說到芝麻，大家并不陌生。生活中很微小的事情，我們都習慣用芝麻來形容。比如古時候我們說“九品芝麻官”，或者說“丟了西瓜撿芝麻”。
芝麻除了形狀微小，更因為美味而著稱。比如我們用芝麻做成的香油，芝麻醬。那么黑芝麻，作為芝麻中的上品，除了美味，更具有很多的營養(yǎng)價值。接下來跟大家做簡單的分享。
《本草綱目》稱”服（黑芝麻）至百日，能除一切痼疾。一年身面光澤不饑，二年白發(fā)返黑，三年齒落更生“，介紹了黑芝麻的神奇功效。
黑芝麻，含有大量的脂肪和蛋白質(zhì)，還含有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營養(yǎng)成分。有健胃、保肝、促進紅細胞生長的作用，同時可以增加體內(nèi)黑色素，有利于頭發(fā)生長。
中醫(yī)中藥理論認為，黑芝麻具有補肝腎、潤五臟、益氣力、長肌肉、填腦髓的作用，可用于治療肝腎精血不足所致的眩暈、須發(fā)早白、脫發(fā)、腰膝酸軟、四肢乏力、步履艱難、五臟虛損、皮燥發(fā)枯、腸燥便秘等病癥，在烏發(fā)養(yǎng)顏方面的功效，更是有口皆碑，而且還能防輻射哦，是孕媽媽應該多吃的食物。
由此，可見黑芝麻的功效，今天跟大家分享一道美味的面食——黑芝麻油鹽餅，希望大家喜歡。
一，備料：面粉，白糖，酵母，牛奶，黑芝麻，油，鹽。
二，發(fā)面：詳細過程參照我的第一篇面食文字《蔥油卷》。
三，制作黑芝麻油鹽餅。
1.將面團搟成一個大的面餅，厚度是餃子皮的三倍左右。
2.將少量油和鹽放在面皮中間，然后將其涂抹均勻。
3.將黑芝麻均勻撒在面餅上。
4.從一端將面餅卷起。
5.將卷起的面餅切成均勻的小段。
6.將切好的面塊兒兩端捏住，防止芝麻和油鹽漏出來。
7.將捏好的面塊用手輕輕按壓，再搟成餅狀。
8.將做好的餅放進電餅鐺，待兩面都烙成金黃，餅就做好了。發(fā)面的餅烙熟后面高高隆起，吃起來口感松軟。好啦，美味的黑芝麻油鹽餅出鍋啦。
關(guān)注我的朋友會發(fā)現(xiàn)，我對面食比較鐘愛，每次做面食，都覺得是生活和藝術(shù)的完美結(jié)合。生活中，我們需要面食來果腹，而精致的面食，在給視覺美得的享受時的同時，也提高了生活質(zhì)量。
生活，從某一方面說明，我們每個人都會經(jīng)歷，生下來，活下去。生活容易，可是活得開心，有質(zhì)量，就需要我們用雙手去創(chuàng)造，用雙眼去觀察，用心去感受。
今天選擇黑芝麻跟面粉搭配，還有一個寓意。有一個歇后語——“芝麻開花——節(jié)節(jié)高”。也希望大家的工作，生活都可以如芝麻開花——節(jié)節(jié)高。
