深夜曬美食是種罪過(guò)呀，本來(lái)想寫(xiě)點(diǎn)別的，但臨時(shí)想起下午做的鹽焗雞要裝盒拿到冰箱里了，看到賣(mài)相還不錯(cuò)，味道還可以，就寫(xiě)這個(gè)吧！
我不是廣東人，但特別愛(ài)啃鹽焗雞爪，味道濃郁的同時(shí)也不會(huì)辣的難受，再加上乖乖不愛(ài)吐刺，特別害怕給魚(yú)到她吃，自己對(duì)魚(yú)有陰影，怕魚(yú)刺卡住她，雞腿肉多，骨頭也大，她吃的同時(shí)還可以順便教她吐刺。
下午給乖乖去菜場(chǎng)買(mǎi)了材料，途中還發(fā)生了件特別迷糊的事情，買(mǎi)了個(gè)肉坨坨，準(zhǔn)備晚餐炒給她吃的，買(mǎi)完后乖乖要自己拿著，她順手從她的座位下放到了推車(chē)下面的收納袋里，我也看著她放進(jìn)去的，可是回到家才發(fā)現(xiàn)沒(méi)有了這坨肉坨坨，乖乖這次放東西失手了。
言歸正傳哈，這次做的適合寶寶吃的鹽焗雞腿沒(méi)有像網(wǎng)上有些食譜那樣添加白酒，雞粉之類(lèi)的。
需要準(zhǔn)備的材料：
梅縣鹽焗粉一包
雞腿雞翅適量
梔子適量
姜片
水
步驟：
1、將買(mǎi)回來(lái)的新鮮雞腿雞爪洗干凈，姜片放水里煮開(kāi)，倒入洗干凈的雞腿雞爪煮10分鐘;
2、將煮過(guò)的雞腿雞爪撈出用冷水反復(fù)沖洗至冷卻，將半包鹽焗粉涂抹在雞腿雞爪上腌制30分鐘，再用保鮮袋將雞腿雞爪裝著放進(jìn)冰箱冷藏室冷藏20分鐘，主要是鎖住水分和鮮味，讓肉質(zhì)更有嚼勁;
3、將剩余的半包鹽焗粉、梔子和水適量放到鍋里煮開(kāi)，再將冷藏室里的雞腿雞爪放到鍋里煮10分鐘;
4、將整鍋的水和雞腿雞爪盛出冷卻，讓雞腿雞爪在汁里浸泡3個(gè)小時(shí);
5、再將雞腿雞爪撈出瀝干，瀝久一點(diǎn)，去掉多余的水分，這樣才不會(huì)濕答答的;
6、最后一步哈，用保鮮盒裝起來(lái)放冰箱里保鮮，保鮮后更好吃哈。
這樣爪爪就可以啃起來(lái)嘍，希望乖乖明天吃的開(kāi)心
