年末農(nóng)歷派上用場的時候，我們也趕上春運大軍回家過年了。離開了城里高層住宅廚房抽煙機的低聲”轟鳴”，回到老家廚房柴火”噼里啪啦”響。

小時候的我們物質(zhì)都不富裕，大家都盼望過年。因為只有過年才能穿上新衣服，才能吃上柴火灶做出來的美食。現(xiàn)在物質(zhì)慢慢變好了，每個季節(jié)都買新衣，過年對新衣服已經(jīng)不那么期待了，然而每到年底始終不變的期待，便是過年時柴火灶才能做出來的專屬美食。

過去農(nóng)村沒有電暖設(shè)備，于是柴火灶便成了我們寒冬臘月里向往的那縷暖陽。往灶邊小板凳上一坐，伸出手掌，吸收柴火的熱量，灶堂里溫暖的火焰驅(qū)走了冬日里的嚴寒。

小時候的我冬天時喜歡坐在柴火灶前用火鉗和吹火筒拾掇著柴火。看著柴火在灶膛發(fā)出噼里啪啦的聲音，有時火燒得旺，會發(fā)出“呼呼”的聲響，我們農(nóng)村管這叫“柴火灶在笑”，這是好兆頭。

冬天莊稼都收進倉了，農(nóng)活少了。于是家家戶戶都會陸陸續(xù)續(xù)制作迎接過年的美食——糯米酒、臘肉、釀酒、炸芋丸、油果子、炸魚、磨齋、酸菜扣肉……開灶前，父母總會用那把老舊的竹鍋刷，把大鐵鍋刷得锃亮锃亮的。深灶鐵鍋里飄出陣陣香味，讓人垂涎欲滴，嘴饞的我們總會伺機偷吃幾口。過去大家都不富裕，平時難得能吃上零食。全靠父母辛勤勞作一年，到了年底做出的這些美味小吃解饞。

最讓我們回味和期待的美食是院子里飄著那一陣一陣溫暖、熟悉、濃香四溢的燉土雞湯味。散養(yǎng)了一年的雞，只有過了小年，姑姑們、姑奶奶等嫁出去的女兒們回娘家送年禮時才會殺來招待客人。

伴隨著灶堂里跳躍的爐火，大人們總是不忘在灶前跟我們講他們小時候的故事。童年的苦難生活，造就了老一輩那代人勤勞樸實、吃苦耐勞和知恩圖報的品德。尤其是祖輩，他們受過饑餓與貧窮，經(jīng)歷過社會動亂。他們不僅感恩生養(yǎng)他們的父母，更發(fā)自內(nèi)心地感恩這個越來越好的時代。

所以盡管現(xiàn)在吃穿不愁了，但童年挨過饑餓的老一輩，一直奉行著“一粥一飯當思來之不易，一飲一啄飽蘸苦辣酸甜”的樸素哲學。每餐飯前老人家都會在大鐵鍋里架上幾支竹片，把上一頓的剩飯剩菜擱在上面熱一熱。

隨著生活水平的提高，家家戶戶都住上了樓房，用上了方便快捷的集成灶。我們家蓋新房時，爺爺堅持一定要砌個柴火灶。平時做飯可以用集成灶，可是過年過節(jié)時，怎么做油粿子、糍粑這些，沒個柴火灶哪能像個家？

我知道柴火灶是祖輩們這一代被現(xiàn)代化所拋棄的社會浪潮里的莊稼人最能找到價值感和存在感的所在。

柴火灶代表著家鄉(xiāng)的溫度，那灶膛里柴火燃燒著的溫暖穿越時空傳遞給了我們。這種自然樸實的人間煙火讓人覺得安心，滿滿都是家的味道。而家里的老人家，就像柴火那般燃燒著自己，把時間和精力，全部留給了下一代。伴隨著時代的發(fā)展，在日新月異的今天，他能做的，就是把最好的傳統(tǒng)美食做給我們吃。