如果你死后到了奈何橋，孟婆端了一碗孟婆湯給你，在喝下前，你想說的最后一句話是什么？后悔派的說：曾經(jīng)有一份真摯的愛情擺在我的面前，我不懂珍惜，現(xiàn)在失去了才后悔莫及…… 話太多，說的孟婆湯都涼了；也有家庭派的：不要讓我忘記我的家人和朋友可以嗎？不過大部分中國人是這么回答的：不要香菜，多放辣椒，謝謝！
這個(gè)回答，意料之外，情理之中。在我們國家，吃，博大精深，根深蒂固。我們見面時(shí)，常用的打招呼方式是：誒！吃了嗎？不分場合，不分地點(diǎn)。即使在你學(xué)了多年的商務(wù)禮儀，老師不斷告誡，最起碼在廁所，別用這句話打招呼?？僧?dāng)兩個(gè)男人在廁所便池狹路相逢時(shí)，如果不說點(diǎn)什么，很難控制自己不去偷窺對(duì)方的尺寸。為了緩解尷尬的氣氛，我們往往需要用更尷尬的方式去化解，于是：吃了嗎？這句話就脫口而出了。這讓我想起來有次和同事們在公司閑扯，聊到一半時(shí)，一位站了起來，說了句令我們匪夷所思，浮想聯(lián)翩的話：餓死我了，上個(gè)廁所。
什么叫文化？明知不可為而為之。
細(xì)細(xì)數(shù)來，從娘胎生下來，我們的人生就是一場“宴席”：滿月酒、百天宴、生日Party、喜宴、喪宴、晉升宴、單身亂搞宴；一年春夏秋冬，各種節(jié)日也都跟吃有關(guān)：小時(shí)候過年，那是從頭吃到尾，除夕夜吃餃子，邊吃邊浮想聯(lián)翩，好吃不如餃子，舒服不如倒著；大年初一圖熱鬧，火鍋架起；正月十五吃元宵，四月清明吃寒食，五月端午吃粽子，八月中秋吃月餅，九月重陽吃糕點(diǎn)，冬至吃餃子，臘月吃臘八，送灶神吃灶糖，大年三十團(tuán)圓飯。幾頓吃下來，一年也就過去了；再吃下去，一輩子也就沒了。
中國人愛吃、會(huì)吃、能吃，世界聞名。有這樣一個(gè)說法，美好的生活應(yīng)該是什么樣子的？住美國房子，娶日本妻子，請中國廚子。中國菜在于其復(fù)雜，有多復(fù)雜？烹、炒、炸、煮、燉、煎、焯、汆，這些還是我能想起來的。烹飪的這些字眼，本身就會(huì)讓我們產(chǎn)生很多食欲。在爆這個(gè)字眼還沒跟菊花牽扯上關(guān)系的那段歲月里，爆腰花一直是我熱愛的一道菜，僅僅聽到爆，注意！是烹飪的爆，就能讓我口水直流，想入非非。對(duì)口腔的上癮，我們劃分了八大菜系，小地方的菜系，根本登不上榜單；制作工藝的流程，匪夷所思?！都t樓夢》里有道茄鱉的做法，書中寫到：你把才下來的茄子，把皮刨了，只要凈肉，切成碎丁子，用雞油炸了，再用雞肉脯子合香菌、新筍、蘑菇、五香豆腐干子、各色干果子、都切成干丁兒，拿雞湯煨干，將香油一收……外加糟油一拌，盛在瓷罐子里，封嚴(yán)，要吃時(shí)拿出來，用炒的雞爪子一拌，就是了。這段我讀起來都費(fèi)勁，可見做工精致。
對(duì)吃的追求，不能怪我們，要怪得怪祖先。
我們敬拜的人，都是在食物方面做出了杰出貢獻(xiàn)的人。神農(nóng)氏嘗百草，用嘴淌出貢獻(xiàn)；燧人氏發(fā)明火種，照亮世界，照亮你我的口水；伏羲氏結(jié)網(wǎng)捕魚，從此海鮮為你常打開；黃帝呢，播百谷草木，大力生產(chǎn)，這才有了千年古訓(xùn)：民以食為天。
有人說，中國人愛吃，喜歡追求口腔之欲，背后是血液里流淌的饑民文化。餓怕了，總想吃。我不知道這些觀點(diǎn)是否站的住，不過可以肯定的是，老祖宗沒有我們吃的好。以前是悶頭自己吃，現(xiàn)在中國餐館開遍全世界，甚至成了當(dāng)?shù)厝嗣褡钕矏鄣牟蛷d。前陣子英國著名導(dǎo)演蓋·里奇到一家中國餐館用餐，因點(diǎn)不到烤鴨，當(dāng)場發(fā)飆，甩下狠話：你們從此失去了兩個(gè)顧客，帥氣而去。得到消息后，自媒體就以大標(biāo)題推送：震驚！著名導(dǎo)演叫鴨不成，惱羞成怒！
中國宴席這么多？TOP1是哪個(gè)？不用講，當(dāng)屬滿漢全席！小時(shí)候，我的夢想就是見一見滿漢全席到底是什么樣子的，可直到現(xiàn)在，還沒有實(shí)現(xiàn)。直看到過一次負(fù)面新聞，講鋪張浪費(fèi)，一幫人吃滿漢全席，總共消費(fèi)30多萬。記者采訪路人，路人聽聞此事，當(dāng)即淚流成河，破口哭罵：傷天害理，不要臉！呸！驚的我以為這個(gè)路人是最后買單的人。
現(xiàn)在這個(gè)夢想更難實(shí)現(xiàn)了，因?yàn)榇_實(shí)浪費(fèi)。108道菜，三天吃完，什么事都別干了，過過眼癮就行，比如看看電影。張國榮演的《滿漢全席》，在最后決戰(zhàn)，雙方呈現(xiàn)了兩道主菜-熊掌。一個(gè)用的是北極白熊的掌，用人參和法國白酒燉6個(gè)小時(shí)，在釘板上扎出密密麻麻的小孔，再注入低溫純氮，加上60斤鱘龍魚燉出的一碗天頂之湯，氮?dú)庠诟邷刂聦胄苷疲砻婺ㄉ萧~子醬，最后是零下10度急凍，魚與熊掌兼得。另一個(gè)選擇了東北熊掌，用野生蜂巢壓頂，在人參燉雞湯上清蒸，等蜂巢中的蜜蠟溶化后流淌在熊掌上，再把熊掌放在泰國血燕的燉蠱里，讓熊掌和蜜蠟的汁與燕窩完全交融。最后灑高粱白酒點(diǎn)燃。蜜蠟把熊掌的鮮味封住了，血燕則消除了熊掌的腥，代之以清甜。配合燕子肝做成的雀仔碟，兇猛暴戾的熊的足底，被中華美食文化化解為盡善盡美，賞心悅目的藝術(shù)品。當(dāng)然，吃熊掌是不對(duì)的！電影更不行！
相對(duì)于《滿漢全席》勾起的食欲，日本電影《小森》更讓我感到對(duì)吃這個(gè)日常行為的尊敬。一個(gè)小姑娘，每天最重要的事情就是吃，變著花樣的做著三餐?？僧?dāng)我看著她把一碗米飯做的那么極致，最后配上咸菜上桌后，整個(gè)人瘋掉了。沒道理??！
可細(xì)細(xì)一想，真的沒道理嗎？很多人現(xiàn)在對(duì)飲食文化抨擊，反思，也許是從馬斯洛需求理論出發(fā)，一個(gè)民族還在不停的滿足口欲，只能說明這個(gè)民族還停留在最低的生理需求階段，文化的進(jìn)步，還有很長路要走。當(dāng)吃飯不再是欲望，而變成一種儀式和感恩后，這個(gè)民族也許，會(huì)走的更健康和得體一些。
誰知道呢？
我要上個(gè)廁所。誒，吃了嗎？
