? 我辭職再創(chuàng)業(yè)半年收獲
曾經(jīng)在國企工作二十多年的我，45歲退休后進入第一個初創(chuàng)團隊，起初是以員工身份進入私企工作，一年后，工作能力得到創(chuàng)業(yè)團隊認可，最終成為創(chuàng)業(yè)團隊的合伙人。今年5月底，毅然決然撤資辭職。離職原因，看不到自己再成長的可能性。
? ? ? ? ? ? ? ? ? 離職后焦慮、困惑
辭職后立即從繁忙的工作中脫離出來，又拿著退休金，按理說我應該過一段輕松愉快的日子。恰恰相反，第一個襲來的卻是焦慮，一種不再被人需要的無價值感，緊緊地擠壓心臟，心慌慌的。我知道。退休后，給自己規(guī)劃的人生，不應該是這樣，我要的是有品質(zhì)、生命力蓬勃的人生，更不想那么早進入養(yǎng)老模式。
這時，我的朋友，之前的合作伙伴在得知我辭職紛紛伸出橄欖枝，介紹工作，邀請合作，正在我猶豫不絕的時候，我第一個創(chuàng)業(yè)項目的拍檔煒哥正式發(fā)出邀請，希望我能和他一起合作。
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 再創(chuàng)業(yè)
和煒哥深度溝通后明確雙方共同理念，加上煒哥雖然是個80后，卻勤奮踏實。
最重要的一點互聯(lián)網(wǎng)時代的生意，和傳統(tǒng)生意不同，我這樣的中老年人，學起來非常費力，還是搭上年輕人便車更經(jīng)濟些。
我們選擇的項目是炒飯
炒飯這個品類是很多人不愿意觸碰的行業(yè)，成本高、產(chǎn)品單一、用工量大，辛苦沒人愿意干。困難諸多，同時我們也看到商機，大家越來越忙，但是在吃的方面更加注重品質(zhì)，我們相信把別人覺得難做的事做好，才有機會發(fā)展。
做一家材料保證，干凈衛(wèi)生，有品質(zhì)的快餐店是我們的目標。
- 我們著手從產(chǎn)品設計、研發(fā)，產(chǎn)生定價，包裝、精準消費群定位，打磨出十幾款產(chǎn)品。
- 推廣品牌，突出我們品牌的理念、氣質(zhì)
- 團隊建設，員工培訓，讓員工得到成長，提升個人認知和價值。
每一個細節(jié)需要死磕，快速學習、迭代、總結(jié)。
我們知道只有專業(yè)的選手才有資格進入賽場，我們要努力做到專業(yè)，成為那20%的領跑者。
做餐飲，尤其做我們這種速食快餐行業(yè)最讓人揪心的就是食品安全、衛(wèi)生、就餐環(huán)境惡劣，人員素質(zhì)低，流失率高，這四大問題。
我們就從這四點入手。保證原材料品質(zhì)新鮮，優(yōu)質(zhì)，是我們底線，為此，我們堅持用品質(zhì)優(yōu)等的泰國香米，食材采購專人把關。
衛(wèi)生方面，我們從裝修開始，使用木質(zhì)、玻璃材料，設置明檔，讓顧客親眼看到自己點的炒飯整個加工流程。每天班后打掃衛(wèi)生，再小的一個細小必須做到，檢查過關才下班。起初員工們非常不理解，一天工作那么辛苦，下班還得做一個小時的衛(wèi)生，有必要嗎？從開始的抵觸到現(xiàn)在的習慣，成為我們?nèi)テ闯达埌翄傻囊粭l規(guī)定。
招聘員工篩選：，針對餐飲行業(yè)人員素質(zhì)偏低，缺乏責任感，流失率高等等，我們制定一套自己招聘人才標準，苛刻到寧缺毋濫。
其實這些不過是最普通平常的道理，大家都知道，但是知道和做到卻是巨大差距，我們?nèi)テ闯达埱∏【褪侵啦⒆龅降膱F隊。
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 創(chuàng)業(yè)半年的收獲
目前我們?nèi)テ闯达埌肽陜?nèi)已經(jīng)發(fā)展第二家，單店日銷售量達300多份，得到非常之多客戶的認可，60%-70%復購率。
常來我們店的一個四年級的小男孩，每次到店都開心的夸獎我們家炒飯做的好吃，他也是我們目前最強悍的粉絲，每一周至少到店5次，她媽媽說，孩子愛吃，在你們家吃的也放心。
每到這個時候我總是深深感受到莫大的責任和厚愛，唯有更加死磕自己，才不會愧對一直給我們支持的客戶。
發(fā)展到今天團隊成員9人，團隊平均年齡23歲，3名大學生，整體素質(zhì)在同行業(yè)偏高，員工流失率1%。
同餐飲行業(yè)的前輩們，不斷帶著自己團隊骨干來我們?nèi)テ闯达堖@個小團隊來學習取經(jīng)。
經(jīng)歷再創(chuàng)業(yè)歷程，心里還是充滿感恩，感恩曾經(jīng)的職場培養(yǎng)歷練了自己，讓我面對再次創(chuàng)業(yè)更加清楚地選擇，并正確地去做。
感謝一直不可懈怠的自己，隨時保持學習狀態(tài)，愿意為自己選擇的事情踏實去做，去拼。
更感謝我們團隊的年輕伙伴們，有你們同行，我們一定會越來越好！
我是馬玲007-2712
堅信，用正確的方式做正確的事情，一定會越來越好！
