在武昌首義小區(qū)里藏著一個由姐妹三人開的一個早點鋪，原來店名叫姐妹熱干面，至今已經(jīng)開了15年有余，是附近居民過早的不二之選。

還記得05年剛到這附近上班的時候，作為吃貨的我，在探聽到姐妹熱干面這個重要情報以后，正式上班的第一天，我首先到這里報到，至此，開啟了我12年的工作之路。

能每天吸引那么多街坊來光臨，除了與開在小區(qū)里的地理優(yōu)勢有關(guān)以外，獨到的味道是關(guān)鍵因素。與武漢大多熱干面中加腌制過的白蘿卜不同，她們家加的是榨菜，面條比一般的要稍微細(xì)一點，再加上一勺自家的牛肉鹵水。因此，她們家的熱干面剛?cè)肟谑窍条r口，在咀嚼過后，面條本身的甜味與芝麻醬的香味會在口中慢慢分散開，與牛肉鹵水的鮮味交融在一起，此時，再加上榨菜的脆爽，將整個面的層級提高了N個檔次。

比起她們家的面，更有趣的是他們姐妹三人的關(guān)系，從她們談話中聽出，她們?nèi)瞬皇怯H姐妹，大姐和二姐有親戚關(guān)系，三姐應(yīng)該是和她們兩人關(guān)系好，三人便合伙開了這個店。

日常工作的分工是二姐下面，再把燙好的面給大姐加調(diào)料，三姐炸面窩。大姐瘦高個，一看就是不好惹的樣子，每碗面在加辣椒前都會很嚴(yán)肅的問你，要不要加辣椒。要辣椒就給點鹵了牛肉的鹵水上面浮著的一層辣油，不要辣椒就將辣油撇開，只要下面的鹵水。一碗地道武漢熱干面的靈魂，全在她加的這一勺鹵水中，給多了鹵水味太重，搶了芝麻醬的香，少了口感又不鮮。二姐熱情好客，能記住每位熟客的喜好，有的不放蔥，有的多放芝麻醬等，并不時提醒著大姐，二姐能根據(jù)面條在之前擔(dān)的軟硬程度，來決定面條在她手里汆水的次數(shù)，燙狠了面條會發(fā)軟沒有嚼勁，不勁道，沒燙熟更是不行。三姐是她們姐妹三人中最漂亮的，瘦小個，披肩的波浪頭，皮膚很白，眼睛很大。三姐面窩炸的怎么樣不記得了，只記得她喜歡說新聞，從聯(lián)合國開會，說到街坊生小孩，并和二姐一起討論，大姐不時插上一句。三人你一句我一句，好不熱鬧。吃碗面的功夫，天下大小事盡收于耳。06年的時候三姐沒做了，來了一個外地的中年婦女在三姐的位置上安靜地炸油條，她10幾歲的兒子在旁邊幫忙將炸好的油條送往周邊的有需要的商戶，老公拉連班挑土跑的士。

當(dāng)時我發(fā)了工資后會點一次加蛋酒和面窩的豪華熱干面套餐，作為對自己工作一個月的嘉獎與鼓勵。就在這一次次的獎勵和鼓勵中，我從剛進(jìn)入社會工作的毛頭小伙，到現(xiàn)在年齡剛剛邁入中年人的門檻，以前吃的很爽的豪華套餐，現(xiàn)在吃到最后是抱著不浪費的想法勉強吃完。以前幾口吃完一碗面，現(xiàn)在每一口面都要細(xì)細(xì)品味，做事也要提前計劃好，不會因為時間緊而慌張。

13年單位搬家以后，就很少來這里過早了，上個星期去的時候，剛從地鐵口出來，就看到有穿地鐵的工作服的人手里拿著2個打包好的熱干面快步走進(jìn)地鐵站，應(yīng)該是擔(dān)心時間長，面坨了。我心中一喜，馬上就能吃到熟悉的味道了。

果然，進(jìn)了巷子走到店門口，依舊在排著不長不短的隊，門口炸油條的中年婦女在大姐的位置上加調(diào)料，她兒子在收錢、跑堂，她老公在炸油條。

不知什么原因，店里大姐和二姐已經(jīng)不見蹤影，但是熱干面的味道與之前的并無兩樣，榨菜依舊脆爽，鹵水配比依舊完美，油條大姐很好地學(xué)習(xí)了姐妹熱干面的手藝。但是，店里缺少了熟悉的感覺，缺少了熱鬧的氣氛，更缺少了情感的交流。

現(xiàn)在吃的是自己青蔥歲月的美好記憶，吃的是踏實做人、認(rèn)真做事的初心，吃的是以前工作中的喜怒哀樂、酸甜苦辣，更是成長過程中的淚水與歡樂。

雖然已經(jīng)物是人非，但好在面在味道在情懷在！

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