秋風起，現(xiàn)在又到了吃蝦蟹的好季節(jié)，吃著蝦，不禁想起曾經經歷過的一段段與蝦有關的故事。
? ? ? ? 01 池塘摸蝦
小時候長在農村，在老家生活的時候，門口有三口池塘，每到夏天的暴雨天氣后的第二天早上，池塘里就會蝦公翻王（為什么叫這么個名字我也不懂，老人代代傳下來的說法）小時候不愛問問題，也從未問過大人，后來想可能是夏天，蝦浮上水面產卵吧？
有蝦公翻王的時候，一大早，天才露出點魚肚白，我和哥哥或其他一兩個小伙伴就會迷糊中爬起床，拿出臉盆或水桶，走到池塘岸邊觀察，或趴在岸邊看，如果能看到一兩個的話，肯定會找到一大群，多的時候會看見十幾個拇指大的蝦并排成一串串圍著一根草枝，或圍著池塘沿邊透氣。
太陽還未出來的時候，我們一伸手就能摸出一大串蝦，高興異常，把它放進臉盆，早已顧不了被尖尖的蝦頭刺到。有時干脆直接穿條短褲下到塘去找。
等太陽出來的時候，蝦變得警惕了，人一靠近就游走?；蛘叨阍谏钏畢^(qū)里，讓人無法靠近。所以摸蝦的最好時機是早上太陽還未出來前。
摸好一大臉盆回去后，媽媽把它洗干凈做成一道美味的菜。而我吃了要不就嘴巴腫起來，要不就全身起疙瘩，發(fā)紅發(fā)癢。只能看著家人吃。后來猜到我可能遺傳了媽媽的體質，對蝦過敏。
雖然不能吃蝦，摸蝦的樂趣仍未削減，我依然像個野孩子似得天天圍著池塘轉悠。
這種童年的經歷讓我回味無窮。
? ? ? ? ? 02 家長請吃蝦
剛出去外面工作的時候，生活很單調，有一次周末，一位家長請我去她家里吃飯，那天晚上家長做了特別多菜，記得其中有道白灼蝦，剝開殼，加上做好的蘸料，特別鮮美，不記得自己吃了多少個，晚上很飽地回到宿舍，整晚肚子隱隱作肚，開始以為吃得過飽，后來才想起吃蝦過敏引起的肚子痛。
雖然肚子痛了一晚，但是家長請我吃飯的那段情仍未忘懷。
后來在東莞成了家，偶爾在酒樓吃飯會吃到蝦和蟹，無論什么做法，感覺已吃不到那種味道，慢慢對蝦蟹也失去了興趣，家里也甚少買回來做。
? ? ? ? ? ? 03 窮困時吃蝦
結束了第一段婚姻后，回來和家鄉(xiāng)的先生在一起，剛開始時，我們倆很窮，聽先生說，以前他買一斤蝦回來，幾乎都是看著女兒吃的，因為女兒愛吃。
我來了后，還是算著錢過日子，偶爾去商場看到準備要死的蝦就會便宜點，10元一斤，我就會買些回來加菜，先生教我先白灼好蝦，再做好蘸料配著吃就會很好吃，一試確實味道不錯，那時候，開始愛上吃蝦。才知道不是蝦不好吃，而是自己不會做。
每次有蝦吃，一家三口都會吃得很高興，很知足。那時候，只要一家人在一起，身體健康，雖窮也快樂。這 樣的日子大約過了一年多。
? ? ? 04 孝敬父母做蝦
后來生活慢慢變好，這里的蝦也漲到四五十元一斤了，想吃蝦也不再是那么困難的事。我知道爸媽也愛吃，于是經?；啬锛业臅r候會買些帶回去，親自己做好讓一大家人品嘗，爸爸一直認為螃蟹蝦不好吃的，也被我做出來的味道征服。我剝出蝦殼 ，看著家里老人小孩津津有味地圍坐一起，吃著團圓飯，這種感覺真幸福，真滿足。
以后，逢年過節(jié)，有客人來家里吃飯，或偶爾想慰勞一下家人的時候 ，我都會做一道蟹炒蝦，這道菜已在我心目中成了喜慶的味道，幸福的味道。
? ? ? ? ? ? 自制蝦炒蟹
? ? ? ? ? ? ? ? 用料
三眼蟹一只（9兩重）其他蟹也可以用
青紅辣椒各一個（配色用的，不辣）
小紅辣椒一個（很辣）
姜片一些，三顆蒜頭。
? 蔥段一些，
醬油，蠔油，味精，胡椒，生粉少許加水調好備用。
做法：
1、蟹，叫海鮮店里宰殺干凈?；貋硐匆幌礊V干水分待用。
2.準備好姜蔥蒜和調料備用。
3.把切好的姜片，小紅辣椒蒜頭先放進油鍋里慢火爆香。
4.加入洗好的蝦和蟹，翻炒一下。
5.放入青紅辣椒繼續(xù)翻炒爆香，放少許鹽。（不要放太多，最后要加醬油還會咸點）
5.加水，大約水蓋過材料，蓋上鍋蓋，大火將水燒開，然后關小火燜煮6分鐘左右，看到水份剩一點就差不多了。
6.加上蔥段，生粉胡椒醬油等調料，小火煮開上碟。
7一份色香味齊全的的螃蟹炒蝦就出來了。
海鮮店買回來的新鮮蝦蟹，外面完全吃不到這種鮮味。又辣又鮮，咯咯咬一口，既肥又多肉，肉質嫩滑，咬起來又鮮又辣，非常帶勁，一口一口地停不下了，湯汁也可以拌飯，米飯還能吃半飯。
這個蟹和蝦共買了70元（我這不是沿海城市，可能海鮮要貴點）。
這道菜的重點是要都海鮮店挑選新鮮的蝦蟹，選個頭大的肉多。配料可以自由搭配，姜蔥少不了，去腥味。小辣椒先放油鍋爆炒后，能讓整道菜變得勁辣，和沒炒過吃出來的效果完全不一樣。大的青紅辣椒后下是為了保證顏色，就不能炒太久太熟。
廚房的氣息就是生活的味道，這就是我家的幸福的味道。
喜歡吃海鮮的小伙伴們，現(xiàn)在正是吃蝦蟹的好季節(jié)，既大又鮮美，動起手來吧，讓你吃一次就愛上的螃蟹炒蝦。
