醬、醬油、醋

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醬、醬油、醋

————摘自《初小常識(shí)教科書》之《調(diào)味的主要品》（1939年）

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烹調(diào)菜蔬的調(diào)味料，除了油、鹽、糖，還有醬和醬油及醋等。

醬和醬油，滋味咸而鮮美，普通用大豆、麥粉和鹽水做成，但是也有用麥或蠶豆等做的。

醋的滋味酸，是用米或黃酒造成的。

問題：把醬和醬油、醋相比，那一種用途最大？

作業(yè)：到醬園里，看看醬和醬油及醋等。

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