? ? ? ? 吃，實(shí)在是一件美好的事情，味覺給了我們關(guān)于童年，青春，生命等不一樣的味道，這些味道平凡而又獨(dú)特，而又有一些原始，親密的味道，經(jīng)歷漫長歲月的磨練，傳承在一代又一代南京人的血脈中，成為無數(shù)異鄉(xiāng)打拼的南京人心中的牽掛。讓我們來一場說走就走的征程，體驗(yàn)這一場時(shí)光積攢的盛宴。

? ? ? 經(jīng)典小吃————鴨血粉絲湯

? ? ? 南京，自古有"金陵鴨肴甲天下"之美譽(yù)，在這座以鴨為美食主要特色的城市里，鴨血粉絲湯，無疑是其中的翹楚。鴨血粉絲湯，又稱鴨血粉絲，湯由鴨血、鴨腸、鴨肝等加入鴨湯和粉絲制成。一碗上好的鴨血粉絲湯，湯底風(fēng)味濃郁厚重，鴨血入口彈牙鮮嫩，鴨雜一類爽口不腥。這口味平和，鮮香爽滑的特點(diǎn)，以及南北皆宜的口味特色，使得鴨血粉絲湯成為一道經(jīng)典小吃，風(fēng)靡于全國各地。小小一碗粉絲湯，卻內(nèi)含乾坤，喝一口湯汁，吸一口粉絲，咬一塊鴨血，鴨的美味在舌尖綻放，讓人不感嘆世間竟有如此美味。若問何處有鴨血粉絲湯，因其為迎合各地飲食特色進(jìn)行改良，在制作時(shí)，各地均有不同，南京鴨血粉絲湯與地方文化的結(jié)合，呈現(xiàn)出不同風(fēng)味，各處皆有粉絲湯，若問經(jīng)典，依舊南京。

? ? ? ? ? 湖南路————梅花糕

? ? ? 梅花糕是一種江南特色小吃，相傳乾隆皇帝下江南時(shí)見其形如梅花怒放，色澤金黃誘人，故作品嘗，入口甜而不膩、噴香松軟、回味無窮，勝過宮廷御點(diǎn)，拍手稱贊，因其形如梅花，便賜名梅花糕。在南京梅花糕制作工藝中，后又創(chuàng)新性地加入小元宵、松子仁等，而且有豆沙、果醬、果仁等十幾種配制方法，使其味道更加鮮美，外酥內(nèi)嫩，把梅花糕又推上了一新的境界。嘗起來既有豆沙綿延細(xì)致的口感，或著是果仁獨(dú)特的清新氣息，是目前小吃中的又一個(gè)新的賣點(diǎn)。梅花糕作為一個(gè)名氣很高的南京特產(chǎn)，喜愛它的人自然不少，無論什么時(shí)候去，那飄香的奶油味，意味著每個(gè)攤點(diǎn)前都排著一條條長隊(duì)，久而久之，這也成了湖南路上的一道獨(dú)特風(fēng)景。在湖南路上有好幾家做梅花糕的?！暗侥暇┎荒懿坏胶下罚胶下凡荒懿坏姜{子橋，到獅子橋就不能不吃梅花糕”，這樣的評價(jià)一點(diǎn)也不為過。

? ? ? ? ? 地道美味————鹽水鴨

鹽水鴨是金陵菜代表之一，又叫桂花鴨，是中國地理標(biāo)志產(chǎn)品。因南京有“金陵”別稱，故也稱“金陵鹽水鴨”，久負(fù)盛名，至今已有兩千五百多年歷史。南京鹽水鴨制作歷史悠久，積累了豐富的制作經(jīng)驗(yàn)。據(jù)《陳書》記載，陳軍與北齊軍在金陵北郊外覆舟山一帶交鋒，陳軍“人人裹飯，媲以鴨肉”、“炊米煮鴨”，使得士氣大振，終于以少擊眾，大勝而歸?！?，此為金陵鴨饌最早見于正史之記載。正宗的鹽水鴨，鴨皮肥而不膩、鴨肉白嫩香鮮，具有香、酥、嫩的特點(diǎn)。而以中秋前后，桂花盛開季節(jié)制作的的鹽水鴨色味最佳，因而名為桂花鴨。更令人贊嘆不絕的是，鹽水鴨因其濾油膩，驅(qū)腥臊，留鮮美，駐肥嫩的特點(diǎn)，常吃還能抗炎消腫延緩衰老。南京當(dāng)?shù)氐摹榜R祥興、韓復(fù)興”都是老字號的鹽水鴨的店家。南京當(dāng)?shù)厝硕枷矚g到這些店去買鹽水鴨。

南京美食之多，不可勝數(shù)，每一種滋味都會(huì)給你留下不一樣的感受，愿你在這大學(xué)四年里嘗遍南京美食，在學(xué)業(yè)，青春亦或愛情中留下關(guān)于南京的濃墨重彩的一筆。

言語不盡，欲知更多美食，請看下回分解。

文：傷逝