所謂地道，實(shí)際就是本地人特別喜歡，但外地人有可能吃不慣的意思…

09年第一次去重慶旅游，在火鍋店里看到端上來的一盤腦花，差點(diǎn)吐一鍋…后來曾在重慶工作兩年，依然吃不慣當(dāng)?shù)厝颂貏e鐘愛鴨腸毛肚黃喉百葉等內(nèi)臟下水…去南寧旅游，也被大名鼎鼎的螺獅粉和一種味道詭異的類似腸粉的小吃搞得欲仙欲死；去西安旅游，被岐山臊子面酸得大牙都掉了；去上海辦簽證，被甜的懷疑人生；去加州旅游，被墨西哥菜虐的嘴角發(fā)腫…

很多著名又廣泛流行的美食，都被人吐槽“過分改良”，在不同的地區(qū)有不同的味道，我覺得這是好事！出去旅游，為了體驗(yàn)當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土人情，嘗嘗當(dāng)?shù)氐摹暗氐馈泵朗呈潜夭豢缮俚沫h(huán)節(jié)，但長期吃，很多人是絕對受不了的，這時候各種“改良”和“本土化”就顯得尤其重要。

我是蓬萊水城人，從小吃熱海鮮和其他一些本地特色食品長大，以前有外地同學(xué)或同事去我家那邊旅游，我總是會帶他們?nèi)ジ鞣N旮旯里的“地道”老店品嘗本地最傳統(tǒng)的小吃，雖然每個人嘴上都說味道不錯，但我看的出來其實(shí)大部分人都只是吃個新鮮而并不是真的覺得有多好吃，反而帶他們?nèi)ノ壹议_的漁家樂餐廳里吃時下最流行的小龍蝦、燒田雞、燒甲魚、鱔魚面等所謂“農(nóng)家菜”，他們更加放得開胃口。所以說，口味這事兒，真的是一千個人有一千種喜好，“地道”是屬于本地人的情懷，小小推薦一下就好，不要期盼別人接受，否則可能會掃興的。