這不，又周末了，忙活了一周，又累又乏，就想著好好犒勞一下自己的胃。

冰箱里有兩天前買的雞爪，由于平時太忙，就趁著周末把它們做成泡椒鳳爪吧，反正除了自己，老公和婆婆也挺愛吃的。

這已經不是我第一次做了，第一部，先把雞爪先處理干凈，解一下毒，然后冷水下鍋，煮出血水，然后撇去上面一層臟東西，放入提前準備好的蔥姜大料調味品，放入適量鹽、白醋和檸檬汁，料酒煮個十五分鐘左右，撈出用冷水反復清洗兩三遍。

第二部就是放入自己提前準備好的材料：生抽，老抽，耗油，白醋，糖，鹽，檸檬片，蔥，姜，香菜，檸檬片，小米辣，最關鍵是倒入提前準備的一包泡椒，再加入適量清水，攪拌均勻，放冰箱冷藏一晚上就可以吃了。

看著自己做好的成品，忍不住嘗了一下腌泡汁，特別鮮辣香美。期待明天快點到來，就可以一飽口福啦！