對照國家居民營養(yǎng)素攝入量推薦DIRS內(nèi)容，我們國家隊這些大數(shù)據(jù)的研究對每個年齡的營養(yǎng)攝入量是分層的很細(xì)致的。
其中研究數(shù)據(jù)提供是能滿足群體中95%以上健康人營養(yǎng)需要的營養(yǎng)素數(shù)量，其中又按照不同性別、年齡、體力活動強(qiáng)度、懷孕哺乳等情況，給各類人群做了不同的標(biāo)準(zhǔn)，但不包括需要治療的病人的營養(yǎng)需要。疾病患者的營養(yǎng)素供給量和比例，應(yīng)當(dāng)按照病情、消化吸收能力和治療要求來確定。
最新一版2013年，包括普通人群對能量需求的一再下降，對能量和維生素礦物質(zhì)部分，我們需要滿足的是維生素礦物質(zhì)部分的需求。
礦物質(zhì)缺乏的主要原因
礦物質(zhì)缺乏的原因：地球上分布不均勻，長期吃缺乏土壤上種植的植物就會導(dǎo)致缺乏；食物中有天然拮抗劑：如草酸植酸等； 影響了礦物質(zhì)的吸收。食品加工過程破壞和流失；不良飲食習(xí)慣，挑食、偏食等導(dǎo)致攝入不足；特殊人群需要增加沒有能滿足。特別是兒童、青少年、孕婦乳母和老年人除此以外，礦物質(zhì)的吸收利用受食物中礦物質(zhì)含量、存在的化學(xué)形式、胃腸道內(nèi)酸堿度、身體需要程度、在消化道停留時間等多種因素的影響。如：缺乏胃酸會影響鈣、鐵吸收，草酸、植酸、脂肪酸會影響鈣吸收；維生素D 影響鈣吸收。吸收的礦物質(zhì)會隨著血液、體液分布到身體不同地方，補(bǔ)充需要或儲備。會不斷更新并保持出入平衡。
讀鈣相關(guān)資料，在鈣的吸收部分需要注意
鈣的補(bǔ)充、流失量及生活習(xí)慣所決定，如嗜煙酒、咖啡、茶、可樂、鹽攝入量過高，少吃肉或吃太多肉都可導(dǎo)致鈣的流失。鈣的吸收率還取決于體內(nèi)VD含量不足時，鈣吸收作用所必需的鈣結(jié)合蛋白減少，因此在緯度偏北或在有霧的城市紫外線照射不足或受阻擋，更要注意從膳食中補(bǔ)充VD。人奶鈣吸收率高于牛奶可能與磷含量低有關(guān)
