消化系統(tǒng)：
我們經(jīng)常遇到的胃痛、腹部不舒服，都與消化系統(tǒng)有關(guān)系。人的消化系統(tǒng)從口腔開始到食管、胃、小腸、大腸、直腸排出去。還包括肝臟、胰腺、膽囊都屬于消化系統(tǒng)的器官。如果把腸道拉直的話約有5到8米長，腸道有很多皺褶，如果把皺褶攤平的話，大概有300平方米像籃球場一樣。皮膚面積有1.5平方米，呼吸道攤平的面積有100平方米。腸道是吸收營養(yǎng)的地方，消化系統(tǒng)的疾病很多，這一講重點(diǎn)講胃炎，胃潰瘍，慢性結(jié)腸炎，再提一提比較常見的胰腺炎。
今天重點(diǎn)講用營養(yǎng)來防治。
一、胃炎
胃炎的癥狀：胃脹、胃痛、不舒服。
很常見，發(fā)病率也很高。
怎么從營養(yǎng)方面來防治嗎呢？
①糾正不良飲食習(xí)慣，三餐定時，搭配合理
②，盡量減少對胃粘膜的刺激，減少胃粘膜的損傷
③保證有足夠的營養(yǎng)供給
人是由細(xì)胞構(gòu)成的，人的整體壽命以年來算，目前預(yù)計人的壽命平均年齡為77.3歲。細(xì)胞壽命以天來算，哪個細(xì)胞壽命最短呢？答案是黏膜。包括胃粘膜、腸粘膜三天就更換了?？梢圆粩嗟母?，要給他材料就是營養(yǎng)素，營養(yǎng)充足了更新就更快了。
如何預(yù)防胃炎？
①少量多餐，不要暴飲暴食
②減輕胃部負(fù)擔(dān)
③進(jìn)餐有規(guī)律
習(xí)慣這樣理解：早餐吃完后，胃酸立刻分泌消化食物，接下來休息。到午餐時胃酸又分泌了，又幫助消化食物。下午她休息，晚餐時又勞動了，就這樣有規(guī)律進(jìn)餐給胃也養(yǎng)個習(xí)慣。有勞動有休息，像我們白天勞動，晚上睡覺是一樣的道理。
為什么現(xiàn)代人胃炎、胃潰瘍越來越多呢？
生活沒規(guī)律，饑一頓飽一頓，上班壓力又大，熬夜又多，本來早餐后胃要休息，中午吃飯才勞動。但中途吃兩個餅干、吃點(diǎn)零食胃又要勞動，午餐時又在勞動。午餐休息后，你又吃點(diǎn)垃圾進(jìn)來它又要勞動。慢慢進(jìn)餐不規(guī)律，導(dǎo)致分泌功能失調(diào)。應(yīng)該產(chǎn)生胃酸時不產(chǎn)生胃酸，結(jié)果胃酸把自己的胃粘膜消化掉，導(dǎo)致潰瘍胃炎就來了。
怎么預(yù)防預(yù)防胃炎、胃潰瘍？
營養(yǎng)防治：
①少食多餐，進(jìn)食規(guī)律；降低餐后的腹脹感
②充足的營養(yǎng)素
③忌煙、酒
④食物易消化
發(fā)病時要少量多餐，不要吃得飽飽的，吃的半飽六七分就可以了。不要充滿它，那么痛的癥狀會減輕。還有進(jìn)食要有規(guī)律，要定時定餐定量進(jìn)餐，保持胃有勞動有休息的規(guī)律給它，這樣會降低餐后腹脹腹痛的感覺。盡量減輕損傷胃粘膜的行為，如喝酒、吸煙等。
有了胃痛，胃炎怎么辦？
要吃稀軟少渣的食物，少吃高纖維食物。
胃痛有兩種：
①胃酸過多的胃炎? ? ? ? ②胃酸過少的胃炎
本來胃酸出來是幫助食物消化的，但胃酸太多了，幫食物消化以后過多的胃酸，把自己的粘膜消化掉了，導(dǎo)致胃酸過多的胃炎。胃酸不夠的胃炎：就是吃食物后胃酸出來了，泡了酸后的食物變軟了變泥糊狀了，幫助消化的結(jié)果胃酸不夠，不能把食物泡軟，食物是顆粒狀的，在胃里像打磨機(jī)這樣不停轉(zhuǎn)來轉(zhuǎn)去打磨食物，把胃粘膜擦傷了，也會導(dǎo)致胃炎的出現(xiàn)。
怎么辨別胃酸多還是少引起的胃炎呢？
看你是飽痛還是餓痛？如果空腹餓時痛，說明胃酸太多了，吃點(diǎn)東西下去被胃酸中和掉了，如果吃飽了更痛，那就是胃酸不夠，食物摩擦粘膜引起的摩擦痛。
胃酸過多---中和胃酸的食物，如牛奶、豆?jié){、餅干、饅頭。
胃酸太少---吃促進(jìn)胃酸分泌的食物，如濃的肉湯、酸味的果汁。
二、胃潰瘍：
胃炎不處理的話，胃粘膜損傷又更新，更新速度沒追上損傷度，那潰瘍就出來了。
潰瘍怎么處理呢？
和胃炎是不一樣的，胃潰瘍比胃炎更嚴(yán)重，治療方法是一樣的。
營養(yǎng)防止目的：
①營養(yǎng)豐富：保證胃粘膜更新的材料
②吃消化膳食： 吃些容易消化的食物
③促進(jìn)潰瘍愈合
胃粘膜更新最重要的營養(yǎng)素：水、蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)占細(xì)胞總量的百分之18到20%這個比例。不能吃難消化的蛋白，如老牛肉，吃下會更痛了。吃容易消化的優(yōu)質(zhì)蛋白，如牛奶、豆?jié){、魚肉、豆腐、雞肉。易消化的蛋白可幫助粘膜恢復(fù)。我們也可用蛋白的產(chǎn)品，如蛋白粉也是球狀蛋白容易消化。一般蛋白粉都是用大豆分離蛋白，是屬于球狀的容易被人消化和吸收。還要有足夠的維生素、礦物質(zhì)，幫助細(xì)胞修復(fù)。脂肪就很特別，它可以促進(jìn)小腸黏膜產(chǎn)生的抑胃素而減少胃酸的分泌，緩解胃痛的癥狀，有胃潰瘍的人可以適當(dāng)吃點(diǎn)脂肪下去，可以減輕胃痛。
1.胃潰瘍治療時可適當(dāng)攝入脂肪，可減慢胃的蠕動，建議脂肪攝入量70--80g／天。作用：減少胃酸分泌，減慢胃的蠕動。蠕動越大就越痛了，這是治療，不是預(yù)防。預(yù)防當(dāng)然不需要高脂肪，因為怕肥胖。痛的時候可以吃點(diǎn)脂肪，就沒那么痛了，也利于潰瘍面的愈合，這里的脂肪可以用奶油，蛋糕，黃油等，有利于抑制胃酸的分泌，也抑止胃的收縮，減少胃痛。
2.避免機(jī)械性、化學(xué)性刺激
忌過咸、酸、冷、熱和生食
3.少食多餐，食物易消化
有規(guī)律、！少食多餐、定時定量
我們?yōu)槭裁磿形秆?？胃潰瘍就是我們生活沒有規(guī)律，饑一頓飽一頓，以前很少，現(xiàn)在越來越多了，盡量少用高膳食纖維食物，尤其是不溶性的膳食纖維，剁爛的菜、蒸煮燉都可以消炎。
4.戒煙限酒
三、慢性結(jié)腸炎
便秘，多吃高膳食纖維、多運(yùn)動、多吃蔬菜水果類。
腹瀉：說明你腸道有炎癥啦！腸粘膜已經(jīng)受傷了，不能吃太高膳食纖維的食物去摩擦那個受傷的表面，否則病情會加重。慢性結(jié)腸炎是我們要保護(hù)潰瘍面免受傷，還有腹瀉、便血這些癥狀可能會不斷的出現(xiàn)。
營養(yǎng)治療：
①少渣、低脂、清淡飲食
補(bǔ)充能量蛋白質(zhì)、維生素適當(dāng)、限制脂肪
②飲食軟、易消化、少食多餐，避免刺激性食物和產(chǎn)氣食物
③適量減少膳食纖維，建議攝入益生菌，少渣是人體不能吸收的渣。
腹瀉日常飲食建議：
①易消化的食物，比如稀飯、粥
②可以加點(diǎn)肉末、雞蛋、脫脂牛奶或蛋白粉
③飲食要軟，容易消化，要少食多餐
④忌酒｀忌咸、忌辣，清淡為宜
健康的腸道有個保護(hù)層叫細(xì)菌，人身體的細(xì)菌80%在腸道。腸道表面的細(xì)菌組成菌膜的屏障，預(yù)防有害菌的攻擊，腹瀉就是有害菌多過益生菌（慢性腹瀉的人適當(dāng)補(bǔ)上益生菌）往往腹瀉的人去找醫(yī)生都會給你開上抗生素，先殺了病菌再說。抗生素不僅殺死有害菌也殺死有益菌。結(jié)腸粘膜表面覆蓋一層益生菌，菌膜屏障建立了，它就能夠預(yù)防慢性腹瀉。
腹瀉，不建議用抗生素，建議用益生菌。益生菌也是有生命的，是要吃東西的?？梢杂每扇苄缘纳攀忱w維含益生元低聚糖，給益生菌補(bǔ)充營養(yǎng)，益生菌才能存活，腹瀉自然痊愈。
四、胰腺炎
一個人死的最快的就是得急性胰腺炎了，胰腺癌也是最兇險的癌癥之一。胰腺小不起眼，但對生命影響很大。我們分解蛋白的蛋白酶、分解消化脂肪的脂肪酶、消化淀粉的淀粉酶都是有胰腺分泌的，沒有胰腺一切消化都沒辦法進(jìn)行。
為什么有胰腺炎呢？
都是由膽囊炎和膽結(jié)石引起的。我們膽囊分泌膽汁，通過膽管轉(zhuǎn)到小腸去，再轉(zhuǎn)到十二指腸去幫助脂肪的消化，胰腺炎產(chǎn)生的蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶也是通過這個膽管合并，一個管共同進(jìn)入小場去。如果膽結(jié)石掉下來堵住了總管，結(jié)果膽汁出不來，胰液也出不來，胰液自己產(chǎn)生的蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶就把自己給分解掉了，這樣就形成了胰腺炎。
由于膽囊炎，膽結(jié)石，喝酒都容易導(dǎo)致胰腺炎，所以平常生活中我們一定要注意。
營養(yǎng)治療原則：
①應(yīng)激期與并發(fā)癥期
絕對禁食、腸外營養(yǎng)（靜脈補(bǔ)充營養(yǎng)）
能量：2000g／天
應(yīng)激期一般持續(xù)7---10天
并發(fā)癥期可持續(xù)20---50天
②恢復(fù)期：
腸外營養(yǎng)向正常攝取過渡。
限制蛋白質(zhì)：40一50g／天，組織修復(fù)
脂肪：30g／天，不可過高，避免病情反復(fù)
充足碳水化合物：350---450g／天
維生素C推薦量：300mg／天
正常100mg／天
預(yù)防慢性疾?。?00mg／天
胰腺炎：300mg／天
注意鉀，鈉，鎂，鈣等礦物質(zhì)及維生素補(bǔ)充
腸胃健康營養(yǎng)方案：優(yōu)質(zhì)蛋白、多維多礦、益生菌。
注意：少吃多餐，三餐規(guī)律。
要想不生病，我們學(xué)點(diǎn)營養(yǎng)健康的知識，為自己、為家人保駕護(hù)航。
