自從有了寶寶以后，難得清閑，基本沒有了自己的時間，甚至睡覺，只要娃娃的警報一響，必須起來“戰(zhàn)斗”！

2016年6月，難得一個周末不用加班，這對于長期奮斗在互聯(lián)網(wǎng)一線的IT男簡直是奇跡！回想起多少個日子回家的路上只見過月亮，沒見過陽光，那是一種怎么樣的生活現(xiàn)狀？沒辦法互聯(lián)網(wǎng)+還需要我們這樣的人，用實際行動來一步步實現(xiàn)。

一如往常，孩子起來安頓好了，奶奶帶著下樓了，我又休息一下。睡著了……

夢里，自己正在童年吃鮮肉丸子，四喜丸子，豆腐丸子，牛肉丸子……這味道真香，不油不膩，酥、脆、香！

醒來，想到第一件事情就是中午吃什么？

不如就做多年未動過的酥肉丸子吧！好，決定就這么做了！

跟媳婦提議，“領導”沒有意見，只要我不怕費事，愛做什么做什么！

市場選擇食材，鮮肉里脊2.2斤，豆腐1.5斤，洋蔥1.2斤，牛肉3斤，調(diào)味料十三香1盒，雞精1盒，料酒1瓶，雞蛋1斤，淀粉小袋1袋，香菇1斤，茄子1斤，藕1斤。準備醬油，香蔥，蒜，花椒，調(diào)料鹽和孜然粉。

步驟：

1、現(xiàn)將鮮肉用攪拌機打碎，打成肉糜，分成兩份。牛肉同樣打碎，分成4份。香菇分2份，茄子一份，藕一份，豆腐一份。具體可根據(jù)家庭口感而定。

2、丸子肉料：a 香菇+鮮肉丸子 b 香菇+牛肉丸子 ?c 茄子+牛肉丸子 d 藕+牛肉丸子 e 豆腐+鮮肉丸子 f 豆腐+牛肉丸子

3、分別添加各種調(diào)料，最重要的一步是放雞蛋和淀粉，增加丸子的口感，快速成型，非常重要！

4、順時針攪勻，用手，尤其是虎口擠丸子，將成型的丸子放入油鍋，8分開即可，油鍋里可以放入蔥、花椒，大蒜等調(diào)味品一起烹炸。

5、等肉丸子金黃色時即可出鍋食用。撒上孜然粉，每種口味不一樣哦！

可以趁熱吃，酥脆香，味道無敵了！做好了全家人都說是奇跡，沒想到這么好吃！關(guān)鍵是小孩子吃了，不哭不鬧，以后天天吵著要你做！成就感油然而生！