文：陸江 | 葡萄酒在線
自從去過一次新疆的伊犁河谷葡萄酒產(chǎn)區(qū)，我就幾乎成了伊犁河谷的旅游大使，陸續(xù)向不少朋友推薦去伊犁河谷旅游。神奇的西北地界，貫穿整個伊犁河谷的伊犁河水量豐沛，有不斷進步的葡萄酒莊，中國最西的葡萄園，有雞鴨鵝魚牛羊馬肉，還有我愛吃的西瓜、香瓜、桃、杏、棗等果子，上佳的面食，當(dāng)然還有風(fēng)格各異的大美景色。
時隔一年，上月我有幸又一次走訪伊犁河谷葡萄酒產(chǎn)區(qū)。
從北京飛烏魯木齊四個小時的航程，一早9:25出發(fā)，下午13點半到。
以前都是在烏魯木齊機場轉(zhuǎn)機，這次是第一回走出機場，看了烏魯木齊市區(qū)，吃了碗面，休息一下，等待滬廣深行業(yè)專家們的匯合。
這次特別好，有國內(nèi)葡萄酒領(lǐng)域最具國際影響力的釀酒顧問李德美老師，伊犁河谷最具代表性的精品酒莊之一絲路酒莊的莊主李總，以及國內(nèi)葡萄酒領(lǐng)域品牌和市場的頂級顧問郭校長等一起同行。在一路參觀學(xué)習(xí)中，他們分享不少，我獲益匪淺。
新疆絲路酒莊也是我一直關(guān)注的中國精品酒莊發(fā)展案例之一。?從絲路酒莊產(chǎn)品品質(zhì)推進，到品牌打造，乃至市場銷售狀況，都是我蠻關(guān)注的。這次正好絲路酒莊新包裝發(fā)布會在烏魯木齊舉行，我也過來參與一下。
在過去二十多年里，國內(nèi)在不同葡萄酒產(chǎn)區(qū)陸續(xù)出來一些精品葡萄酒莊，經(jīng)過努力，整體品質(zhì)有了質(zhì)的飛躍，即使在要求嚴(yán)格的頂級國際葡萄酒大賽中，也獲得不少大獎，國際葡萄酒界也已逐漸認(rèn)可中國精品葡萄酒的不弱實力。不過由于缺乏精品葡萄酒市場運作經(jīng)驗、對精品葡萄酒品牌和市場的認(rèn)知欠缺，以及市場開拓策略制定有誤等因素，中國大部分精品酒莊都面臨銷售不暢的困境。我一直在關(guān)注不同產(chǎn)區(qū)中的標(biāo)桿精品酒莊的市場動作，希望他們能探索出適合中國精品葡萄酒的市場之路，從而能帶動中國精品葡萄酒行業(yè)能走出困境。
這次新疆絲路酒莊新包裝發(fā)布會，在絲路酒莊烏魯木齊會所舉辦。
發(fā)布會前，自然是大家寒暄時間，我默默地干掉了五個的成熟度不錯的油桃和十來個小白杏……應(yīng)季的果子香甜不容錯過。
傍晚發(fā)布會正式開始，絲路酒莊莊主李總致辭，講述絲路酒莊現(xiàn)狀。品牌專家郭校長講述了絲路品牌打造的想法思路。設(shè)計大師武總介紹了新酒標(biāo)的設(shè)計理念。
最新發(fā)布的酒莊產(chǎn)品品類分三類，系統(tǒng)簡潔，從低到高分別是：啟程，探索，收獲。品牌定位遞進清晰很好記。酒標(biāo)設(shè)計也是緊扣“絲路”這個關(guān)鍵點?，F(xiàn)在國內(nèi)不少精品酒莊，品類混亂還相當(dāng)難記，定位的遞進沒有直觀的邏輯性，消費者容易搞混酒莊的高中低端產(chǎn)品品類。
酒莊釀酒師李曉寧為我們介紹了產(chǎn)區(qū)概況和6款酒的信息特點。通過品鑒和交流，能直觀感受到絲路酒莊位于伊犁河谷三處葡萄園的各自風(fēng)土特色，也了解了酒莊在做好精品酒上花了很大的努力：限產(chǎn)，磨合用桶，引入不同品種的試種（很贊，居然還有歌海娜）。
李總未來幾年的酒莊發(fā)展計劃也蠻穩(wěn)健。隨著發(fā)展計劃中提到的設(shè)備廠房逐漸完善，種植釀酒經(jīng)驗的積累，以及對三處葡萄園的風(fēng)土的認(rèn)知完善，酒莊未來品質(zhì)的逐步提升應(yīng)該是大概率事件。
發(fā)布會后的歌舞歡聚，感受到了各位大師專家們解放天性后的歡脫。
前往伊犁河谷葡萄酒產(chǎn)區(qū)，從烏魯木齊飛到伊寧，一個多小時航程。
從機場開出，中途吃了碗想吃的過油肉拌面。大約四小時車程，中途看到牧羊人和羊群，還有壯美的雪山草甸。
行程中渴了，就找個路邊瓜攤休息，買些西瓜和香瓜，吃到當(dāng)?shù)剡@些成熟度很好的果子，幸福感倍增。
庫爾德寧，伊犁河谷的東側(cè)產(chǎn)區(qū)，絲路酒莊的葡萄園位于海拔1380米的偏冷涼的產(chǎn)區(qū)。
莊主李總和釀酒師李曉寧在葡萄園為大家介紹概況，斜坡上，葡萄園面積比去年擴大，已擴到了100畝，種有雷司令，貴人香，霞多麗等品種，葡萄藤齡從剛種沒多久到6年生不等。土壤分層上黑下白，土壤黑色部分是黑鈣土。植物種類至少幾十種，緊挨著自然遺產(chǎn)保護區(qū)，生物多樣性很好。這邊葡萄產(chǎn)區(qū)的年降水量約600mm，是伊犁河谷相對偏濕潤的區(qū)域。
我們走訪時是陰天，不過葡萄園周邊大片草甸和眾多野花，以及起伏不定的山坡丘陵、谷地平原，有著幾分歐洲阿爾卑斯山景的味道。
絲路酒莊在這邊種植葡萄，主要也是最近6、7年的事，現(xiàn)階段出產(chǎn)的雷司令，果味清新，活躍，干凈，簡單易飲。
庫爾德寧葡萄園附近的自然環(huán)境保護得很好，我順帶學(xué)習(xí)了一些當(dāng)?shù)刂参锏闹R，當(dāng)然也被面相忠厚的B老師忽悠了一些編造的知識。
攝友們開始創(chuàng)作【庫爾德寧的采花姑娘】
晚上手抓羊肉，很嫩新鮮，很過癮；還有當(dāng)天捕獲的20公分左右的河里白條，刺多可鮮美細膩。還喝到了非賣的68度桶培四年的白蘭地，水準(zhǔn)不錯，新鮮葡萄干，桃干杏脯，雪松，香草，烤堅果，入口甘美，圓潤厚重，飽滿的酒體和充沛果干香氣均衡了高酒精帶來的熱感，回味很長。
伊犁的庫爾德寧也被入列世界自然遺產(chǎn)之列，當(dāng)?shù)氐男陆魈焐絿壹壸匀槐Ｗo區(qū)是國家4A級景區(qū)，空氣好得不像話，在北京老盯手機的近視眼……似乎痊愈了。
森林里還出現(xiàn)個“思想者“”，親近自然，李老師也頑皮了。
還有在自然保護區(qū)森林邊上的養(yǎng)蜂人，上好的野花夏蜜估計也快有了。
牛說：“閃開，閃開，這是姆們的地盤”。
伊犁著名的兵團大包子，我只吃了一個就差不多了。因為有伊犁河，這邊魚也不少。
午餐說喝一瓶酒，結(jié)果是5升裝，相當(dāng)于6.67瓶酒。
伊犁是世界上三大薰衣草基地之一，我們運氣好，正好是薰衣草開花季，我們自然也打卡，還買了不少性價比不錯的薰衣草精油產(chǎn)品。
還走訪了伊犁絲路酒莊的緊密合作伙伴，新疆最早的葡萄酒廠，建于1964年的伊珠葡萄酒廠，品鑒了九款酒，包括一款干白，6款干紅，還有他們成名之作冰酒。酒都做得蠻干凈的。
看著異域風(fēng)情的美麗新疆姑娘和帥小伙的歌舞，吃著大羊蹄子。享受！
庇佑伊犁豐富物產(chǎn)的伊犁河，還有遠處天際的雪山，我有點想在伊寧置業(yè)的沖動……
在絲路酒莊的臨時酒窖，嘗了2018年份的原酒，無論果味，清新感，還是集中度，明顯是比前面年份要好，希望培養(yǎng)后，成酒會有驚喜。
絲路酒莊的這部分葡萄園是中國最靠西的葡萄園之一，在67團所轄范圍內(nèi)。干燥，風(fēng)大，病蟲害少，良好的生態(tài)，葡萄園還能看到能飛和即將能飛的鳥寶寶。
還有一些酒莊向好的信息：
– 前幾年因為涉及內(nèi)地移民的政策扶持和管理，所以絲路酒莊葡萄園所在的區(qū)域，在葡萄種植采收方面會有政府的大一統(tǒng)引導(dǎo)和指令。隨著葡萄酒產(chǎn)業(yè)市場化，絲路酒莊的葡萄園現(xiàn)在可以根據(jù)自己的風(fēng)土和年份特點，自行決定最適宜的采收時間和管理方式。
– 酒莊的主體建筑也已完成選址，即將動工開建，屆時新的自有設(shè)備和廠房的陸續(xù)完工或到位，酒莊將會有更大的品質(zhì)提升空間。
而且這幾天李德美老師也給了李總一些種植采收和釀造相關(guān)的建議，我看李總和田間管理的同事已經(jīng)在交流新的修剪策略和調(diào)整后的管理思路。
不斷調(diào)整不斷積累，以絲路酒莊為代表的伊犁河谷產(chǎn)區(qū)精品葡萄酒的未來有戲。
