香，甘，苦，澀，甜，鮮，潤，順，稠，細，透，醇，韻，酸，純，長，烈，薄。

? ? ? ? 最近出了一款網(wǎng)紅茶，檸檬菊。是把紅茶和菊花放到檸檬里搭配而成。喝過幾次檸檬菊，雖說并非不愛，卻也提不起興致，唯獨有一次多喝了幾杯，究其原因，是因為那一泡不酸。

? ? ? ? 酸是一個古靈精怪的味道。

? ? ? ? 檸檬菊有檸檬在，其酸味自不必說。酸常常比較明顯地出現(xiàn)在舌頭后方的兩側，酸的時候，生津不斷。

? ? ? ? 在咖啡的世界里，人們評論酸味為——活潑的。然而，在純茶葉的世界里，酸味多被認為是不那么優(yōu)秀的味道。酸味比較多地出現(xiàn)在紅茶之中，只有工藝控制極好的紅茶并用得當?shù)臎_泡方法，才能免去酸味的蹤影。

? ? ? ? 拖酸鐵觀音有著更加濃郁的香氣，卻也無可奈何地帶上了酸味，更曾經(jīng)因為這酸味而讓許多人望而卻步。

? ? ? ? 酸味既不被茶人所愛，其存在也尷尬。茶里的酸真的就不好嗎？

? ? ? ? 學茶課堂第二期班有一個對酸味極其敏銳的同學，微乎其微的酸，她都能馬上品出，幾次下來，讓旁邊的其他同學面面相覷——不酸呀！

? ? ? ? 有趣的是，有一次，其他同學都喝出酸的感覺了，原本對酸味敏銳的同學，卻坦言完全感受不到酸。

? ? ? ? 仔細問之，她所感覺到的酸，位置多在舌尖和舌面前端；其他人的感受區(qū)則在前文所提及的舌頭后端兩側。

? ? ? ? 酸味原來還會跟人捉迷藏！

? ? ? ? 茶葉里的內(nèi)含物質豐富，因此造就了多姿多彩的滋味特色，這是品茶的迷人之一。酸味的由來也不是單一物質的表現(xiàn)，人的味覺也不盡相同。于是才出現(xiàn)了有趣的交流。

? ? ? ? 要知道，此酸非彼酸也！讓酸發(fā)生的內(nèi)含物也并非同一物質。

? ? ? 多交流才能清晰地了解到這些。生活未嘗不是如此，多交流才能發(fā)現(xiàn)事情的真實性。

? ? ? ? 前一段時間偶然聽到幾位女孩講述跟她們伴侶相關的瑣碎事，包括從某些事件引起的懷疑，到從溫順的綿羊化身為嗅覺敏銳的偵探狼，無不由一個“酸”字引起。

? ? ? ? 我不禁感嘆，原來酸味還能激發(fā)起人們無限的能量，讓人變得不能自己。只是這能量得控制得當，過度的爆發(fā)不僅是兩敗俱傷，更是會波及無辜。

? ? ? ? 茶也一樣，聞酸變色大可不必，只要其性質并非不良，便可以好好欣賞。比如我們可以在口中跟酸玩玩捉迷藏，也可以喝一下酸酸的檸檬菊，或者只是單純地品一品這個味道。