沉迷于做西點，每天烤一個6寸的戚風蛋糕。
也不是貪吃，只是手癢，練習如何才能像教程做的那樣好。
有時像一個癡迷的老母親，注視著它在烤箱里的變化；有時調(diào)整配方，像一個廚房里的化學家。
我想到達芬奇畫雞蛋的故事，笑自己有點癡氣。
從新手到完成一個70分的蛋糕，很容易。
投入固定比例的雞蛋、面粉、牛奶、鹽、糖、油，放入模具，調(diào)整溫度，烤制固定的時間。
然后你得到一個散發(fā)奶香與蛋香、熱氣騰騰的蛋糕，抹上一點兒奶油和水果，撒上開心果和杏仁碎，泡一壺茶，打開喜歡的電影，把燈光調(diào)暗。
某種愜意慵懶的生活，好像跟蛋糕一起唄你創(chuàng)造出來。
再下去，你會知道不同的面粉有什么氣性，糖有固化作用，蛋白霜后打發(fā)可以減少消泡，檸檬去雞蛋的腥氣還有清香……從聽話照做，變成了，咦，我要試試新配方。
于是，有了一種探索的快樂。
你說，這世界上會不會有一種完美配方在等你創(chuàng)造出來？像愛迪生試驗一千多種材料，最后找到鎢絲。
《聊齋》里有篇《粉蝶》，文士陽曰旦漂泊到海上，遇到成仙的姑父姑母，姑父晏生教他彈琴，一曲由海風引舟演變而來的《颶風操》，一曲極難的《天女謫降》，說是這兩支曲子練好，天下再沒有他不能彈的曲子。
世上道理相通。像畫家練習畫雞蛋，像刀客練習拔刀，要從最簡單的事情學起，基本功扎實了，再去練習難的，學會應變、尺度、熟練、圓融。
中文里有個詞，叫做“已臻化境”。人窮盡一生，能把彈琴、繪畫、書法、廚藝、插花、寫作之類，其中某一樣不斷向那個境界推進，一定是有趣且富有意義的生活。
好吧，我沒有那么高的追求，其實凡事我做到60分、70分，往往便放過自己。然后去做下一樣新玩意。
以賽亞·柏林有篇文論寫托爾斯泰的作品的，叫做《刺猬與狐貍》，引用了希臘詩人的說法，狐貍知道許多小事，而刺猬知道一件大事。
能畢生追求某樣技藝到極致，那是以不變應萬變的刺猬。四處走走看看，像逛游樂園一樣度過人生，寬泛而不專注，那是狐貍。
我是一只狐貍。
為什么那么癡迷于烤戚風？（階段性）
· 用新的方式打開時間。每天看書、喝茶、電影、散步，有點膩味了，需要一點新體驗。
· 探索精神。廚房化學家的快樂，你們懂嗎？
· 造物快樂。只要投入一定比例的食物，你確定能得到一個香噴噴的蛋糕，打開烤箱那一刻，成就感爆棚。
不知道你們會不會莫名的情緒低落，也許是陰雨天，也許是家人說了一句尖銳的話，也許是自我懷疑的時候……這些灰色時刻，隨便做點什么，做一個蛋糕，炒一個菜，清理衛(wèi)生。
這世上某些美好的東西由你親手創(chuàng)造，有些混亂重歸秩序，空間里彌漫著溫馨想起，目之所見井井有條。
你一定會快樂起來。
