作者:任爭氣(醉美古都)

再寫羊肉泡饃，心里有些莫名的感傷。

圖片發(fā)自簡書App

前幾天，我要帶著小女去吃羊肉泡饃，

她說了一句：我不喜歡吃羊肉泡饃。

你以前不是很愛吃嗎？我問道。

那都是我騙你的。聽到這里我盡無言以對。

一方水土養(yǎng)育一方人，一款美食討好不了所有的人，羊肉泡饃更是這樣。

我是一個地道的陜西人，我極度熱愛羊肉泡饃，有空閑的時候，我喜歡早上十點半就來到常去的泡饃館，一只碗、兩個饃，靜靜的掰，兩個饃掰上一個小時、它能碎到什么程度可想而知。如今已經(jīng)很少有人能有這樣了耐心，除了地道的老陜和忠實的食客。

常吃泡饃的人都知道，麥粒大小的饃、黃豆大小的饃和花生米大小的饃煮出來味道相差千里。對美食不太挑剔的人感覺不到，也許正是因為我的挑剔，所以才在唇齒間咂摸它的味道、回味它的余香。

圖片發(fā)自簡書App

整個陜西的飯館，也許只有泡饃館里從老板到跑堂都操著正宗的陜西話，鏗鏘有力、不拖泥帶水。

“伙計、吃啥，里面坐?！?br>

"泡饃一碗、羊肉的、湯寬“。

這樣的對話每天在不同的泡饃館重復(fù)著一遍又一遍、一年又一年。

我們的生活越來越快節(jié)奏，泡饃館里也少了悠閑，匆匆而食、食完即走，而且煮的都是機器切的饃，入不了味、回不了香、還難以消化，所以，吃泡饃不再是年輕人的日常。

圖片發(fā)自簡書App

外地朋友來了更是無法下手，一只碗里兩個饃，自個掰自個，沒有經(jīng)過培訓(xùn)真不行。

心急的他們干脆來個隨心所欲、自由發(fā)揮，把羊肉泡饃楞吃成了陜西的另一種美食“水盆羊肉”。

急的老陜們直跺腳。真想沖上前去指著鼻子罵：“羞先人哩，把泡饃吃成這樣！”

圖片發(fā)自簡書App

羊肉泡饃里的風月，只有老食客懂得，羊肉泡饃里的日子，只有歲月知道。

而我，只是一個坐在泡饃館里看生活的人。

（完）