導(dǎo)讀：維生素A又稱(chēng)視黃醇，其發(fā)現(xiàn)始于人們對(duì)食物與夜盲癥關(guān)系的探討。在世界范圍內(nèi)，VA缺乏仍是嚴(yán)重危害人類(lèi)健康的營(yíng)養(yǎng)素缺乏病，是發(fā)展中國(guó)家主要的公共營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題，高危人群為嬰幼兒與兒童。我國(guó)典型的VA缺乏已不多見(jiàn)，但在邊遠(yuǎn)農(nóng)村地區(qū)仍有群體流行，亞臨床現(xiàn)象還相當(dāng)普遍。

缺乏病因：

1、維生素A攝入不足

動(dòng)物性食物來(lái)源不足。綠葉蔬菜攝入不足，前提物質(zhì)轉(zhuǎn)化率較低。

2、某些疾病引起的缺乏

傳染病和寄生蟲(chóng)病(細(xì)菌性痢疾、阿米巴痢疾、血吸蟲(chóng)?。?；消化系統(tǒng)疾?。愿篂a、結(jié)腸炎、膽囊炎、膽管阻塞）；消耗性疾?。ńY(jié)核、肺炎、傷寒）等；肝炎、肝硬化、肝寄生蟲(chóng)病，會(huì)破壞肝組織，減少維生素A在肝內(nèi)的貯存；急性或慢性腎炎，體內(nèi)維生素A貯存量減少，而導(dǎo)致維生素A缺乏病。

缺乏癥狀：

1、暗適應(yīng)能力下降及夜盲癥

2、干眼病及皮膚干燥癥

3、兒童缺乏維生素A最重要的臨床診斷體征是畢脫斑

食物來(lái)源：

1、動(dòng)物性食品

動(dòng)物肝臟、奶類(lèi)、魚(yú)肝油、魚(yú)卵、蛋黃等

2、植物性食物

能夠提供豐富的維生素A原及類(lèi)胡蘿卜素，類(lèi)胡蘿卜素主要存在于深綠色或紅黃色的蔬菜和水果中，如菠菜，番茄、豆苗、香蕉、紅棗等。

只要合理膳食，常規(guī)情況下，不會(huì)引起缺乏癥狀，若有以上癥狀不要擔(dān)心，調(diào)整好飲食結(jié)構(gòu)即可。

希望今天的分享對(duì)你有用。