丁曉麗是個特別講究的媽媽，為了寶寶的飲食下了不少功夫，特地從鄉(xiāng)下買各種天然食材給寶寶做輔食，她家孩子吃的米粉也是她做的。

這么講究，但她女兒卻養(yǎng)出了毛病。她女兒8個多月大的時候，皮膚不如以前紅潤，臉色口唇容易發(fā)白，還經(jīng)常出現(xiàn)煩躁不安的情況。此外，她女兒還經(jīng)常面無表情，對周圍事物毫無興趣，最近還喜歡上了咬紙巾來吃。

經(jīng)過寶媽群里的提醒，她才意識到孩子缺鐵了，帶去醫(yī)院檢查，孩子竟然確診為缺鐵性貧血，醫(yī)生開了嬰兒補鐵劑，叮囑她在日常輔食給孩子進行食療，多吃含鐵量高且吸收率高的食物。她這才發(fā)現(xiàn)自己之前的輔食喂養(yǎng)出錯了，竟然沒給女兒吃強化鐵米粉，光顧著喂蛋黃。

據(jù)《中國 0～6 歲兒童營養(yǎng)發(fā)展報告》指出，6～24 月齡兒童貧血病率最高，我國 2 歲以內(nèi)嬰幼兒貧血率達到 31.1%。

換句話說，6～24 月齡的寶寶，每 3 個寶寶就有 1 個貧血。

現(xiàn)在家家戶戶就一個孩子，哪個家庭不是給寶寶吃最好的，怎么就缺鐵貧血了呢？

據(jù)《中國 0～6 歲兒童營養(yǎng)發(fā)展報告》指出，6-12月齡的寶寶之所以出現(xiàn)這么高的貧血率，主要原因在于而輔食引入的不當造成缺鐵性貧血。

其實，很多父母都是在給寶寶添加輔食的時候就沒做對，踩了這些坑。

別踩中這兩大補鐵的輔食誤區(qū)

評價某種食物是不是補充某營養(yǎng)素的好食物，不僅要考慮這種食物中某種營養(yǎng)素的含量，還要考慮這種食物中某營養(yǎng)素的吸收率。

1、誤區(qū)一：蛋黃是補鐵的最佳輔食

蛋黃可謂之為網(wǎng)紅補鐵明星，可很多父母卻忽略了很重要的事實，雖然蛋黃中的含鐵量很高，約為7mg/100g（1個蛋黃含鐵約0.4mg），但是蛋黃中鐵的吸收率卻很低，約為3%，所以蛋黃不能作為補鐵的首選輔食。

有很多父母把蛋黃作為寶寶輔食的首選，主要是受舊版本兒科相關(guān)教材的影響。但無論是《中國居民膳食指南（2007）》，還是在國外的指南上，都不建議嬰兒輔食首選蛋黃。

2、誤區(qū)二：菠菜和紅棗是補鐵的首選食物

鐵在食物中以非血紅素鐵(三價鐵)和血紅素鐵(二價鐵)的形式存在，通常是以三價鐵為主，而三價鐵易受其他膳食因素(如谷物蔬菜中的植酸、草酸，茶葉咖啡中的多酚類物質(zhì)等)的影響而吸收率較低，為1%-5%（不超過10%）。

菠菜的含鐵量還挺高，為2.9mg/100g，但是因為綠葉菜中的鐵屬于三價鐵，吸收率很低，鐵的實際吸收率大約只有1.3%，而且菠菜本身含有大量草酸，即使用水焯過后，菠菜中草酸的含量仍然較高，不但干擾菠菜中（非血紅素）鐵的吸收，還會干擾其他食物中非血紅素鐵的吸收。所以，菠菜等綠葉菜不算是補鐵的最佳食物。同理，紅棗中鐵的含量約為2.3mg/100g，鐵的吸收率較低，為小于5%，也不能作為補鐵的首選輔食。

打開UC瀏覽器? 查看更多精彩圖片

食物里補鐵的真正大戶是這三位，認準了

鐵在食物中以非血紅素鐵(三價鐵)和血紅素鐵(二價鐵)的形式存在，通常是以三價鐵為主，二價鐵只存在于動物肝臟、動物全血、禽畜肉類等食物中，而且二價鐵不受其他膳食因素的影響，吸收率較高，大約在20%以上。

所以，在食物中真正的“補鐵大戶”是強化鐵嬰兒米粉、紅肉和動物肝臟。

1、強化鐵嬰兒米粉

國家標準規(guī)定嬰兒強化鐵米粉含鐵量，每100克含鐵6~10毫克；中國膳食營養(yǎng)素參考攝入量建議嬰兒鐵的日攝入量：6個月以上為10mg/日。

所以強化鐵嬰兒奶粉是可以給寶寶補鐵的第一口輔食，也是補鐵最佳食品。如果有的寶爸寶媽認為購買的嬰兒米粉沒有自家做得好，而給孩子添加自家制作的米粉，可能會導致孩子缺鐵，像開篇的寶媽丁曉麗一樣。那自制的米粉應(yīng)該怎么做呢？還應(yīng)添加含鐵量豐富的紅肉、動物肝臟，這樣就可以滿足寶寶對鐵量的需求。

購買強化鐵嬰兒米粉，建議選擇大品牌，分小袋包裝的。

2、紅肉

紅肉中含有豐富的血紅素鐵，吸收率可達到30%左右，比雞蛋高10倍以上！而且吃紅肉，還不會影響其他食物中非血紅素鐵的吸收。

紅肉是一個營養(yǎng)學上的詞，指的是在烹飪前呈現(xiàn)岀紅色的肉，主要指豬牛羊等畜禽類瘦肉。瘦豬肉中鐵的含量約為1.6mg/100g，瘦牛肉中鐵的含量約為（2.8mg/100g）。

3、動物肝臟

動物肝臟里補鐵的主角是豬肝，豬肝富含維生素A和鐵等營養(yǎng)元素，不僅是大家所熟知的補血佳品，還有利于寶寶的智力發(fā)育和身體發(fā)育。

豬肝中鐵的含量約為22.6mg/100g，雞肝為12mg/100g。豬肝和蛋黃、紅肉、蔬菜對比，絕對是補鐵的冠軍類食物。而且鐵的吸收率也是最高的，可達35%。有的媽媽不敢給寶寶吃豬肝，但只要挑選新鮮的豬肝、清洗到位、熟透了可以給寶寶適量吃。

做豬肝時，可以用西紅柿來去腥。

在給孩子吃這些補鐵的食物時，還可以搭配富含維生素C的蔬菜水果，維C就像一塊“吸鐵石”，可以提高鐵的吸收率，達到1+1>2的補鐵效果。日常生活中，可以給寶寶多吃鮮棗、獼猴桃、柑橘等富含維生素C的水果。

所以給孩子做好合理的葷素搭配，是食補中補鐵的最佳方案。

附：不同食物含鐵量及吸收率的對比表

生活中，如何預防寶寶缺鐵性貧血？

寶寶在6個月后，體內(nèi)儲存的鐵就會消耗殆盡，如果媽媽不及時補充含鐵的食物，就極易發(fā)生缺鐵性貧血。

下面，我們看看不同月齡的寶寶，所需含鐵量是多少？

作為父母，最心疼的就是看著寶寶生病了。其實，嬰兒缺鐵性貧血是可以預防的，只要媽媽們從平時寶寶的飲食中多加注意就可以。

1、預防寶寶缺鐵性貧血，最好的方法是母乳喂養(yǎng)

對于寶寶來說，母乳是最佳的天然食物，富含多種營養(yǎng)，還含有乳鐵蛋白、抗體等，母乳中鐵生物利用率較高，雖然含鐵量不高，但寶寶的吸收率能夠達到50%，這無疑是嬰幼兒補充營養(yǎng)元素的最佳食物，所以預防寶寶缺鐵性貧血，推薦母乳喂養(yǎng)。

2、根據(jù)寶寶不同的年齡，通過飲食給寶寶做預防

（1）0-6個月寶寶：不需額外補充鐵

寶寶出生后，體內(nèi)還留存有在母體內(nèi)吸收的鐵元素，再加上母乳或配方奶粉中也含有鐵元素，一般不需要額外補充。很多醫(yī)生都建議寶寶6個月后就要開始補鐵，而最好的辦法就是食補。

（2）6個月-3歲寶寶：添加富含鐵的輔食

6個月后，寶寶開始添加輔食，寶媽們可以根據(jù)輔食添加的原則，遵循循序漸進，由一種到多種，由少到多，質(zhì)地由稀到稠，由細到粗，給寶寶添加強化鐵嬰兒米粉、蛋黃、豬瘦肉、牛瘦肉、豬肝等含鐵量豐富的食物，滿足寶寶這個階段生長發(fā)育所需。此外，平衡膳食、足量且多樣化食物補充也有助于預防兒童營養(yǎng)不良。

（3）早產(chǎn)兒：母乳喂養(yǎng)的早產(chǎn)兒，從1月齡起補鐵

早產(chǎn)寶寶，因為提前出生，沒來得及在體內(nèi)儲存足夠的鐵。加上出生后生長迅速，血容量增加很快，體內(nèi)的鐵會更快被耗竭。因此早產(chǎn)兒比足月兒更容易貧血。母乳喂養(yǎng)的早產(chǎn)兒應(yīng)從1月齡開始每天補鐵，具體如何補，可根據(jù)醫(yī)囑進行。

不能母乳喂養(yǎng)的嬰兒人工喂養(yǎng)者應(yīng)采用鐵強化配方奶粉。

3、做好健康檢查工作，定期進行貧血普查

寶寶的體驗，媽媽們千萬不要偷懶，按時去醫(yī)院體檢并做好貧血篩查。如果檢查顯示寶寶有缺鐵或貧血的情況，一定要按照醫(yī)囑，給寶寶進行補鐵，及時做好治療。

附：世界衛(wèi)生組織規(guī)定6個月-6歲兒童血紅蛋白≥110g/L，中國兒科血液學組規(guī)定6個月以下嬰幼兒的血紅蛋白值HB正常值，新生兒（10天以內(nèi)）≥145 g/L，1個月--4個月嬰幼兒HB≥90 g/L，4個月--6個月嬰幼兒HB≥100 g/L。6個月-6歲HB≥110g/L， 其中海拔每升高1千米，血紅蛋白值就上升4%。

我是妮可育兒，有一個2歲的兒子，多平臺原創(chuàng)作者。成為媽媽后，堅持學習育兒知識，堅持分享寶寶的護理技巧及教育知識，與您共同成長，一起成為更好的父母。

今日話題：你家寶寶有缺鐵的表現(xiàn)嗎？