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漫巴小招：【巖燒乳酪】脆脆的吐司加上濃濃的芝士，簡直完美組合
【巖燒乳酪】脆脆的吐司加上濃濃的芝士，簡直完美組合，早餐、飯后甜點首選。 食材：白吐司4片，百吉福芝士4片，牛奶60ml，淡奶油30g，黃油20g，糖10g，鹽1g，蛋黃1個...
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漫巴小報：3D打印肉都出現(xiàn)了，餐廳大廚又要被搶飯碗了？3D食物打印已經(jīng)不稀奇，但是都是餅干或者面粉制作的食物。如果可以說肉都可以打印出來呢？這個肉還是肉嗎？味道如何？餐廳是否又要擔心被搶生意了？ 澳大利亞出現(xiàn)3D打印肉 據(jù)《Da...
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【有獎征集】一則有關(guān)咖啡的小小故事
還記得那則有關(guān)愛爾蘭咖啡浪漫唯美的愛情嗎？ 一位酒保為了一位美麗的空姐所調(diào)制的。 酒保在都柏林機場邂逅了美麗女孩，酒保擅長的是調(diào)雞尾酒，可是美麗的女孩卻只喜歡咖啡，后來他想到...
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一個泡芙不夠？吃一個環(huán)形的車輪泡芙才過癮?|?漲姿勢現(xiàn)如今，春暖花開，正是騎自行車出游的好時節(jié)。每當這個時候，我總是會想到一群愛吃的法國人，也要為自行車發(fā)明一款甜品。于是在街上走著走著，就不由得望向甜品店透明的櫥窗。 令人慶幸...
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漫巴小測試：你是哪種水果星人？
又到了春暖花開，水果星人最開心的季節(jié)啦，歡呼！?。‖F(xiàn)在，不用塔羅牌，幾個水果就能算出你屬于哪種水果星人，上道具。 測試開始 5秒鐘時間 從上圖中選擇一項你最喜歡的水果 不 能...
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漫巴咖啡：哆啦A夢最愛的銅鑼燒就這么簡單還記得小時候最喜歡的就是哆唻A夢啦，想要一個竹蜻蜓，在空中自由飛翔，想要一扇任意門，可以去任何地方玩耍，最想要的，還是他的萬能口袋，哈哈哈，太貪心啦~~ 記憶最深刻的還是那個...
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蔓越莓司康：悠閑的英式下午茶 讓我們從容的變老遇到的最好吃的司康配方，酸酸甜甜的蔓越莓配以橙子的清香，味道超級棒。 參考分量：6塊（如果覺得配方的量很難稱量，可直接用翻倍的量，做12塊。） 材料：面粉220g，黃油74g...
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餐飲又一新業(yè)態(tài)？“生產(chǎn)基地+中央廚房+餐飲門店”能玩轉(zhuǎn)嗎？兩會期間，“生產(chǎn)基地+中央廚房+餐飲門店”的產(chǎn)銷模式被寫入2017年的中央一號文件，作為“壯大新產(chǎn)業(yè)新業(yè)態(tài)，拓展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈價值鏈”的一項重要舉措而被提及。 前不久《農(nóng)業(yè)部辦公...
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是革命的“黑科技”還是炒作的噱頭？帶你一探餐廳機器人！最近，一個個餐飲業(yè)黑科技驚爆亮相：善于烹制漢堡的機器人Flippy、可熟練制作十多種咖啡的機械手臂、能送外賣的智能配送車...... 這些能夠在各自崗位替代人工，并完美完成工...
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餐飲界：創(chuàng)業(yè)筆記之餐廳管理常見的9大問題！| 每周一參每周一參“創(chuàng)業(yè)筆記”欄目，精選最具價值的餐飲知識為餐飲老板創(chuàng)業(yè)保駕護航！ 今天給大家聊聊關(guān)于“管理”的話題。 某店長說”為什么我好說歹說，員工就是沒有積極性？我在店里還好點，...
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漫巴雜談：芒果千層詳細圖解精致的甜點，一直是咖啡美好的伴侶。近幾年來風靡的千層式甜點使甜品控們欲罷不能，它Q彈的餅皮，細膩的奶油，加上各種爽口的水果，層次分明的口感，一點兒都不膩……稱得上是完美的咖啡...
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漫巴雜談：咖啡拉花詳細圖解利用咖啡機做出來自咖啡的泡沫，crema：咖啡脂泡沫。 準備好奶泡?？梢宰约鹤雠叮芎唵?。 1. 往奶缸里倒入適量的冷藏牛奶； 2. 空噴清潔蒸汽棒； 3. 將蒸氣棒插入牛奶...
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互聯(lián)網(wǎng)+餐飲的20種商業(yè)模式何為餐飲O2O? 餐飲業(yè)：通過即時加工制作、商業(yè)銷售和服務性勞動于一體，向消費者專門提供各種酒水、食品，消費場所和設(shè)施的食品生產(chǎn)經(jīng)營行業(yè)，是餐飲服務機構(gòu)。 O2O：Onlin...