生活隨筆14:蘇城——煙雨中的美味與詩情


蘇州,擁有兩千多年的歷史,在這里,古典與現(xiàn)代交融——既能漫步于古色古香的建筑,感受溫婉的人文氣息;又能穿梭于高樓林立的商業(yè),體驗(yàn)現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展。

很幸運(yùn),這周因工作安排,我來到這個(gè)內(nèi)心中的神圣殿堂,親自感受當(dāng)?shù)氐募?xì)膩、婉約,大飽口福。

【01 美食】


民以食為天——第一天剛抵達(dá)當(dāng)?shù)兀銓ち思业赖氐奶K州菜館,品嘗正宗的蘇幫菜。

剛進(jìn)門,古樸、精致的氣息撲面而來——鄰區(qū)被通頂?shù)哪举|(zhì)柵欄區(qū)隔開來,柵欄中間是一枚淺黃色的竹編圓盤,與木質(zhì)、高背的餐椅相得益彰,在淡雅燈光的照拂下,泛出微微的亮澤。

桌面上,擺設(shè)著青玉色的盤、碗、杯,折射出溫柔的光,連寡淡無味的白開水,都仿佛滲入了玉色的香氣。這兒,人們輕音軟語,步履緩慢優(yōu)雅,讓我的心也沉靜下來。

我們點(diǎn)了5道蘇州特色——清炒手剝蝦仁、蝦仁脆膳、蘇城花雕雞、蘇城紅燒肉、蘇式糕點(diǎn)拼盤,除卻花雕雞的咸鮮、手剝蝦仁的淡雅,其余都是酸甜口味,極具江浙特色。當(dāng)然,最令人驚艷的,是它們剛上桌時(shí),呈現(xiàn)出的精致、小巧、誘人、考究,仿佛它不是一道菜,而是一份工藝品,仿佛你不是在餐館,而是在參展。


蘇城紅燒肉——它是位光芒四射級(jí)選手,個(gè)頭不大,卻沉甸甸的。仿佛天上破了個(gè)口,“轟”的一聲砸落人間。方塊頂是深紅色,或者說它通身深紅,只是頂端那層紅在油脂的陪伴下,泛出誘人的光澤。明明它是安靜的待在,但卻總覺著在晃,光線從四面八方探照著它,油脂們仿佛鮮活得要從細(xì)縫里鉆出頭,讓你忍不住看一眼,又看一眼。

待到切割時(shí),你才發(fā)現(xiàn),它的身體是低沉的、生牛肉般的暗紅,肥瘦間還穿插著一丟丟、幾乎被忽略的泡沫白。而當(dāng)你用黑色的筷子將它一口送入嘴中時(shí),甜膩、咸鮮、肥的Q彈、瘦的干柴,在你的口腔里轟然炸開!被口水炸出了汁,厚膩、甜香、軟糯在齒間游走,待它們?nèi)拷?jīng)由食道下咽時(shí),你不得不馬上喝一口白開水,以沖抵口腔里揮之不去的厚重。

我說這場(chǎng)飯局猶如參展,不是開玩笑的。

蘇式糕點(diǎn)拼盤,簡(jiǎn)直是藝術(shù)品的存在。十樣精心雕刻的花式糕點(diǎn)被收納在古代常用的食盒中。最驚奇的不是它們的式樣,而是服務(wù)員會(huì)點(diǎn)一份干冰放置于食盒中央——煙霧瞬間升騰,隱約間,你能瞧見那些粉、白、紫、金黃的花朵,仿若它們連著你一同置于仙境,又仿若你瞧見了“猶抱琵琶半遮面”的藝術(shù)品們?cè)诘戎銚茉埔婌F。

是了,蘇州,連菜都如此精美!雖然我吃不慣蘇州的甜,但不妨礙享受一番視覺盛宴。


【02 環(huán)境】


第三日,由于培訓(xùn)結(jié)束的早,即使遇上了下雨天,我們?nèi)钥缭礁邩橇至⒌男鲁菂^(qū),來到古色古香的市區(qū)漫步。

映入眼簾的是一條老街,地面是略帶凸起、剛被雨水洗凈的青瓦,兩旁是黑色屋檐、亮白墻壁的門面,相隔百米便設(shè)有燈籠狀的路燈。如果不是門面里的裝潢和現(xiàn)代人的穿著,你定有穿越至古代、走進(jìn)古人生活中的錯(cuò)覺。這片地方,完全沒有高樓,最高約五六層的建筑,都藏在踮腳才能望見的街里,沿街全是僅一層的古樸房屋,這是獨(dú)屬江南的婉約與雅致。


往前走,我們瞧見了蘇州中學(xué)——即使是中學(xué),也仍然保留了舊府衙門的建筑風(fēng)格,“蘇州中學(xué)”四個(gè)字是繁體字,磚紅的大鐵門,黑色的屋檐,灰白的墻面,都在彰顯著嚴(yán)謹(jǐn)、肅穆、儒雅。

我想象著,一位自幼出生于蘇城的女子,在這般古樸的文化中成長(zhǎng),感受著這座城市深厚的底蘊(yùn)——原來江南女子的溫文爾雅,是被當(dāng)?shù)厮了甜B(yǎng)的呀!


一方水土養(yǎng)一方人——我又想起湖北人的寬厚、粗獷。也許,正是不同的地域特色,才組成了我們56個(gè)民族的多元、共融,也正因不同,生命才擁有了許多趣味、色彩。

謹(jǐn)以此文,記錄蘇州短暫的游行感受,每一段旅程皆是生命的營養(yǎng)!

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