致用戶的一封信
嗯，這是我們做酒的第四年了。最初，我們只是簡單的搬運工，我們將茅臺鎮(zhèn)的酒，通過互聯(lián)網(wǎng)渠道賣給大家，我們也瘋狂的做過淘寶店鋪日銷20多萬元，京東眾籌單月600萬銷售的總量。然而在這個數(shù)據(jù)背后，是整個市場的盲目，是整個互聯(lián)網(wǎng)醬酒市場的低質(zhì)浮夸的真相，且不否認我們也是這個真相形成的參與者。
人性都很貪婪，
人性都渴望快速積累財富。
這是這封信的標(biāo)題，這也是馬云解釋，為什么會出現(xiàn)互聯(lián)網(wǎng)上假貨橫流的原因——貪婪、金錢。坦誠講，最初做白酒的那一、兩年，我們?nèi)匀皇前拙菩袠I(yè)比較無知的狀態(tài)，充當(dāng)?shù)氖墙?jīng)銷商的角色，且無能力完全把控酒質(zhì)。2013-2014年是茅臺鎮(zhèn)互聯(lián)網(wǎng)迅速發(fā)展的元年，互聯(lián)網(wǎng)醬酒市場充斥著低門檻的介入機會，且時至今日，也仍然有大批年輕人盲目地涌入，渴望來分一杯白酒市場的羹飯。這也讓低質(zhì)量的白酒產(chǎn)品快速膨脹，“蓬勃發(fā)展”。
但快速膨脹的互聯(lián)網(wǎng)醬酒市場的現(xiàn)狀是不堪的。簡單概括下大流通市場的三個問題，也是白酒從業(yè)者和消費者面對的最直接的問題：
1、虛假宣傳盛行，“神秘茅臺”成了戲謔
虛假在什么地方？虛假在虛構(gòu)年份、炒作概念，以次充好。很多酒動不動就標(biāo)注30年，而整個80年代，茅臺鎮(zhèn)的酒廠都還可能不超過30家，甚至比這個數(shù)字更小。炒作發(fā)霉“老酒”、“埋藏酒”、“洞藏和收藏”的概念，一瓶酒一周之內(nèi)發(fā)霉后，就成了10年老酒，而這種酒售價幾十元到幾百元不等（實際他們的成本頂多7元一瓶到15元一瓶）。即使是一瓶茅臺集團子公司的酒貼牌的帶著集團商標(biāo)的酒，同樣也是這種現(xiàn)狀。酒質(zhì)一般，但虛度高，概念催使價格盲目攀升。
2、受傳統(tǒng)品牌模式及經(jīng)銷商流通鏈條的裹挾，白酒高價低質(zhì)，性價比缺失
一瓶酒水成本為20元的酒，進入大流通市場之后的售價來到了170~300元不等，也就是我們經(jīng)常喝到的“品牌”酒和各種“茅臺鎮(zhèn)酒”。從酒廠到品牌方到一級代理或者二級代理，最后到消費者手里，一瓶酒要經(jīng)過4個利益方：
酒廠賺不到10元，一般的品牌方賺15元~30元，一級代理賺15~30元，二級代理（電商平臺店主、品牌市場執(zhí)行者，線下店主）等到咱們消費者，賺100~200元甚至更多；因此售價變成了：170~300元之間。所以為了滿足大部分消費者的價格需求，同時兼顧層級利益，大部分酒的成本就只有20元左右。如果加上大的品牌方，這中間還要算大品牌的廣告成本，加價就更多了。因此我們說，傳統(tǒng)品牌和渠道白酒的性價比很低，高售價，低酒質(zhì)。
3、白酒安全，迫在眉睫
白酒安全，是我們做白酒這4年以來發(fā)現(xiàn)的切實存在的行業(yè)問題，也是紀澤酒記成立的初衷之一。作為我們?nèi)粘ｏ嬘玫陌拙疲诓妥溃覀兏枰罨镜乇ＷC它是健康的、安全的。幾年前發(fā)生過白酒行業(yè)著名的酒鬼酒塑化劑事件，即使媒體大肆曝光后，塑化劑并沒有完全解決?？梢哉f當(dāng)前市面上70%的酒水，都含有塑化劑，有超國標(biāo)的，有的甚至是國標(biāo)限值的6倍。大品牌我們抽檢的不多，但是五糧液的集團公司的某個系列產(chǎn)品我們也抽出了塑化劑（如果不是京東自營賣的假酒的話）。同時，作假工藝也影響飲用衛(wèi)生；濫用酒精酒勾兌；濫用香精添加劑等等。
塑化劑是一種類似酸奶中三聚氰胺的物質(zhì)，對人體生殖系統(tǒng)和免疫系統(tǒng)有不可修復(fù)的傷害。
記得最開始做酒的時候，也不知好壞，一人喝了一斤多，當(dāng)晚就不省人事，第二天也是渾渾噩噩。去年回頭去考察之前那瓶酒所屬酒廠的安全值的時候，這家酒廠的酒塑化劑嚴重超標(biāo)，塑化劑是國標(biāo)的6倍。
得是要做出點什么才行，
才能有改變。
前幾天跟一位360的戰(zhàn)略投資人聊天，他講到很多人在財富積累到一定地步的時候，開啟了“創(chuàng)業(yè)”的歷程，這里的創(chuàng)業(yè)就像是雷軍之于手機以及背后的生態(tài)鏈等智能硬件這樣的存在，是去創(chuàng)造一家偉大的公司。而我們的創(chuàng)業(yè)更多是只做一門生意，來賺錢或者說積累財富。于我們個人而言，也許是為了存在感，為了馬斯洛幸福感的金字塔，我們希望去做一家有社會價值的事業(yè)，去改變一些什么成就自己。于企業(yè)發(fā)展而言，我們經(jīng)歷過且正在經(jīng)歷市場的混亂，我們希望去順應(yīng)人心，去改變市場的環(huán)境。
盡管也許這些到最后都是枉然的結(jié)果，就像我們目前做市場依舊不很順利一樣。沒有價格戰(zhàn)可以拼，沒有虛晃的招牌可以打。但就好像也想做一個和平年代的紅旗少年一樣，也有像雷軍當(dāng)初學(xué)習(xí)喬布斯那樣有著做一家優(yōu)秀企業(yè)的蠢蠢欲動的夢想，也有像小米一樣被大家慢慢喜歡的貪婪。
而根深蒂固的白酒市場，紀澤酒記能改變什么呢？
1、讓白酒更安全。
行業(yè)的亂象導(dǎo)致白酒安全問題議而不決，塑化劑、勾兌酒、發(fā)霉酒、添加劑使用等不合格產(chǎn)品在商家的隱瞞下仍然大量流向市場。此在紀澤酒記成立之初，我們就一直在研究對比各項白酒的安全物理值，這是一件很復(fù)雜的事情。因為在食品安全標(biāo)準走在前面的歐美、日本等國家地區(qū)，我們并沒有找到對應(yīng)的標(biāo)準來評判我們國家的白酒安全與否。后來開始研究國內(nèi)的白酒執(zhí)行標(biāo)準，而國標(biāo)中仍然允許部分企業(yè)犯錯一會兒，甚至地標(biāo)給與了當(dāng)?shù)鼐破蟾蟮膶捜?。最后我們綜合了白酒釀制的實際情況和所有的標(biāo)準項，在最終的《紀澤酒記醬香型白酒質(zhì)量監(jiān)督執(zhí)行標(biāo)準》中我們將人為導(dǎo)致的有害物的存在允許量限制為0，對有害物做到0容忍，以這樣的標(biāo)準去尋找優(yōu)質(zhì)的酒廠和酒。也就是我們的白酒產(chǎn)品中，沒有塑化劑、沒有重金屬等或者其他添加物。
2、讓白酒、價格回歸價值本位。
這大流通出來的酒，在利益鏈的壓迫下，只允許酒水的成本是20元左右，也就注定是低端的酒質(zhì)。所以消費者雖然付出對應(yīng)的錢所買的酒，不過因為是分給了各個層級的利益方，最后沒有獲得對應(yīng)價值的酒。紀澤酒記用互聯(lián)網(wǎng)的方式來提升消費者獲得產(chǎn)品的價值。因此，在傳統(tǒng)市場的終端定價在酒水成本的10倍甚至以上的情況下，紀澤酒記的定價為成本的2倍，我們用省去的中間商的利益，把既定的花費轉(zhuǎn)移到酒質(zhì)上，換取酒質(zhì)的提升，以換取茅臺鎮(zhèn)產(chǎn)區(qū)那為數(shù)不多的，10萬噸優(yōu)質(zhì)的糧食酒中的一部分，讓消費者花錢有所值。
目前我們也有很多問題，比如我們在選擇瓶子的材料時候，為了選擇更優(yōu)的陶瓷材料，而忽略了工藝，導(dǎo)致物流過程中存在漏酒的問題，也傷了部分客戶的心。但好在大家對我們的酒都認可，瓶子選材的問題我們也今年3月份內(nèi)會完成更替。
嗯，這也就是做白酒這幾年來，我們目前跟大家交代的結(jié)果，感謝大家當(dāng)初的選擇?，F(xiàn)在我們給了大家另一個選擇，并且已經(jīng)準備好了，將來也將做的更好。但也是一次冒險，在傳統(tǒng)品牌占據(jù)絕對優(yōu)勢的情況下，我們的定價和無名顯得我們的行為多少有些蒼白無力。我們只能相信好的產(chǎn)品會說話，相信用戶會傳達品質(zhì)，做好品質(zhì)和口碑是我們不多的選擇。
除了送禮，很多時候我們都是自己喝酒，吃飯聚餐，總少不了。紀澤酒記是個不知名品牌，拿出去送禮不比茅臺、五糧液那樣硬通貨。但是紀澤酒記不僅滿足大家對喝白酒安全的本質(zhì)需求。還要讓大家花200元喝到市面上500元的酒，比如我們的老任八號，口感完全可以對標(biāo)今年漲價到500的郎酒紅花郎。
人性總是很貪婪，在取舍之間，紀澤酒記選擇站在更陽光的地方，親愛的老用戶們，我們站在這里，以更優(yōu)的姿態(tài)，等你來。也歡迎更多的用戶加入我們。
——紀澤酒記創(chuàng)始人 蔣玉龍
微信：jyl_5630
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