西點初級-6.黃油蛋糕

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一.黃油糖粉攪拌至發(fā)白，分次加入雞蛋，雞蛋分次慢慢加，然后搓均勻，顏色發(fā)白

二.加入剩余干性原料，低筋粉100，細(xì)鹽1.5，打泡粉2，攪拌均勻。

三，裝入裱花袋內(nèi)，常用裱花袋去皮35，一次性去皮10，總重量去皮除以6，就是每個的重量

四.烘烤溫度，上200，下190，約15分鐘


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