能量代謝與平衡

能量的儲(chǔ)存，

包括:

ATP

磷酸肌酸

血糖

糖原

脂肪

肌肉

能量消耗包括

基礎(chǔ)代謝

體力活動(dòng)

食物熱效應(yīng)

生長(zhǎng)發(fā)育

精神緊張，哺乳期，燒傷，發(fā)熱，甲亢，創(chuàng)傷，癌細(xì)胞……

人體一日能量消耗的量

是基礎(chǔ)代謝×體力活動(dòng)

能量攝入的調(diào)節(jié)

神經(jīng)生理調(diào)節(jié)短期攝食行為。

營(yíng)養(yǎng)素及產(chǎn)物調(diào)節(jié)即時(shí)攝食。

中樞神經(jīng)系統(tǒng)中肽類信號(hào)因子調(diào)節(jié)攝食。

激素調(diào)節(jié)長(zhǎng)期攝食行為。

還有影響能量消好的蛋白因子。

以及非生理因素影響人類攝食的行為

能量參考攝入量及食物來源

碳水化合物占50%到65%

脂肪占20%到30%

蛋白質(zhì)占10%到15%，但一般不按能量來計(jì)算，按每公斤體重1克的蛋白質(zhì)來計(jì)算。

正常人男性2250女性1800。

青少年需要的能量最多。男性2500女性2000

孕中增加300，中加450。母乳加500

診斷成人肥胖的是四大標(biāo)準(zhǔn)

BMI18.5到23.9

標(biāo)準(zhǔn)體重指數(shù)

腰圍~男85女80

體脂率~男性14%到20%女性17%到24%。

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