寶寶們，這幾天兒實(shí)在是太熱了！
全國(guó)上下一片熱浪滔滔啊~
三小姐地理坐標(biāo)，中國(guó) 廣東 廣州 大番禺。
這么熱的天兒，以往酷愛(ài)的大魚(yú)大肉已然再也看不上眼，
累覺(jué)不愛(ài)??！
今天咱就琢磨幾樣兒清雅玲瓏的素菜時(shí)蔬如何？
上菜嘍~
第一道菜：菜心豆泡
樸素的農(nóng)家小菜，也蘊(yùn)含著
令人怦然心動(dòng)的美食哲學(xué)。
菜心和豆泡的完美結(jié)合，
營(yíng)養(yǎng)全面、口感豐滿(mǎn)，
讓人耳目一新，
酷暑的倦怠乏味
就此云淡風(fēng)輕......
食材準(zhǔn)備：
菜心 老豆腐
干辣椒 植物油 鹽 生抽
制作步驟
1、菜心洗凈切碎。
2、老豆腐凈水沖洗后切成 2cm 厚的正方塊。
3、熱鍋后倒入大量植物油，大火加熱至 6 成時(shí)放入豆腐。
4、大火煎炸，筷子不停翻滾豆腐。
5、待豆腐表皮金黃、體積膨脹，油豆泡制成，撈出瀝油。
6、油豆泡切成碎丁。
7、另取一口湯鍋加凈水燒沸，菜心入沸水汆燙片刻撈出。
8、待菜心稍涼后擠干多余水分。
9、炸鍋中留少量底油，加熱后下辣椒段煸香，菜心下鍋翻炒至散。
10、油豆泡碎倒入鍋中炒勻。
11、調(diào)入適量鹽及生抽。
12、不停翻炒至鍋底無(wú)明顯湯汁即可出鍋。
第二道菜：銷(xiāo)魂的豆角
豆角，富含蛋白質(zhì)、維生素B和C
被稱(chēng)為“蔬菜中的肉類(lèi)”
豆角是夏天的時(shí)令菜，
今天三小姐給大家介紹幾種豆角的新吃法
讓這個(gè)夏天更完美！
01 蒜蓉豆角
材 料：
豆角，蒜瓣、鹽、生抽、雞精、食用油適量
步驟：
1、豆角、蒜瓣洗凈，豆角切段，蒜瓣切成蒜蓉。
2、將豆角放到鹽開(kāi)水中焯水2分鐘，撈出來(lái)過(guò)冰水。
Tips：豆角焯水后過(guò)冰水，可以讓豆角在烹煮的過(guò)程中不褪色，為了菜的顏值，這一步不建議省哦~
3、中火熱鍋，加食用油，油熱放蒜蓉進(jìn)去爆香，倒入豆角，翻炒3—5分鐘。
4、臨出鍋時(shí)加鹽、生抽和雞精，煸炒一會(huì)，盛盤(pán)就能開(kāi)吃了。
這道菜適合口味偏淡的人，當(dāng)然如果喜歡重口些的，可以加干辣椒進(jìn)去和蒜蓉一起爆香，味道也是不錯(cuò)的。
02 素食豆角燉
材 料：
豆角500克，蘑菇50克，蔬菜湯100ml，杏仁奶150ml，蔥、大蒜、面粉、橄欖油、鹽、黑胡椒適量
步驟：
1、鍋里加水燒開(kāi)，撒些鹽，將豆角放進(jìn)去煮5分鐘，撈出過(guò)冰水。
2、中火將鍋燒熱，加入橄欖油、蔥碎和大蒜末，炸出香味，加入鹽和胡椒粉，小火煮2分鐘；
3、加入切碎的蘑菇，再加少許鹽和胡椒粉，撒些面粉進(jìn)去，攪勻，小火煮3分鐘后倒入蔬菜湯、杏仁牛奶，攪拌均勻，煮5—7分鐘，待湯汁變稠即可盛盤(pán)。
第三道菜：香菇枸杞燒蘿卜
三小姐是有多愛(ài)香菇?。?/p>
香菇的鮮美，搭配
蘿卜的清甜，
一粒粒枸杞紅
華美若有光，咬一口
飽滿(mǎn)多汁? 一試難忘！
材料：
干香菇4-5朵、白蘿卜300克、枸杞約15粒。
香菇素蠔油1/2大勺、醬油1大勺、白糖1/2小勺、鹽適量、香菜末1大勺、五香粉適量。
步驟：
1、香菇用水泡發(fā)洗凈。
2、將白蘿卜洗凈后切成約1厘米見(jiàn)方的塊，香菇切片。
3、炒鍋燒熱倒油，油熱后放入香菇和五香粉炒出香味。
4、放入蘿卜塊翻炒一會(huì)，加醬油繼續(xù)炒約半分鐘。
5、加入約1/2小碗清水。
6、放入枸杞，用小火燉至蘿卜軟爛，剩下少許湯汁。
7、然后加入香菇素蠔油、糖、鹽炒勻后大火收汁。
8、起鍋前加入香菜末和蘑菇粉調(diào)味即可。
Tips：
1、蘿卜皮營(yíng)養(yǎng)豐富最好不要丟棄。
2、如果用素高湯燒制這道菜味道會(huì)更加濃郁。
讓我們紅塵作伴，天天吃好飯！
施主，放下遠(yuǎn)方? 茍且是岸。
和三小姐一起，
談?wù)劽朗?/i>
聊聊生活
關(guān)于夢(mèng)想
關(guān)于現(xiàn)在
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