粵菜，八大菜系之一，口味清淡，廣東人是比較注重養(yǎng)生的，從煲鴨湯就可以看出。

今天請小伙伴們跟隨小編一起走進(jìn)粵菜，品嘗食物本源的味道。

廣式白斬雞

1.切好輔料備用，姜蓉、蔥蓉、香菜末

2.切好輔料備用，姜蓉、蔥蓉、香菜末

3.蔥姜加入鍋中，加少許黃酒

4.蔥姜加入鍋中，加少許黃酒

5.泡入事先準(zhǔn)備好的冰水中

6.然后再次下鍋，重復(fù)第4、5步。做到三起三落

7.之后就可以把整只雞放在水里，我這次放的水有點(diǎn)少，最好能沒過整只雞。水開了之后轉(zhuǎn)成最小火，蓋上蓋子大概12～13分鐘（根據(jù)雞的大小而定時(shí)間，我這只雞大概1斤1左右，比較小只）

8.之后就可以把整只雞放在水里，我這次放的水有點(diǎn)少，最好能沒過整只雞。水開了之后轉(zhuǎn)成最小火，蓋上蓋子大概12～13分鐘（根據(jù)雞的大小而定時(shí)間，我這只雞大概1斤1左右，比較小只）

9.12分鐘后，用筷子戳一下雞腿的位置，沒有血水表明雞已經(jīng)是熟了，可以出鍋。出鍋后馬上泡入冰水中，晾涼（如果冰水沒有沒過整只雞，記得要翻面哦）

怎么樣，很簡單對嗎？用材簡單，操作簡單，基本沒有用什么作料，原汁原味的呈現(xiàn)，這就是粵菜的特色。

小伙伴們可以自己回家做一下哦，不比酒店做的差！