? ? ? ? 春天到了，大地披上五彩盛裝，這件新衣以綠色為主調，而點綴其間的，便有那風姿綽約的油菜花，那一片片醒目養(yǎng)眼的黃，成為這萬紫千紅中濃墨重彩的一筆。

? ? ? ? 明朝杰出的文學家王守仁有詩贊曰：“油菜花開滿地金，鵓鴣聲里又春深”；百度里說： “油菜，又叫油白菜、苦菜，原產我國，莖顏色深綠，花朵為黃色……主要分布在河南、安徽、四川等地……花朵凋謝后，菜籽可以榨油……”。

? ? ? 可見很早以來油菜就成為人們所喜愛的觀賞和食用植物，它是我們家鄉(xiāng)農村很尋常的一種農作物。

? ? ? 秋末收完玉米，天氣尚未轉涼時，是種植油菜的最佳時期。油菜萬不可用播種機下種，簡易的農家老式木耬也不行，因為菜籽兒粒小若黃米，用播種機的最小“眼線”也是種子一下一堆兒，難以均勻正常地播種，所以種植菜籽，一般都用手捏著“丟”——? ? ?

? ? ? ? 一場透雨過后，在濕潤的土壤上用鋤頭或者鐵掀甚至小木棍兒劃開一道不太深的溝槽，抓一把滑溜溜的菜籽兒，順著溝槽手指輕輕晃動，指縫間溜出的菜籽兒就足以滿足種子所需了（有經驗的莊稼人把菜籽兒拌著沙土下種，可以有效控制種子下播量，但干沙土會大大降低菜籽兒的發(fā)芽率）。

? ? ? ? 油菜籽兒極易發(fā)芽，播下種子不幾天便順著地趟兒冒出一串串、一排排挨挨擠擠的嫩芽兒，它們都有兩個對生的圓圓的嫩葉兒，像一簇簇展翅的小小的淺綠色飛蟲。

? ? ? 稠密的菜籽苗兒要及時剔除，不然它們只會長成孱弱的細長“綠豆芽”，有些“護苗兒”的老頭兒老太太開始下不了決心，到后來不得不“狠心”把菜籽苗剔得間隔一拃長寬的距離。

? ? ? 相對而言，移栽菜籽苗兒是一個簡單易行且行之有效的好辦法。

? ? ? 當播下的菜籽苗長到一拃高時，農人們便開始“剔苗”和“移栽”，油菜苗兒不能太稠，剔除的苗子正好可以拿來栽培。移栽苗子的地方多是“巴掌大”的小塊兒地，——渠塘邊、公路旁、綠化帶邊沿，甚至田埂地頭……視土地為生命的農人見縫插針，把這項工作運作到了極致。

? ? ? ? “寸土寸金，土里生金”，這是勤勞的農人最純樸的傳統觀念。

? ? ? 油菜是種“皮實”的植物，生命力極強，移栽苗子也很簡單：用鏟子挖一個小坑，把菜籽苗兒埋進去，不宜太深，蓋住根部即可，封上土稍稍壓實。

? ? ? 還有一種“懶法”尤見油菜苗兒生長之“粗糙隨意”——用鐵鍬挖出行距一尺左右直直的淺溝，再按一定株距根向下斜放菜籽苗兒，培土、用腳踩實，連水都不用澆……別看剛開始菜籽苗兒是委屈地斜躺著的，不出兩天它們便頑強地向上挺起細嫩的腰桿。? ? ? ? ? ? 這種栽培法看上去雖粗糙簡單，但省時省力，還顯得布局規(guī)矩、整齊劃一，都可以拿去當“面子工程”了。

? ? ? 油菜表面上好像非常懼怕寒冷的侵襲——它沒長多大寒流就來了，呼呼的北風加上極寒的天氣，那些小點兒的苗子被凍僵了，萎縮、風化……最后可憐的葉子變得蟬翼一般薄一觸即碎的焦狀物了。

? ? ? ? 其實你一點兒也不用擔心：春天到來溫度剛上去，油菜苗兒便蠢蠢欲動，包括哪些去年冬天已經“死過”的“羸弱苗子”，也在發(fā)黑發(fā)焦的葉子中間露出一抹令人驚喜的新綠！原來它們的根一直蟄伏在土層里，等待時機擁抱這美麗溫暖的春天呢！

? ? ? ? 于是幾場春雨過后，油菜苗拼了命地拔高，在你不經意間它們悄悄手搭手腳勾腳連成一片，遮住了赤裸的黃土地，在某個時刻，它們突然一起調皮地闖進你的眼睛，呈現給你一片欣欣向榮的綠色。

? ? ? ? 油菜苗沒開花前還是一道家喻戶曉的美食呢！我們這里叫“蒸曼青”：菜籽苗洗凈剁碎兌少量水配白面上鍋蒸熟，滾油里炒吃或者拌蒜汁香油涼拌，清香爽口。

? ? ? ? 吃慣了油膩的大魚大肉，來一盤蒸曼青，別有一番滋味，難怪現在飯店里這道菜很搶手，是顧客們吃不完打包的首選。

? ? ? ? 油菜的盛長期在三四月間，即使干旱，仍阻擋不了它們迅猛的拔節(jié)、分叉、開花、結果。特別是年前看似稀疏的幼苗，過春由于光照空間充裕，能猛長成枝枝叉叉灌木一般。

? ? ? 所以在常路過的鄉(xiāng)間小路的地埂邊，你某天會突然發(fā)現一棵或者兩三棵這樣蓬蓬勃勃結滿夾角的菜籽，這一點兒也不足為奇。

? ? ? ? 油菜最動人的時刻是每年三四月間的盛花時節(jié)，小片兒的成為青青麥苗的點綴，而成百上千畝的金黃菜花兒尤為壯觀，那種醒目的金黃??！它們隨微風起伏，成為花的海洋，嗅著濃郁的花香，耳邊無數蜜蜂的嗡鳴不絕于耳，此情此景，給人一種如夢如幻的眩暈……

? ? ? 難怪中原腹地不少政府依托廣袤的油菜花田，在陽春三月廣招舉措舉辦各種各樣的踏青旅游活動。

? ? ? ? 美好的事物總是那么短暫，油菜花很快凋謝了，滿地落英述說著曾經的輝煌，而窄長的油菜夾開始變長變腫脹，以后的日子里人們不會太關注這些過期的花仙子，她們正鼓足了勁兒孕育著滿枝的果實。

? ? ? ? ? 其實種植油菜籽比種小麥麻煩得多，經濟效益一般，但勤勞的農民一如既往地一年年播種、移植、收割、堆積起來“冷悶”、晾曬，用木杈、棍子敲打……程序繁瑣，勞神費力油菜籽出油率也不高，一斤頂多出三兩油，但人們仍舊樂此不疲地播種菜籽，呵護它成長。

? ? ? 究其原因，主要是自己的勞動成果榨出的油吃著放心，亦有一種收獲的滿足感，另外油菜籽一般都種植在“邊角”地塊或者開墾的小塊荒地，或者房前屋后廢棄的土坑，收一點兒是一點兒，種植小麥也不合適，大型機械操作不方便。

? ? ? ? ——老農民肚里的小算盤打得勻著呢！

? ? ? 在某些村外鄉(xiāng)道兩旁的綠化帶里套種油菜籽是個成功的典范：冬春兩季，綠化帶里的林木尚處于葉子稀疏階段，不會影響光照，到樹葉稠密了擋光，菜籽已經成熟。

? ? ? 聰明的勞動人民合理地利用了這種季節(jié)與農作物的生長期反差，每年待收的油菜籽果實都把植株壓彎了，形成密不透風的一道綠墻！

? ? ? ? 油菜籽的果實極小，收成遠比不上同期成熟的小麥，收割一大堆也許就只有十幾二十斤的收獲，所以那些開墾荒地、種植邊角料小地塊的農民珍惜每一棵收割下來的菜籽，積少成多，堆成堆，晾曬好了用木杈棍子捶或用腳踩。

? ? ? 成熟的果實他們用手撮，用嘴吹，在風里揚去塵土雜質，一把把、一捧捧、一斤斤地積累……

? ? ? 我今年在鄰路的地頭播種了二分地的菜籽，又學著農村老頭老太太在廢棄的學校圍墻旁栽種了一點，到成熟季節(jié)陸陸續(xù)續(xù)收割捶打，竟然收獲了二三十斤！加上往年零星積攢的長老的蔬菜“上海青”等小油菜的十幾斤種子，也劃得來去油坊榨油了！

? ? ? 想象著在滿是油香味兒的榨油作坊里，眼瞅著自己的勞動果實變成順機器油槽淌下的粘稠透明的黃色小溪，那種成功后的愜意、滿足、喜悅和期待！想來這是所有種植油菜籽的農人最幸福的時刻吧！

? ? ? 生性浪漫、富有小資情調的人享受的是油菜花黃燦燦的視覺沖擊，純樸實在的老農民人在意的是它榨油的經濟價值，乾隆爺的一首《菜花》把兩種思想合二為一：

? ? ? “黃萼裳裳綠葉稠，千村欣卜榨新油。愛他生計資民用，不是閑花野草流”。

? ? ? ? 看看！到底是一國之君呢，站位和格局比一般人都高，乾隆皇帝不光熟諳風花雪月、懂得欣賞美，更可貴的是身居權力巔峰的他，仍心系蒼生黎民疾苦，看來“乾隆盛世”也不是浪得虛名的。

? ? ? 不管怎么說，油菜籽歷來是人們喜愛的農作物之一，它滿足了人們欣賞與食用的雙重需求，一句話，她是大自然無償饋贈給人類的一項豐厚禮物。

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 2023.06.08

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