IP屬地：甘肅
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【王興國(guó)營(yíng)養(yǎng)特訓(xùn)班】第5期第36課7組虞文施
營(yíng)養(yǎng)狀況評(píng)估 膳食調(diào)查 膳食調(diào)查目的：1.作為營(yíng)養(yǎng)調(diào)查不評(píng)價(jià)的一部分，用于了解某個(gè)人或某個(gè)人群的飲食習(xí)慣以及膳食中存在的主要問題；2.單獨(dú)應(yīng)用時(shí)...
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【王興國(guó)營(yíng)養(yǎng)特訓(xùn)班】第5期第35課7組虞文施
特殊食品和食品營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià) 特殊食品 保健食品 保健食品是聲稱并具有特定保健功能或者以補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)為目的的食品。即適用于特定人群食用...
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【王興國(guó)營(yíng)養(yǎng)特訓(xùn)班】第5期第33課7組虞文施膳食指南和DRIs原理和應(yīng)用、食譜編制和評(píng)價(jià) 膳食指南和DRIs原理和應(yīng)用 膳食指南 （dietary guideline，DG）：DG是根據(jù)營(yíng)...
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【王興國(guó)營(yíng)養(yǎng)特訓(xùn)班】第5期第11課7組虞文施
細(xì)胞通訊和分化、干細(xì)胞、細(xì)胞衰老和死亡、癌細(xì)胞 細(xì)胞通訊 細(xì)胞通訊的方式：直接通訊：間隙連接、膜表面分子接觸通訊、隧道納米管。間接通訊：長(zhǎng)距離通...
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【王興國(guó)營(yíng)養(yǎng)特訓(xùn)班】第5期第10課7組虞文施細(xì)胞的基本形態(tài)和結(jié)構(gòu) 19世紀(jì)隨著電鏡和顯微鏡的發(fā)明，為人類打開了什么的微觀世界——細(xì)胞的世界，細(xì)胞學(xué)提出細(xì)胞來源于細(xì)胞，即...
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【王興國(guó)營(yíng)養(yǎng)特訓(xùn)班】第5期第12課7組虞文施
人體重要激素 內(nèi)分泌與激素 一、內(nèi)分泌與內(nèi)分泌系統(tǒng)：內(nèi)分泌，腺細(xì)胞將所產(chǎn)生的物質(zhì)（激素）直接分泌到體液中，并以血液等...
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【王興國(guó)營(yíng)養(yǎng)特訓(xùn)班】第5期第14課7組虞文施植物化學(xué)物質(zhì) 食物中的生物活性成分 植物化學(xué)物質(zhì)：類胡蘿卜素、植物固醇、皂苷類化合物、芥子油苷、多酚類化合物、蛋白酶抑制劑、單萜類、植...
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【王興國(guó)營(yíng)養(yǎng)特訓(xùn)班】第5期第13課7組虞文施消化和吸收 第一節(jié) 消化生理概述 消化和吸收是兩個(gè)相輔相成、緊密聯(lián)系的過程 消化管： 口 食道 胃 小腸（十二指腸、空腸和回腸） 大腸...
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【王興國(guó)營(yíng)養(yǎng)特訓(xùn)班】第5期第16課7組虞文施水溶性維生素 維生素B族 維生素B 復(fù)合體(B族)包括：泛酸、煙酸、生物素、葉酸、維生素B1（硫胺素）、維生素B2（核黃素）、吡...