面條你還在煮著吃嗎？

那你就out了，

學(xué)會(huì)下面的幾種做法，

吃面也能吃到high翻天！

1?雞絲涼面

雞絲涼面是不可錯(cuò)過(guò)的美食，在閑暇的日子里，吃上一碗清爽開(kāi)胃的雞絲涼面，是一件特別美好的事情！

材料：

雞胸肉150克、面條200克、青瓜1根、胡蘿卜1根、豆芽100克、芝麻醬6湯匙、生抽2湯匙、豉油2湯匙、果醋2湯匙、糖1茶匙、鹽1茶匙、溫水8湯匙

步驟：

1、黃瓜、胡蘿卜洗凈刨成絲，切段。

2、鍋里加水燒開(kāi)，放豆芽進(jìn)去焯30秒鐘，撈出來(lái)備用。

3、鍋里加水再次燒開(kāi)，將胡蘿卜絲焯水30秒，盛盤備用。

4、將水燒開(kāi)，把雞胸肉、姜、蔥和料酒放進(jìn)去，中火煮8—12分鐘，直到筷子能穿過(guò)雞肉就可以。

5、將煮好的雞胸肉撕成絲，和豆芽、胡蘿卜絲、青瓜絲一起放在盤子里。

6、鍋里加水，水快開(kāi)的時(shí)候下面條，煮熟后撈出，放到冰水中。

（tips：放到冰水中可以避免面條粘連在一起，如果沒(méi)有冰水，可以用冷水代替~）

7、制作麻醬：在碗里加6湯匙芝麻醬，8湯匙溫水，拌勻，再加入生抽、豉油、果醋、糖和鹽，攪拌均勻。

8、將面條放在雞絲上面，澆上麻醬，拌勻就可以開(kāi)吃咯！

小貼士：

如果想讓雞肉入味，洗凈后加生抽、料酒和少許鹽腌制半個(gè)小時(shí)再入鍋煮就可以了~

2?雞蛋臘腸炒面

早餐沒(méi)有時(shí)間煮？不如做個(gè)炒面吃，拿出冰箱里的雞蛋、臘腸、生菜等家常菜，和面條一起炒，非常美味，不到10分鐘就可以享用，一定要學(xué)會(huì)哦！

材料：

臘腸1根、生菜100克、雞蛋2個(gè)、濕面300克、小蔥1根、生抽適量、雞精適量、鹽適量、食用油適量

步驟：

1、臘腸斜刀切，生菜洗凈切絲，雞蛋打散拌勻。

2、熱油鍋，倒入蛋液，煎至6成熟待用。

3、洗凈鍋，加熱少許油，倒臘腸進(jìn)去炒出香味，放入生菜絲，煸炒15秒。

4、將瀝干的面條和雞蛋放進(jìn)去煸炒1分鐘，加生抽、雞精和鹽，出鍋前撒上蔥花就OK。

小貼士：

炒面不粘鍋有秘訣，煮面條的時(shí)候，在熱水中加少許鹽、油，再下面條，煮出來(lái)的面條不容易粘連。

炒面之前，先把鍋燒熱，在放油將鍋晃幾圈，讓油均勻分布在鍋底，這樣炒面不容易粘鍋。

3?雞蛋卷面

雞蛋卷面是炒面的升級(jí)版，將炒好的面用煎蛋包裹起來(lái)，就是一份創(chuàng)意早餐，你喜歡嗎？

材料：

方便面1包、洋蔥1/2個(gè)、胡蘿卜1/2個(gè)、西紅柿1個(gè)、雞蛋2個(gè)、番茄醬適量、老抽2匙、黑胡椒粉適量、食鹽適量、食用油適量

步驟：

1、鍋里加水燒開(kāi)，放方便面進(jìn)去煮熟，撈出來(lái)過(guò)冷水，瀝干。

2、熱油鍋，加入洋蔥丁、胡蘿卜丁和西紅柿丁煸炒2分鐘。

3、加入番茄醬炒一會(huì)，再加入方便面，煸炒1分鐘。

4、加入老抽、黑胡椒粉和鹽，煸炒一會(huì)即可關(guān)火。

5、另起一個(gè)鍋熱油，加入打散的蛋液，攤開(kāi)煎至兩面金黃。

6、將炒好的面放到煎蛋中間，翻起蛋皮，高顏值又好吃的蛋包面就做好了！

小貼士：

煎蛋好吃有方法，打散雞蛋后，加少許鹽、胡椒粉，拌勻；熱油鍋的時(shí)候，讓油均勻分布在鍋里，再倒入蛋液，全程保持中小火；

在蛋液半凝固狀態(tài)出現(xiàn)時(shí)卷起來(lái)，不要讓雞蛋煎硬了才卷。

4?豆角燜面

豆角燜面是北方常見(jiàn)的一道面食，別忘了找個(gè)時(shí)間做個(gè)燜面，好好滿足全家人的胃！

材料：

長(zhǎng)豆角200克、五花肉100克、胡蘿卜1根、濕面400克、干紅椒適量、蔥2根、蒜3瓣、生抽適量、老抽適量、鹽適量

步驟：

1、五花肉洗好切片，長(zhǎng)豆角、胡蘿卜洗凈切長(zhǎng)條。

2、熱鍋冷油，放五花肉進(jìn)去煸炒一小會(huì)。

3、加入大蒜、胡蘿卜絲、干辣椒，翻炒1分鐘，倒入長(zhǎng)豆角，用鹽、生抽和老抽調(diào)味，翻炒2分鐘，加水燒開(kāi)。

4、將湯汁倒進(jìn)一個(gè)碗里，菜倒進(jìn)電飯鍋里。

5、在電飯鍋中放入面條，加蔥段，按蒸煮鍵。

6、10分鐘后加入湯汁，繼續(xù)燜15分鐘，拌一拌，別提多好吃了！

小貼士：

豆角燜面加水很關(guān)鍵，炒豆角的時(shí)候，可以稍微多放些水，湯汁煮沸后盛出一碗，待燜面燜到半熟，湯汁快干了，可以將盛出來(lái)的湯汁倒進(jìn)去，繼續(xù)煮至豆角軟爛。