上周和同事們Fika的時(shí)候聊到了瑞典的傳統(tǒng)美食。

話題由Ikea肉丸子開始，進(jìn)行到鯡魚罐頭和Falu火腿腸就進(jìn)行不下去了。

所有非瑞典土著無不借機(jī)抱怨起瑞典食物品種的單一和烹飪手段的匱乏， 讓Fika險(xiǎn)些變成一場(chǎng)批斗大會(huì)。

最后，一個(gè)上了年紀(jì)的瑞典土著女同事坐不住了，恨恨得說，是全球一體化進(jìn)程讓瑞典的食物淪落了個(gè)性，失去了光輝。我小時(shí)候吃的那些好吃的現(xiàn)在你們可是見不到了。明天我做一份瑞典傳統(tǒng)美食給你們開開眼。

第二天，這位同事果然沒有食言，給我們帶來了一個(gè)這個(gè)。

各位海外來的同事們?cè)诃h(huán)繞圍觀了這坨藝術(shù)品數(shù)分鐘之后，無不表達(dá)出了對(duì)瑞典女同事精湛廚藝的由衷贊賞。

然后同時(shí)產(chǎn)生了兩個(gè)疑問

1，這究竟是什么東東。

2，這玩意怎么吃。

女同事得意地說，這個(gè)叫 Gr?nsaker sm?rg?st?rta，是一種蔬菜與蛋糕的完美結(jié)合，用刀小心的切開蔬菜，會(huì)發(fā)現(xiàn)一個(gè)把面包掏空之后再塞滿奶油和蛋黃醬的蛋糕。祖?zhèn)髅胤?，五代單傳?/p>

有人當(dāng)場(chǎng)就表示自己嚴(yán)重低估了瑞典傳統(tǒng)美食的歷史傳承和文化底蘊(yùn)，并央求瑞典女同事多介紹幾種。

女同事說，瑞典美食有好幾十年的悠久歷史，內(nèi)涵博大精深，給我講幾天也不完。給你們一個(gè)網(wǎng)站，你們自己學(xué)習(xí)領(lǐng)會(huì)吧。

于是乎，我們有幸得到了一個(gè)介紹各種傳統(tǒng)瑞典美食的科普網(wǎng)址。我抱著無比崇拜的心情，開始了這場(chǎng)重新認(rèn)識(shí)瑞典美食以及瑞典人民偉大創(chuàng)造力的開眼之旅。

K?ttbuller korv sm?rg?st?rta

肉丸子火腿腸蛋糕，與蔬菜海鮮蛋糕有異曲同工之妙，只不過這一款增加了蘇打餅干環(huán)繞外圍，顯得更加別具一格。

Pastaskinkagelé

意面火腿凍

?verraskning k?l

驚喜卷心菜。又名：切開前令人充滿遐想的卷心菜。

Gr?nsaksl?da i gelatin

明膠蔬菜凍，完美解決了午餐帶飯裝不滿飯盒的問題。

R?k- och oliver-rullt?rta

蝦醬橄欖蛋糕卷。一層甜包著一層咸，讓你很難準(zhǔn)確描述這種食物的味道。

Jack-O's- Lantern Salad

杰克-燈籠沙拉。用化成液態(tài)的橘子果凍混入切成條狀的胡蘿卜和大棗，用萵苣葉芹菜葉子包裹后重新冷凝而成。

Korv i gelatin

火腿腸果凍。沒啥說的，只需盡情享受這玩意對(duì)味蕾的沖擊。

Tranb?rsljuspudding

蔓月莓布丁做的蠟燭。吃這個(gè)也算作是一種對(duì)嘴的挑戰(zhàn)。

Fiskformadpudding

魚形布丁。布丁粉加上各種蔬菜組合而成，簡(jiǎn)直亮嚇雙眼。

S?ta och goda korvar

卡通造型Falu火腿腸。三只小象在綠油油的草地上，等待著你思考從那一只開始下嘴。造型惟妙惟肖，讓你欲罷不能。

Surstr?mming

臭魚罐頭。瑞典人民智慧的結(jié)晶，名聲在外，享譽(yù)全球。不用吃，只聞一聞它的味道就可以直戳心脾刻骨銘心，聽說還有改變?nèi)耸澜缬^的功效，值得嘗試。

結(jié)語(yǔ)：英國(guó)人是暗黑料理鼻祖的事實(shí)瑞典人民似乎已望塵莫及，但瑞典人民正用非凡的創(chuàng)造力書寫著另外一段可歌可泣的獨(dú)特飲食文化。

不管是否情愿，生活總在催促人們邁步向前，人們整裝、啟程、跋涉、落腳，他們停在哪里，哪里就會(huì)燃起灶火。無論他們的腳步怎樣匆忙，不管聚散和悲歡來的有多么不由自主，總有一種味道以其獨(dú)有的方式，在舌尖上提醒著他們：認(rèn)清明天的去向，不忘，昨日的來處。