裂。為什么很容易破裂呢？稍微有點(diǎn)壓力就會(huì)破裂，因?yàn)檫@個(gè)微血管很脆。另外很多的女孩子經(jīng)常感覺(jué)到自己身上紫一塊青一塊也不知道怎么來(lái)的，同樣的也是因?yàn)檠苋菀灼屏选?/p>

所以維生素C缺乏，對(duì)身體有很大的影響。當(dāng)維生素C缺乏的時(shí)候你的免疫力也會(huì)開始持續(xù)下降。大家知道，不管是什么樣的疾病，疾病的發(fā)生都跟免疫力的下降有關(guān)系。

如果能夠提升人體的免疫力，就能夠基由人體的免疫力來(lái)戰(zhàn)勝各種不同的疾病，可是，一旦免疫力下降，那么什么疾病都有可能發(fā)生。維生素C，可以防止活性氧的危害，阻止自由基的產(chǎn)生。從而防止老年性的白內(nèi)障，另外它可以預(yù)防貧血，緩和壓力和疲勞，同時(shí)可以預(yù)防感冒，讓感冒快速恢復(fù)。然后同時(shí)維持肌肉血管腸道彈力并且增強(qiáng)粘膜和骨骼的張力。同時(shí)可以抑制過(guò)敏反應(yīng)，降低血中膽固醇，然后預(yù)防壞血病，抑制癌癥。

同樣的如果我們因?yàn)槿狈S生素C而導(dǎo)致上述的疾病，對(duì)我們身體來(lái)說(shuō)也是很不劃算的事情。每一天，如果我們能額外補(bǔ)充一些天然的維生素c，假設(shè)你補(bǔ)充兩百毫克，你大概只需要花一兩塊錢就可以做到，然而這一兩塊錢可以幫助我們減少患癌癥的可能?？梢詭椭覀儽３制つw的彈性，可以幫助我們保持骨骼的強(qiáng)度?？梢詭椭覀冾A(yù)防壞血病，貧血，可以幫助我們預(yù)防老化。如果我們能學(xué)會(huì)從飲食中補(bǔ)充一些營(yíng)養(yǎng)素?？梢宰屛覀儽苊庠S許多多非常麻煩，痛苦的疾病，我認(rèn)為這樣的一個(gè)習(xí)慣，對(duì)我們現(xiàn)代人來(lái)講很有意義。

當(dāng)然，是不是說(shuō)一定要去額外補(bǔ)充維生素C呢？我認(rèn)為。如果你活在五十年代，四十年代，如果你有機(jī)會(huì)大量的吃很多新鮮的水果，甚至你能把水果當(dāng)成主食。那么也許你不需要額外的補(bǔ)充維生素c，但是現(xiàn)在很困難，現(xiàn)在。我想一般的人，頂多一天吃兩個(gè)三個(gè)水果，兩個(gè)三個(gè)水果所帶來(lái)的維生素C。頂多可能有五十毫克六十毫克。這樣的維生素c含量你只需要嚇一跳就會(huì)消耗完。你只需要一緊張就消耗完了。你只需要一發(fā)呆，遲疑，感覺(jué)到壓力存在，稍微持續(xù)一小段時(shí)間就消耗完了，你只需要接觸病毒，接觸細(xì)菌，接觸一些臟東西很快就消化完。所以這是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。現(xiàn)代空氣污染環(huán)境受到很大的破壞，加上很多人長(zhǎng)時(shí)間都在疲勞狀態(tài)，這個(gè)時(shí)候。當(dāng)你疲勞的時(shí)候特別容易被感染。因?yàn)槠谝馕吨眢w死細(xì)胞會(huì)在體內(nèi)大量堆積，不能夠及時(shí)進(jìn)行新陳代謝，死細(xì)胞的堆積就提供了細(xì)菌和病毒大量的營(yíng)養(yǎng)。

講到這里，就順帶講一下，很多傳染病，很多的感冒發(fā)燒，很多的炎癥是從何而來(lái)。人體每天都會(huì)產(chǎn)生大量的死細(xì)胞，當(dāng)你的免疫力正常的時(shí)候，身體會(huì)迅速的把這些死細(xì)胞吞噬，處理掉?？墒钱?dāng)你身體的新陳代謝速度下降，新的細(xì)胞不能夠及時(shí)的生長(zhǎng)出來(lái)，然后免疫水平又持續(xù)下降的時(shí)候。這個(gè)時(shí)候，你的體內(nèi)的死細(xì)胞就會(huì)在某個(gè)角落堆積起來(lái)，假設(shè)這個(gè)角落在眼部微循環(huán)這里，眼部就會(huì)發(fā)炎。所謂發(fā)炎，就是指細(xì)菌感染。所謂細(xì)菌感染，不是在于細(xì)菌感染了你，而是在于你的這個(gè)部位提供了大量的營(yíng)養(yǎng)給細(xì)菌。

什么營(yíng)養(yǎng)？就是死細(xì)胞，細(xì)菌是不能傷害你的正常細(xì)胞。他只能去傷害，已經(jīng)受到損傷的或者已經(jīng)死亡的細(xì)胞，才能夠作為它的養(yǎng)分。

所以，當(dāng)你的身體死細(xì)胞堆積在某個(gè)部位的時(shí)候，就意味著那個(gè)部位隨時(shí)都會(huì)發(fā)炎。隨時(shí)都會(huì)被感染。因?yàn)楦腥镜牟皇羌?xì)菌和病毒，感染的是細(xì)菌和病毒得到了大量的養(yǎng)分。這個(gè)養(yǎng)分就是死細(xì)胞所提供的。如果死細(xì)胞堆積在肝臟的組織，你就有可能得肝炎。如果死細(xì)胞堆積在腎臟的毛細(xì)血管，你就會(huì)得腎炎。如果死細(xì)胞堆積在胃部的黏膜組織，你就會(huì)得胃炎。如果死細(xì)胞堆積在肺部的黏膜組織，你就會(huì)得肺炎。所以首要的就是要清除死細(xì)胞，打個(gè)比方，在一個(gè)車庫(kù)里面經(jīng)常有很多的老鼠，如果你去殺這個(gè)老鼠，殺掉十只，很快就會(huì)再來(lái)十只。

因?yàn)檫@個(gè)世界上，老鼠的數(shù)量可比人口還要多得多，你是不可能把老鼠殺完，那么怎么樣，讓車庫(kù)里面沒(méi)有老鼠。很簡(jiǎn)單，只要你去把車庫(kù)里面提供給老鼠的那些食物給弄走。那些垃圾給弄走，老鼠就不會(huì)再去車庫(kù)里面了。對(duì)嗎？我們發(fā)現(xiàn)。如果，我們把家庭里面的一些角落清掃干凈，那里就不會(huì)有蟑螂，那里就不會(huì)有蚊子?？墒?，如果你的家庭里面經(jīng)常堆積了一些垃圾堆在某個(gè)角落，那里面就會(huì)滋生細(xì)菌，蟑螂，蒼蠅，蚊子一大堆的東西。蒼蠅和蚊子是趕不走的，到處都是，趕走了還會(huì)再來(lái)，可是，最重要的要把源頭去除掉。所有的炎癥的關(guān)鍵就是在于死細(xì)胞的堆積。

而死細(xì)胞的大量堆積，來(lái)自于身體不能夠及時(shí)的進(jìn)行新陳代謝，同時(shí)免疫力下降，所以，這里我要提醒大家，如果你是在精神狀態(tài)非常好的情況下。其實(shí)你吃飯是可以不需要洗手的，你可以亂抓亂吃都沒(méi)有問(wèn)題，就像少數(shù)民族里面很多的人吃東西都是用手抓。自然界里面所有的動(dòng)物吃東西也都是用手抓的，沒(méi)有人用湯勺，也沒(méi)有人用筷子。自然界里面所有的動(dòng)物抓到一個(gè)食物的時(shí)候絕對(duì)不會(huì)拿到水里面去洗一下再吃的。我相信老虎抓到一只雞已經(jīng)不容易，如果還要找到一個(gè)河邊去洗的話，肯定很麻煩。你會(huì)發(fā)現(xiàn)所有的動(dòng)物其實(shí)都不害怕細(xì)菌和病毒，只有人害怕。因?yàn)椋俗约荷眢w不能制造維生素C，又不去好好的補(bǔ)充維生素C

維生素C，是最直接了當(dāng)可以幫助人提升免疫力的。真正的衛(wèi)生，不是洗不洗手，不是接觸不接觸病毒。我覺(jué)得適當(dāng)?shù)慕佑|細(xì)菌和病毒對(duì)人體并沒(méi)有傷害，實(shí)際上我們給人打疫苗本身也是輸入適當(dāng)?shù)募?xì)菌和病毒。來(lái)使得身體產(chǎn)生抗體。所以實(shí)際上真正的干凈并不是指洗手，洗腳，真正的干凈，是指很強(qiáng)的免疫力，是指良好的身體狀態(tài)。

最后，我們來(lái)講講營(yíng)養(yǎng)過(guò)量的問(wèn)題。假設(shè)你身體接觸過(guò)某種細(xì)菌和病毒，身體產(chǎn)生過(guò)抗體，那么身體再接觸到這種細(xì)菌和病毒的時(shí)候就沒(méi)有什么可怕。對(duì)吧，細(xì)菌和病毒尚且如此，那么，對(duì)于我們身體所認(rèn)知的這些食物，如果身體能夠處理它，就代表身體有處理他的系統(tǒng)。一旦這種食物過(guò)量，其實(shí)對(duì)你的身體來(lái)講不是造成傷害，只是造成浪費(fèi)。身體會(huì)把過(guò)量的這些東西自動(dòng)排出體外，比如說(shuō)你吃香蕉，吃到過(guò)量，你會(huì)自然而然看到香蕉就惡心，你吃肥肉吃到過(guò)量，你會(huì)自然而然聽(tīng)到肥就會(huì)害怕。實(shí)際上食物的過(guò)量，它的危險(xiǎn)性是很小的。一般來(lái)講第一個(gè)，你要吃到過(guò)量已經(jīng)不容易，第二個(gè)，就算吃到過(guò)量身體一般會(huì)以嘔吐，拉肚子的方式排出體外，可是我要強(qiáng)調(diào)的就是。其實(shí)營(yíng)養(yǎng)的過(guò)量并不可怕，真正可怕的是不足。因?yàn)檫^(guò)量是可以排出體外，但是不足就意味著身體的化學(xué)反應(yīng)的中斷，不足，就意味著身體的構(gòu)造所需要的材料不足，于是，造成身體的損傷。不足，是馬上就會(huì)造成傷害。而過(guò)量，其實(shí)只是多出來(lái)排出體外。