大約是在去年的四、五月份吧，六先生忽然就對精品咖啡產(chǎn)生了興趣。但那時候六先生還沒有下決心遠(yuǎn)離速溶咖啡，是一位不得其門而入的精品咖啡菜鳥，一度為如下兩個問題攪擾得沒著沒落的：怎樣才稱得上好咖啡豆？如何能夠買到好咖啡豆？

那時候首先想到的就是去超市，專賣各種高大上消費品的傳說中的那種精品超市，但現(xiàn)在六先生誠懇地建議您：盡量避免去超市選購咖啡豆，一來超市售賣的咖啡豆在新鮮度上乏善可陳，二來在超市中無法找到咖啡豆專賣店獨有的那種純粹喜悅。

去咖啡豆專賣店吧！在那里，您很可能有機會遇見擁有豐富咖啡知識、真心喜愛精品咖啡的專業(yè)人士，在選擇您想要的咖啡豆時能夠得到專業(yè)建議，有時候還能在掏出真金白銀之前試喝好咖啡。有專業(yè)人士提供服務(wù)，您購買到中意的好咖啡豆的概率就比較高。

如果您也認(rèn)同新鮮烘焙的咖啡豆才是好咖啡豆，詹姆斯·霍夫曼建議您采用如下的咖啡豆選購“黃金法則”：

1、選購包裝袋上標(biāo)示出烘焙日期的咖啡豆；

2、試著只選購烘焙后兩周內(nèi)的咖啡豆；

3、一次只買兩周之內(nèi)能喝完的量；

4、只買未研磨的原豆回家自己磨。

參考文獻(xiàn)：《世界咖啡地圖》/（英）詹姆斯·霍夫曼著，王琪、謝博戎、黃俊豪譯/中信出版社2016年6月版。

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