對于吃貨來說，四川是不能不去的朝圣之地。沒有去四川吃過正宗川菜，是沒資格自稱吃貨的。所以呢，為了做一個合格的吃貨，大喵決定，今年的春節(jié)在四川成都過！大年三十就飛去了（機票便宜?。?！

來之前有人對我說：數(shù)不清四川有多少好吃的，就像數(shù)不清天上有多少星星！切~夸張！又說：成都遍地都是好吃的，百步之內(nèi)，必有美食！啊？忽悠我呢吧！抱著將信將疑的態(tài)度，大喵在大年三十下午4點，踏上了四川大地，天府之國，好安逸好安逸的成都！這次美食之旅，我們沒有找攻略，走到哪吃到哪，頗為隨性。

什么，你問我成都什么菜最好吃？我真答不上來，這么說吧：成都的每一道菜都好吃！不管是旅游景點里的豪華飯店，還是破舊巷子的蒼蠅館子，通通都給我驚喜！

?糖油果子?

▽

地址：街頭小巷都有

美食故事：糖油果子，在宋代就已經(jīng)有了，那時候叫做焦饣，古人有詩云：“貪他油煎饣追，愛若菠蘿蜜。”據(jù)傳，舊時成都花會上，人們愛拿著竹簽穿著糖油果子邊吃邊逛，想象這畫面還挺有特色。

下飛機就已經(jīng)饑腸轆轆了，急吼吼的安頓好住處，出了門走在空空的街道上，四周安安靜靜，只聽到肚子咕咕叫。突然，聞到一股焦糖香味。嚯，不遠(yuǎn)處有一個憨厚的大叔在擺攤，周圍圍了一圈人。除夕，整條街只有這個大叔還在擺攤，也挺不容易的。走近一看，是糖油果子！聽食客的口音，皆是本地人，想想味道定是不錯的，那我也來嘗嘗！

“外面放的這個冷了，我給你們做熱乎的”大叔說，“熱的才好吃喔！”大叔一邊說一邊攪動著油鍋中的糖油果子。

陣陣香味飄出，糖油果子呈現(xiàn)棕紅色的色澤，大叔麻利地從油鍋里撈起的糖油果子，放入準(zhǔn)備好白芝麻的簸箕中，抖動簸箕，使每一顆果子都沾上芝麻，最后用竹簽一串就可以吃了。大叔說做完這一鍋就要回家了，我搶到了最后2份，差點沒吃上。3塊錢1串，5塊錢2串，價錢真實惠。

咬一口，皮脆內(nèi)軟，不粘牙；軟糯香甜，微帶酸。一串熱乎乎的糖油果子，足以抵御冬天的寒冷。

?小龍翻大江?

▽

人均：123元

地址：成都市青羊區(qū)窄巷子28號(馬格酒館對面)

電話：028-86648888

來成都不吃火鍋，那就等于白來。成都遍地都是火鍋店，能開個一年半載還活著的，我猜應(yīng)該都不錯的。原因之一，這邊火鍋店多如牛毛，競爭太激烈；二是四川人對火鍋又那么挑剔，哪個店如果沒有秘制底料和特色油碟，不在口味上下功夫，怕是無法存活下去的。

小龍翻大江被稱為“巴蜀第一火鍋”，大眾點評上五星好評，來了能不嘗嘗嗎。下午6點左右，小龍翻大江門口排起了長龍，幸虧我們提前在網(wǎng)上預(yù)訂了位置。

酒樓建得非常氣派，進(jìn)門一條很威武的龍，背后還有人造瀑布。乘電梯上二樓，真叫別有洞天。場地非常大，中間還有露天陽臺，十分愜意。紅紅的燈籠，歡快的音樂，濃濃的年味呼之欲出。餐廳坐滿了人，每桌都煙霧繚繞，人聲鼎沸的，好不熱鬧啊。

點上一個辣鍋，一個不辣的番茄鍋，看著眼前的火鍋開始咕咚，一種幸福感油然而生。

我本人不是很能吃辣，在杭州被大四川（以辣聞名的餐廳）狠狠虐過，一直以為川菜非常辣。來到成都，我才知道，原來我對川菜一直都有深深的誤解。小龍翻大江的辣鍋，在我可以接受的范圍內(nèi)。四川火鍋的油碟種類很少，蒜蓉、蔥末、香菜，再加上解辣的秘制香油，攪拌均勻就可以好了。

▲裝在冰罩里的鵝腸

火鍋“雙雄”里，一個是毛肚，一個就是鵝腸。評價一個火鍋店好不好，很多時候就看他們的鵝腸處理的好不好。鵝腸可是這家酒樓的招牌菜之一！裝在冰罩里的鵝腸，像一位高冷的美人，散發(fā)著生人勿進(jìn)的氣息。放進(jìn)火鍋，沾染了人間煙火的“仙女”立刻化為“村姑”。涮15秒，鵝腸變色卷曲，即可開吃。鵝腸表面嫩滑，舌頭錯以為碰到絲綢。牙齒一咬，爽脆可口，咀嚼時還有咔哧咔哧的聲響。一口咽下去，唇齒生香，好吃到讓人震驚。

▲肉類拼盤

能讓我眼前一亮的，除了新款口紅，就只有肉了。見到肉的我，眼睛突然放出一束光，旅途的困頓立馬拋之腦后。肉類拼盤里有豬肉、羊肉、蝦滑、牛肉滑、鮑魚和扇貝，種類豐富，水陸齊全，都是我愛吃的！

▲無肉不歡的張大喵

▲其他地方都吃不到的耗兒魚

耗兒魚其實是一種海魚，學(xué)名馬面魚，在成都被發(fā)掘出新吃法，涮火鍋！這算它的第二春吧？至于為啥成都人管它叫耗兒魚，無他,就是像耗子.....別看名字起得隨意，但是，這絕對是必點菜品之一！吸收了湯汁精華的耗兒魚，裹上濃濃的醬料，咬一口，瞬間讓我啞口無言——好吃到無法形容！咸辣中帶著鮮味，魚肉在口中自然散開，柔嫩鮮香，吃完感覺人生也圓滿了。說起來，我是在海島上長大的孩子，啥魚沒吃過啊，可是，這這馬面魚......不..耗兒魚.....咋能好吃到比新鮮的馬面魚還好吃?。。。?！按理說，不管什么東西往這重油重辣重味的火鍋里一涮，都幾乎沒了食物的本味，都是火鍋料的味道為主啊，可是為什么還這么好吃啊！點解??？誰能給我個科學(xué)的解釋??？也許是四川的香料都太棒？其他地方生產(chǎn)不出來??？

這頓火鍋，從6點半吃到8點半，我的嘴巴不是一直在吃吃吃，就是在驚呼“天哪，這個太好吃了！”桌上的菜全吃完，肚子圓滾滾得像待產(chǎn)的母豬。都不敢笑，怕一笑肚子就炸裂了?；鹚倩氐阶∷?，找到了健胃消食片，在床上躺了一會，才稍微好點，否則我真得送往醫(yī)院去了。只是今晚，我再也吃不動其他的佳肴了。那么明天，我會努力吃的！

番外：8點多吃的正嗨呢，同行友人去洗手間，回來神神秘秘的跟我說，那邊有一個超美的美女，點了一桌子肉啊菜的，一個人吃.......好想過去陪陪她呀。我說，沒準(zhǔn)人家伙伴去洗手間了呢，友人說不能，廁所沒人，而且桌上就一副餐具，那美女已經(jīng)開吃了，大年三十啊，多冷清啊，多孤寂啊，多想陪陪她啊......我呸，你去啊，趕緊的，你走了我還能多吃點肉.....不過話說回來，成都美女想得開啊，大過年的，居然能一個人跑這么熱鬧的火鍋店，那正兒八經(jīng)是一枚吃貨啊，還不趕緊領(lǐng)走？？？？單身狗們，都等啥呢？

關(guān)注該公眾號