今天，我們正式開始實用基礎(chǔ)營養(yǎng)部分～
我們?nèi)梭w，至少需要40種必須的基礎(chǔ)營養(yǎng)素，什么叫做必須營養(yǎng)素，就是人體不能自行合成，必須要從食物當(dāng)中獲取的營養(yǎng)物質(zhì)！
這40多種必須營養(yǎng)素，涵蓋了我們經(jīng)常所說的七大營養(yǎng)素，包括：蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物，維生素，礦物質(zhì)，水，纖維
其實最主要的是前面五大類，不是水和纖維不重要，而是這兩類相對不容易缺，所以不做重點討論
其中，蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，屬于宏量營養(yǎng)素，維生素、礦物質(zhì)，屬于微量營養(yǎng)素
宏量營養(yǎng)，構(gòu)成膳食的主要部分，提供能量來源，以及人體生長，維持生命活動，所需要的必須營養(yǎng)
而微量營養(yǎng)素，主要的作用是幫助宏量營養(yǎng)素的轉(zhuǎn)換和利用，在物質(zhì)代謝中，起著重要的作用
所有的營養(yǎng)素，都不可能單獨在人體內(nèi)發(fā)揮作用，而是需要相互協(xié)同，互相促進(jìn)，以確保多種營養(yǎng)物質(zhì)，在人體內(nèi)生化反應(yīng)效率的提升
宏量營養(yǎng)素相當(dāng)于老板，而微量營養(yǎng)素其實是幫忙打工的，很多人傻乎乎的吃很多VC，VB，維生素E，很多抗衰老產(chǎn)品，以為可以美白，可以抗衰老，但是蛋白質(zhì)，脂肪，堅持不吃
哎，給你們打個比方，蛋白質(zhì)脂肪相當(dāng)于一堵墻，維生素礦物質(zhì)相對于在給這面墻粉刷裝飾，你墻都沒有，你刷個什么勁呢？往哪刷呢？
結(jié)果，幾年下來，好像沒用，體質(zhì)沒有改善，便秘還是便秘，痘痘還是痘痘，然后得出結(jié)論，營養(yǎng)素吃了沒用
究竟是沒用，還是你不會用，或者說你壓根一直就用錯了，所以錢花了，確沒有實質(zhì)性的效果
接下來，我就跟各位好好說說，這些營養(yǎng)素在人體內(nèi)分別承擔(dān)的作用，讓你們對營養(yǎng)素重新定義，也對營養(yǎng)學(xué)，重新定義！
之前說了，必須營養(yǎng)素，就是必須從食物中獲取的，用來維持生命活動、生長、發(fā)育，無論缺乏任何一種，都會引發(fā)疾病，單單缺乏維生素B族，就會引起至少400多種疾病
所以，你的瑜伽水平再高，你的跑步能力再強，你都不可能跑出人體所需要的鈣，所需要的維生素……，運動的目的，是幫助營養(yǎng)的運用，如果你營養(yǎng)都沒有，跑來干嘛？
好，這點必須要有清晰的認(rèn)知，然后我們再談營養(yǎng)，否則還是有那么多人傻傻的，以為身體好，要經(jīng)常運動，體質(zhì)差要經(jīng)常運動，然后呢，對食物，對營養(yǎng)，一無所知，而且毫不講究！
首先，我們來了解一下身體的三大構(gòu)建材料
蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)，是人體結(jié)構(gòu)的構(gòu)建材料，意思就是我們身體的每一個細(xì)胞，每一個組織，每一個器官，每一滴血液，每一塊肌肉，每一塊骨骼……，都需要這三大構(gòu)建材料
所以，當(dāng)細(xì)胞死亡，組織受損，器官衰竭，必須首先要保證構(gòu)建材料的充足，
記住，碳水化合物，只是能量來源，永遠(yuǎn)不可以幫助我們生長新的細(xì)胞，修復(fù)受損的組織，所以一個人體質(zhì)下降，生病，永遠(yuǎn)不要指望靠多吃飯，多喝粥，來幫助你恢復(fù)健康！
這三大人體構(gòu)建材料，其中蛋白質(zhì)完成核心結(jié)構(gòu)，脂肪是保護(hù)結(jié)構(gòu)，形成每個細(xì)胞、組織的保護(hù)膜。礦物質(zhì)，增加蛋白質(zhì)的不同功能，同時起到支撐的作用
包括，細(xì)胞與細(xì)胞之間，組織與組織之間，還有骨骼、神經(jīng)系統(tǒng)、血管，都需要支撐
接下來，先重點了解蛋白質(zhì)
蛋白質(zhì)，被科學(xué)家譽為生命所必須的元素，只要是個生命，就一定有蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)，沒有蛋白質(zhì)就沒有生命，蛋白質(zhì)是一切生命必需的基礎(chǔ)
蛋白質(zhì)的作用，是所有科學(xué)界，營養(yǎng)學(xué)界，生物界，醫(yī)學(xué)界，所公認(rèn)的，他們知道沒有蛋白質(zhì)就沒有生命，但是一個人生病了，他們就是不打算給病人補充蛋白質(zhì)
蛋白質(zhì)，是身體每一個部位的主要構(gòu)建材料，占了身體20%的量，另外70%是水，10%是脂肪和微量元素，當(dāng)然，年齡不同所含的比例也會略有差異，但是大致是這個比例，不要過分糾結(jié)數(shù)字的精準(zhǔn)度！
可以說，不管身體的哪一項指標(biāo)出現(xiàn)問題，無論你生了什么樣的病，都可以通過補充蛋白質(zhì)來糾正，女人的疾病至少有90%，都是因為缺乏蛋白質(zhì)所引起的
學(xué)習(xí)蛋白質(zhì)，營養(yǎng)學(xué)，不要去背那些什么色氨酸，賴氨酸，精氨酸等等……這樣學(xué)，你永遠(yuǎn)都學(xué)不會，而且這種知識，百度上到處都是，我也不屑于跟大家講
我要講的，也一定是你們平時學(xué)習(xí)不到的
蛋白質(zhì)，構(gòu)成了身體的每一個器官，也構(gòu)成了身體的粘膜、細(xì)胞、血液、骨骼、肌肉……，總之你身體的每一個部分，無論你看得見還是看不見的，統(tǒng)統(tǒng)都是蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)
所以，看看你的皮膚，肌肉，那些就是蛋白質(zhì)
一個人如果蛋白質(zhì)缺乏，會導(dǎo)致人體免疫力下降、老化速度加快、能量不足、傷口不容易修復(fù)、骨質(zhì)疏松、血管缺乏彈性、肌肉缺乏彈性、便秘、神經(jīng)異常、皮膚容易起皺紋、胃酸分泌不足、內(nèi)分泌異常、不孕、容易體能下降、智力下降等等………
蛋白質(zhì)不僅構(gòu)成了人體的組織結(jié)構(gòu) 同時也參與了身體多種不同的化學(xué)反應(yīng)
首先，蛋白質(zhì)是構(gòu)成免疫細(xì)胞、白細(xì)胞的主要材料 也是構(gòu)成抗體的材料，如果缺乏蛋白質(zhì)，一定會導(dǎo)致免疫力下降
所以，你知道為什么有些孩子動不動就生病了吧？免疫力低下，醫(yī)生有沒有幫助孩子提升免疫力呢？
蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的養(yǎng)分，缺乏蛋白質(zhì)，細(xì)胞不能正常的生長更新，細(xì)胞與細(xì)胞直接的密度就會下降，皮膚就會松弛，骨骼就會松弛 血管也會松弛，所以，必定會造成老化速度的加快！
缺乏蛋白質(zhì)，身體所有的酶都無法合成，人體內(nèi)所有的活動，都是酵素（酶）在工作，體內(nèi)有一萬多種酵素，所有的原材料都是蛋白質(zhì)，沒有蛋白質(zhì)，所有的生理活動都會停止 ，沒有蛋白質(zhì)，不可能產(chǎn)生解毒酵素，肝臟就無法完成解毒程序
缺乏蛋白質(zhì)，胃的蠕動能力一定下降，因為缺乏彈性，所以消化能力一定下降，食物無法順利消化，就無法高效的吸收，那么各種營養(yǎng)素的利用就會大打折扣！
同樣，你的腸道缺乏蛋白質(zhì)，腸道缺乏彈性，就不能很好的蠕動，就會出現(xiàn)便秘！
很多人有了頸椎，腰椎問題，就拼命補鈣，補鈣當(dāng)然沒錯，但是你不明白，最主要的原因是缺乏蛋白質(zhì)嗎？
肌肉的作用，是用來固定骨骼，骨骼肌控制了脊柱關(guān)節(jié)的運動，肌肉一旦失去力量，脊柱在外力的作用下，一定會變形，本該肌肉承受的壓力，就必須由骨骼來承擔(dān)
所以，頸椎，腰椎問題，別傻乎乎的只在那補充鈣片，蛋白質(zhì)才能維持肌肉的力量，減輕骨骼的負(fù)擔(dān)，也只有肌肉有足夠的力量和彈性，才能控制好脊柱關(guān)節(jié)的運動！
一個人的體質(zhì)，由蛋白質(zhì)決定，記住一句話，蛋白質(zhì)決定你的體質(zhì)！這個是沒有商量的
中國的女性朋友，都不敢吃蛋白質(zhì)，所以就很容易緊張，焦慮，連雞蛋多吃兩個，都在那慌慌張張，生怕蛋白質(zhì)過量，拜托，能麻煩好好了解一下人體每天所需要的基礎(chǔ)蛋白質(zhì)的量嗎？
一個成年女性，每天至少要保證60克的蛋白質(zhì)來源，而且還是在健康、沒有壓力、沒有在應(yīng)急狀態(tài)下的需求
你仔細(xì)看一下你一日三餐的食物結(jié)構(gòu)，到底有多少蛋白質(zhì)來源，拿雞蛋為例，雞蛋算是蛋白質(zhì)比較豐富的，而且消化率相對較高，一個雞蛋大約有7克左右的蛋白質(zhì)，能真正被人體消化吸收的大約是4克
你算一下，你要吃到15個雞蛋，才能勉強達(dá)標(biāo)！那些肉類的消化率更低，女性朋友吃肉就更別提了，沒那個消化能力
所以，你真正要擔(dān)心的不是蛋白質(zhì)過量，而是糖類過量，過量不止一點點
這節(jié)課的內(nèi)容非常重要，我希望大家都能認(rèn)真看完，而且要能看懂，能理解！
今天的課程就到這里
