經(jīng)常有人問我：澳洲有什么特色美食嗎？
這個問題我還真答不出來。不過如果如果說到喝的，那墨爾本絕對是國際上公認的咖啡之都。
在墨爾本，與其說這里的咖啡有多么好喝、原料有多么考究、咖啡師的技法有多么高超，倒不如說，是這里的咖啡文化造就了其國際美譽。
墨爾本的咖啡文化，其實更多的是一種生活方式。無論是不用太正式的商務(wù)會議、還是朋友私下碰面，都會約在咖啡廳?！罢覀€時間一起喝個咖啡”，就等于“找個時間碰個面吧”。
點上一杯咖啡，就可以在店里消磨一個下午。
墨爾本的咖啡起源，還要追溯到二戰(zhàn)之后，大批意大利移民來到墨爾本，帶來了意式濃縮咖啡和濃縮咖啡機（Espresso Machine）。雖然之前的英國人也喝咖啡，但是遠不如意大利人喝咖啡這么講究。
在80年代的時候，澳洲誕生了一種新式咖啡，叫做Flat White，星巴克官方譯名“馥芮白”，直譯的話就是“平白”。這種咖啡介于卡布基諾和拿鐵之間，咖啡和牛奶的比例是1：1。有人形容，喝卡布基諾就像是喝奶泡，喝拿鐵就像是喝牛奶味的純咖啡，只有Flat White的比例是最均衡的。
我個人最常喝的是Flat White和摩卡，不過因為摩卡上要灑巧克力粉，所以一般咖啡師都不會給摩卡拉花。點Flat White的話就比較有意思了，可以看到不同的拉花造型。哪怕是用帶走的紙杯喝，講究的咖啡師也會做好拉花讓你欣賞下，再套上蓋子。
有意思的是，像“星巴克”這種標準化的大型連鎖品牌，在墨爾本反而是最不受歡迎的。哪怕一整條街都是咖啡廳，每一家店也都有每一家店的特色。大家都熱衷于搜尋本土個人經(jīng)營的咖啡廳，在每年公布的墨爾本咖啡廳排行榜上，能夠擠進前10的也都是那些極具特色的個人咖啡廳。
如果你有機會來墨爾本，不妨拋開旅游指南，隨便走進隱藏在街角小巷里的任意一家咖啡廳，都會收獲不一樣的驚喜。
PS。《手機攝影》這個文集算是新開發(fā)的欄目，以后每個周末，我都會把自己平常用手機拍攝的照片做一個主題式分享，今天是第一期。
我是不會告訴你其實我就是想周末少寫點字的
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第二期：城市，街道與天空
第三期：贈你一片藍天白云
第四期：唯有愛與甜品不可辜負
第五期：摩天輪，大人們的童話世界
