吃過烤全羊，烤羊排，羊肉串，羊肉火鍋，人家燜的羊肉，喝過羊肉湯，但自己動手燜還是第一次，心里有點(diǎn)忐忑，不知道會做成什么樣子？擔(dān)心把這花了六百塊人民幣十斤重的黑山羊給糟蹋了。? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 心里給自己打氣，總有第一次的嗎？不管是否成功，總要試試才知道，為了燜這十斤羊肉，孩子爸還特意又跑一趟沃爾瑪買了個高壓鍋回來弄，按著表妹發(fā)過來的信息，配齊食材：? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 1.當(dāng)歸；2.甘蔗；3.紅蘿卜；4.蓮藕；5.生姜6.冰糖；7.生抽；8.大料酒（自己泡的酒：里面放有八角，桂皮，香葉，小回香等）9.馬蹄（這次沒放）? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 第一步：先將羊肉焯水：將羊肉清洗干凈，再煮一鍋水，里面放姜片和當(dāng)歸，水滾后放入羊肉焯水，將羊肉的血水煮出來，大約煮三五分鐘左右，后羊肉撈出來，用冷水沖洗幾遍。? ? ? ? ? ? ? 第二步：炒羊肉：等羊肉的水瀝得差不多，將炒菜鍋燒熱，放入花生油，再放姜片去炒一下，最后放入瀝過水的羊肉，去翻炒，后分幾次倒入料酒炒，再倒入生抽繼續(xù)炒，要想顏色深一點(diǎn)，可放少許老抽調(diào)色,這個過程大約五分鐘左右吧。? ? 第三步：高壓鍋燜羊肉：將炒過的羊肉全部放入高壓鍋，再放甘蔗，蓮藕，紅蘿卜塊，冰糖少許，加大約兩三碗水，這次因?yàn)榭吹奖砻谜f要燜大約一個半小時，我放的水還不止這么多，我懷疑快成湯了，后面我再次致電，我用的是高壓鍋，實(shí)際上只需要二十到三十分鐘，如果是用砂鍋可能是真的需要這么長時間，先大火煮開，再開小火燜，還沒檢驗(yàn)成果，有點(diǎn)期待呢。因?yàn)楦邏哄佉磐隁夂蟛趴梢蚤_蓋，小子吵著要下樓去玩滑滑梯，還可以曬會太陽，所以趕著下來了，呆會回家瞧瞧，感覺放假了，時間都不是自己的了，快趕碼上日更。? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 成果非常滿意，就是湯有點(diǎn)多了，哈哈哈哈……? 越來越有做吃的天份了，試了一口味道不錯！? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 如果你也喜歡我的文章，請加關(guān)注和點(diǎn)贊，謝謝你的支持，追夢的小腳丫！