初識燕窩，一般都會糾結(jié)燕窩的產(chǎn)地，到底是印尼的好，還是馬來西亞的好，而且，很多燕友都是從印尼開始接觸燕窩的。這是因為全世界燕窩產(chǎn)量最大的是印尼，印尼的燕窩占全球燕窩的70%以上，其次是馬來西亞。產(chǎn)量有差異，但是不管是馬來西亞還是印尼燕窩，都是全世界最好的燕窩產(chǎn)地。
馬來西亞最好的燕窩產(chǎn)地位于東馬的砂拉越洲。相較于西馬的工業(yè)化，砂拉越以良好的生態(tài)環(huán)境著稱，有世界第二純凈的空氣水源，無工業(yè)污染，2/3為雨林區(qū)，每年的12月-次年3月雨季，雨林區(qū)營養(yǎng)豐富的昆蟲為金絲燕提供食物來源，可謂適合金絲燕的黃金生態(tài)。另外，和西馬的爪哇金絲燕相比，東馬的金絲燕以戈氏金絲燕為主，戈氏金絲燕的燕窩特點是發(fā)頭比較大，口感糯一些。作為衡量燕窩好壞的重要標準之一，根據(jù)權(quán)威雜志《中國生化藥物雜志》，馬來西亞和印尼白燕盞唾液酸含量均略高于10%，并無明顯差異。實際上，砂拉越高品質(zhì)的燕窩唾液酸含量甚至高達12%。
客觀來說，印尼燕窩歷史比較久，但是印尼整體生產(chǎn)環(huán)境（比如雨水量、金絲燕食物種類），水質(zhì)，衛(wèi)生，監(jiān)管等各方面都不如馬來西亞。馬來西亞是目前唯一對燕窩產(chǎn)業(yè)設有嚴格標準的國家。同時，印尼也是世界上第一個人工飼養(yǎng)金絲燕的國家，飼養(yǎng)技術(shù)成熟，所以印尼的燕窩以“家養(yǎng)燕”為主，即燕窩房引燕成功之后用飼料去飼養(yǎng)金絲燕。而馬來西亞除了人工飼養(yǎng)外，得天獨厚的環(huán)境因素，會有少量覓食的金絲燕。
