每逢過年過節(jié)或親朋好友聚會(huì)，最受歡迎的菜肴不是大魚大肉、山珍海味，而是成本最低，價(jià)格便宜的黃瓜。
此時(shí)你會(huì)發(fā)現(xiàn)這道菜雖然上的最晚，但是它會(huì)最先被吃光的，無論大人孩子都愛它。因?yàn)樗鼘?shí)在是清脆爽口、解膩又開胃。
清脆黃瓜的做法
材料
新鮮的黃瓜兩根，大蒜5瓣，白糖，生抽，鹽，油炸花生米，芝麻，芝麻油，米醋，干辣椒或小米椒，雞精
涼拌拍黃瓜的步驟
1、黃瓜洗凈，去頭去尾，將黃瓜轉(zhuǎn)圈壓扁，切成段。
2、切成段的黃瓜放入盆中，加入半勺鹽腌制15分鐘，濾出多余的水分，這樣的黃瓜更為脆爽。
3、將切好的辣椒、蒜沫，芝麻放入碗中，倒入熱油，使它們散發(fā)出香味。然后加入生抽，白糖，米醋，雞精，芝麻油調(diào)拌均勻。
4、將配好的調(diào)料倒入腌制后的黃瓜中，加入花生米，充分拌均勻，裝盤。喜歡吃香菜的可加入少許香菜。
如果是氣溫高的夏季，放入冰箱中冷藏一會(huì)兒，黃瓜則更為脆爽，口感更佳。喜歡的朋友可以親自做一次。
