在過去的印象里，白茶不僅工藝簡(jiǎn)單，而且分類也簡(jiǎn)單，與六大茶類之一的頭銜有些不對(duì)稱。之前我們提到過，白茶簡(jiǎn)單的是工序，而非工藝。今天要講的內(nèi)容無非一點(diǎn)：白茶分類也不是那么簡(jiǎn)單的...
發(fā)簡(jiǎn)信
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白茶百科 | 白茶分類，六個(gè)維度，一目了然?。ńㄗh收藏）
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品茶“高手”質(zhì)疑
一位來自福州的茶友告訴我說，其喝茶圈子里有位喝茶“高手”，常說自己能喝出產(chǎn)自武夷山某峰巖某坑澗的巖茶。我深感懷疑。 誠(chéng)然，在武夷山歷史上曾出現(xiàn)一位品茶高人，大名陳書省。我在《...
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茶百科 | 武夷巖茶的焙火
烏龍茶精制茶內(nèi)質(zhì)級(jí)別評(píng)定，20世紀(jì)90年代前，福建烏龍茶各級(jí)別的火候均要求足、充足。20世紀(jì)90年代后，為適應(yīng)市場(chǎng)需求，一般閩南烏龍茶各品種產(chǎn)品，特級(jí)火候要求稍輕，一級(jí)火候要...
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福茶之心：客家傀儡戲，至今記憶猶新『鄉(xiāng)記』村里年頭、年末各一場(chǎng)廟會(huì)，為民祈福。年頭那場(chǎng)張羅的比較熱鬧，畢竟還在正月里，拖著春節(jié)的尾巴。 我的村莊算是縣城里頭一個(gè)大村落，處在兩縣三鄉(xiāng)的交界處，一個(gè)特殊的地理位置，人口相...
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