冬吃蘿卜夏吃姜，冬吃羊肉暖和和。

主料：新鮮山羊排（帶骨羊肉）；

配料：白蘿卜、黃芪、黃姜、山茶油、枸杞、胡椒粒；

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2.開水沖洗山羊肉并瀝干；

3.白蘿卜去皮（我的習(xí)慣）、切菱形格備用；

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4.山茶油、黃姜片冷鍋時(shí)下，起火至中下火將山茶油滲入到黃姜片后倒入瀝干水分的山羊肉翻炒至水分收干，然后加入一湯勺米酒去膻味（也可以采用生羊肉加米酒一湯勺腌制3分鐘），翻炒一分鐘至米酒完全吸收至羊肉，在鍋中加入開水（記住為了肉質(zhì)鮮嫩，加開水是唯一良方），調(diào)大火，將鍋中漂浮物去除（至于什么是漂浮物，唯有實(shí)踐看到哦）；再加入黃芪、枸杞、胡椒顆粒，煮2分鐘后，倒入電燉鍋，慢燉一個(gè)半小時(shí)后，加入白蘿卜繼續(xù)燉半小時(shí)，出鍋前加入香菜、放入以小湯勺鹽，一道鮮美的蘿卜燉羊排湯就做好啦～

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至于味道，留給家人清盤的行動(dòng)吧。