平日太忙，所以但凡有一點(diǎn)兒小空余，就想要?jiǎng)?wù)必撇開(kāi)正經(jīng)事，便特意選了本最適合閑來(lái)無(wú)事胡亂翻一番的閑書(shū)。序言里強(qiáng)調(diào)李漁這本著作闡述了他的戲曲理論是如何如何，他對(duì)日常美學(xué)的見(jiàn)解如何如何，我覺(jué)得其實(shí)倒真沒(méi)那么一本正經(jīng)，就是一冊(cè)日記那樣的隨筆罷了，喜惡頗為坦直，讀來(lái)輕松愉快。朋友說(shuō)這本書(shū)是她家的廁所讀物，蹲坑時(shí)順手翻兩頁(yè)。真是貼切的用途，盡管我印象最深刻的都是在“飲饌”這一部......
比如笠翁自稱是用生命來(lái)酷愛(ài)螃蟹，還不到季節(jié)就早早準(zhǔn)備好買螃蟹的錢(qián)，稱為“買命錢(qián)”，吃不到螃蟹好比丟掉了性命。嗜好美味這倒還沒(méi)什么，只是笠翁的胃口矯情得很，厭惡重口味的菜，大蒜絕對(duì)不吃，蔥偶爾作為調(diào)味，韭菜只吃初發(fā)的嫩芽，此時(shí)“非特不臭，且具清香”，所謂“孩提之心未變也”。感情吃個(gè)菜也要講究清濁品性啊。至于蘿卜，笠翁也贊嘆涼拌生蘿卜絲是最適宜配粥的小菜，可恨吃完打嗝放屁。不過(guò)熟蘿卜不會(huì)臭，“是與初見(jiàn)似小人，而卒為君子者也”，所以蘿卜的小過(guò)錯(cuò)可以寬恕，“仍食勿禁”。書(shū)中不載果食茶酒說(shuō)，倘若請(qǐng)?bào)椅虂?lái)評(píng)價(jià)榴蓮，不知是“君子不可以貌取人”，還是“潔身自好，恥與為伍”？
全書(shū)除了前兩卷談?wù)剳蚯?，后面幾卷盡是此類平日里的細(xì)碎雜事，吃喝拉撒皆有分門(mén)別類敘述，每每還會(huì)得意地透漏些小聰明小訣竅，說(shuō)完之后不忘叮囑切記切記，再自我陶醉一番，此法本乃我獨(dú)門(mén)秘籍，如今索性公開(kāi)，世人坐享其好時(shí)可別忘了是我笠翁的功勞啊。
比方說(shuō)如何煮粥煮飯，“粥水忌增，飯水忌減”，這話不假，水量的把握最為重要。粥水交融好比佳釀，再加水豈不是往美酒里兌水，成了糟粕。從飯里撇出湯水，則除去了大米的精華，僅余下渣滓。所以首先能嚴(yán)格控制水量，然后懂得把握火候來(lái)調(diào)劑的，才是煮粥飯的高手。宴賓客的粥飯自然要再講究些，于是笠翁又神秘兮兮亮出他的獨(dú)門(mén)秘訣，須在快熟的時(shí)候澆一小盞花露，加蓋燜一會(huì)兒拌勻，才盛飯上桌。此法屢試不爽，客人無(wú)不詫異，不知這帶香氣的米竟是什么稀罕品種。窮講究的書(shū)生好意勸道，只需澆一小盞花露，夠客人吃即可，不必滿釜的飯都通透澆上，太浪費(fèi)。這還不算，再啰嗦一句要緊的，玫瑰花露太容易辨認(rèn)，不可用，薔薇桂花香櫞這三種與谷物香氣最為接近，易糊弄賓客，笠翁強(qiáng)力推薦。
那些酸腐的鬼點(diǎn)子，多半除了笠翁自己估計(jì)也沒(méi)誰(shuí)稀罕了，其中有的倒也不乏小情趣。糊墻的白紙被笠翁換成醬色，再撕了豆綠色云母箋，隨意把各種形狀的小塊拼接貼上，露出底色，頗似哥窯瓷器的冰裂紋。不久前有幸看到幾只極罕見(jiàn)的耀變天目茶碗，想來(lái)笠翁家滿壁皆是類此款壁紙吧，越琢磨越怪，腦補(bǔ)的笠翁家不覺(jué)竟像有幾分土豪樣兒了。
說(shuō)起笠翁生平最得意的創(chuàng)意，當(dāng)屬“梅窗”。家人嫌棄老樹(shù)干做柴火太硬，劈起來(lái)費(fèi)勁，便丟棄一旁。笠翁見(jiàn)枝干盤(pán)曲錯(cuò)落有致，于是選取較筆直的幾根釘在窗戶一周為框，再選盤(pán)曲有致的枝干，一面弄平了貼在窗戶上，另一面還是保留天然枯樹(shù)枝的樣子，最后剪紙做紅花綠葉點(diǎn)綴，儼然是活的梅花一樣，名曰“梅窗”，再對(duì)照書(shū)里的插圖一看，實(shí)在要嫌棄如今毫無(wú)生氣的鋁合金玻璃窗。室內(nèi)裝修這活兒是笠翁一大愛(ài)好，反正他有的是不費(fèi)事的法子，比如在窗戶四周貼上紙，做成畫(huà)軸樣式，“則窗非窗也，畫(huà)也”，窗外青山花鳥(niǎo)人物，萬(wàn)般皆入畫(huà)中來(lái)，而且實(shí)時(shí)更新，真乃造福懶人。
翻這本書(shū)一直在感嘆，笠翁這個(gè)人真是整天閑的沒(méi)事兒干啊。反正看不出來(lái)他一個(gè)隱士文人有什么理想追求，里里外外就是哎呀這玩意兒好吃的要命，哎呀這花兒得這么養(yǎng)才行，也沒(méi)什么大出息似的。但正是如此一番有趣才得流芳百世，過(guò)日子嘛，何苦總那么一本正經(jīng)的，有滋有味最為要緊。
