圖片發(fā)自簡(jiǎn)書(shū)App
參考份量：20個(gè)，蒸制時(shí)間：30分鐘
準(zhǔn)備食材
展藝中筋粉：250g
展藝細(xì)砂糖：30g
展藝可可粉：4g
展藝紅豆沙：400g
展藝酵母：3g
水：130g
開(kāi)始制作
1)? 將中筋粉，糖酵母水混合揉成面團(tuán)
圖片發(fā)自簡(jiǎn)書(shū)App
2)? 將面團(tuán)松弛10分鐘
圖片發(fā)自簡(jiǎn)書(shū)App
3)? 將面團(tuán)分為1/3一份，2/3一份
圖片發(fā)自簡(jiǎn)書(shū)App
4)? 2/3的面分成25g/個(gè)搓圓，
? ? 1/3搓長(zhǎng)條成蘑菇蒂
圖片發(fā)自簡(jiǎn)書(shū)App
5)? 將豆沙餡分為20g/個(gè)
圖片發(fā)自簡(jiǎn)書(shū)App
6)? 將面團(tuán)搟成面片放入豆沙餡包好收口
圖片發(fā)自簡(jiǎn)書(shū)App
7)? 收口朝上滾一圈可可粉
圖片發(fā)自簡(jiǎn)書(shū)App
8)? 放入蒸屜中擺放整齊發(fā)酵30分鐘，
? ? 蒸15分鐘
圖片發(fā)自簡(jiǎn)書(shū)App
9)? 將蒸好的蘑菇和蘑菇蒂組裝在一起即可
圖片發(fā)自簡(jiǎn)書(shū)App
圖片發(fā)自簡(jiǎn)書(shū)App
