說(shuō)到早餐的重要性，都聽(tīng)過(guò)一句話，早餐要吃得像皇帝。但是很多人都會(huì)用“沒(méi)時(shí)間”來(lái)搪塞，于是不吃；還有些人，隨便買(mǎi)點(diǎn)包子豆?jié){或者高糖的面包蛋糕敷衍自己的身體。
無(wú)論是搪塞還是敷衍，身體是自己的，不善待它，它怎肯為您賣(mài)力呢？
調(diào)查研究證明，長(zhǎng)期不吃早餐會(huì)增加成年人胃病、膽結(jié)石、糖尿病、冠心病的危險(xiǎn)，還會(huì)促進(jìn)發(fā)胖。對(duì)于未成年的兒童少年來(lái)說(shuō)，不吃早餐會(huì)讓記憶能力和注意力集中度下降，從而影響學(xué)習(xí)成績(jī)。
早餐是一天中最重要的一餐，它的質(zhì)量關(guān)系到我們一天的工作和學(xué)習(xí)。應(yīng)該包含人體所需的八大營(yíng)養(yǎng)素，才是合格的早餐。
按照這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，你給你的早餐打幾分呢？
上圖這個(gè)早餐肯定是不合格的，也是大部分人的真實(shí)寫(xiě)照，包子提供碳水化合物，餡少的可憐，可以忽略不計(jì)。豆?jié){提供少量蛋白質(zhì)，外面買(mǎi)的豆?jié){很稀。這份早餐只有碳水化合物和少量蛋白質(zhì)。
海南人都愛(ài)吃的粉湯，粉湯里面的粉提供了碳水化合物，蔬菜和肉少的可憐，如果自己在家煮，加個(gè)雞蛋，加點(diǎn)瘦肉，多加點(diǎn)蔬菜，還算是一份不錯(cuò)的早餐。
1.早餐中是否有淀粉類(lèi)食物？如果有相當(dāng)于半碗米飯或更多量的主食，先得20分。如果其中還有點(diǎn)雜糧、薯類(lèi)、雜豆等，再加10分，最多可得30分。
? ? 淀粉類(lèi)主食是我國(guó)居民最主要的能量來(lái)源，先吃點(diǎn)主食有利于消化液分泌，對(duì)腸胃也有保護(hù)作用。無(wú)論是面包、饅頭、包子，還是蒸紅薯、小米粥，至少要有其中的1-2種，種類(lèi)豐富更好。
? ? 2.早餐中是否有富含蛋白質(zhì)的食物？比如奶類(lèi)100克以上、雞蛋至少半個(gè)、肉或魚(yú)20克，一杯豆?jié){或幾塊豆腐，以上高蛋白類(lèi)食物，吃1種就得20分，吃兩種或更多，而且其中含有奶或豆制品，即可得30分，最多不超過(guò)30分。
? ? 奶類(lèi)、蛋類(lèi)、豆類(lèi)、肉類(lèi)等食物不僅能為機(jī)體提供充足的蛋白質(zhì)，還可延緩胃的排空速度，延長(zhǎng)餐后的飽腹感，讓早餐更“抗餓”。
? ? 3.早餐中有蔬菜，15分；有水果，15分；兩類(lèi)食物兼有，得20分。
? ? 水果、蔬菜可提供膳食纖維、鉀、鎂、維生素C和多種保健成分。只要真的重視早餐質(zhì)量，早餐吃上蔬果也不是件很難的事。吃碗蔬菜沙拉，饅頭面包里夾幾片生菜黃瓜，煮湯面里加些青菜，吃個(gè)番茄、水果，或把水果洗凈裝袋帶在路上吃，都是簡(jiǎn)單易行的搭配方式。
? ? 4.早餐有1種核桃、杏仁、花生等堅(jiān)果，15分；如果吃兩種或混合果仁，得20分。
? ? 堅(jiān)果類(lèi)能夠提供人體所需的多不飽和脂肪酸。
? ? 5.采用油炸的烹調(diào)方式，請(qǐng)從總分中扣15分；如用燒烤或熏制的烹飪方法，也扣15分。
? ? 油炸不僅會(huì)使?fàn)I養(yǎng)成分遭到破壞，含有較高的脂肪和能量，還會(huì)產(chǎn)生多種有毒致癌物質(zhì)。因此為了保障安全，維護(hù)營(yíng)養(yǎng)，最好選擇蒸、煮、烤等烹飪方式。
? ? 6.沒(méi)吃早餐，得0分。
早餐的基本要求，就是必須含有三大類(lèi)的食物：淀粉類(lèi)的主食，如饅頭、粥、餅、發(fā)糕、包子等；富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食品，如肉、蛋、奶、豆制品等；還有蔬菜水果等富含膳食纖維、鉀和維生素C的食品。
早飯的質(zhì)量，特別能夠決定人一天的滿足感。一餐豐富美味的早餐，會(huì)給您帶來(lái)幸福和充實(shí)的感覺(jué)，也給一天的工作打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)——直到中午12點(diǎn)都不餓。從長(zhǎng)遠(yuǎn)效益來(lái)看，一餐高質(zhì)量的早餐不僅會(huì)讓人們活力十足，還能遠(yuǎn)離糖尿病和冠心病。只需小小努力，對(duì)自己更好一點(diǎn)，讓生命質(zhì)量更高一點(diǎn)，何樂(lè)而不為呢？
