牛頓，曾謙虛地稱呼自己為“海邊拾貝殼的孩子”。海邊去過(guò)幾次，但真正的貝殼卻從來(lái)沒有撿到過(guò)，甚至沒有遇見，曾經(jīng)在海灘被碎貝殼扎了腳倒是真的。

貝，通常為海介類，吃得也不多，簡(jiǎn)單略陳一二。

鮑魚，正式吃過(guò)三次。

青島第一次，吃得我想吐，都沒有煮熟，就上桌了，也沒有調(diào)味；無(wú)錫第二次，怡香春竹，放入火鍋中，我燙了半小時(shí)才敢下口。服務(wù)生幫忙把藍(lán)色的鮑魚膽給去掉了，謝天謝地，如果我貿(mào)然吃下去，還得吐一次；無(wú)錫第三次，君悅酒店，鮑魚和什么菇燒的，鮑汁還用來(lái)澆飯，鮮美絕倫。

象拔蚌、雪蚌，都是老板請(qǐng)客吃的。

象拔蚌，據(jù)說(shuō)是長(zhǎng)得最YD的一種海洋動(dòng)物。什么樣子，自己去搜百度，我就不貼圖了。這兩種味道我是吃不出來(lái)，但雪蚌略微鮮嫩一點(diǎn)。我都是在火鍋中燙一燙再吃，盡量避免生吃。上次十二個(gè)人吃的雪蚌，就近3000元。

扇貝，八珍之一，異常鮮美。古人曾言，食后三日，猶覺雞蝦乏味。我尤其喜歡吃瑤柱(貝柱)，圓柱形。飯店上來(lái)的，一般都是一大盤，蒜蓉很多，也有加上粉絲的。

蟶子，在青島吃過(guò)一次，原味的，帶泥沙，非常不可口。用宜興話來(lái)說(shuō)，非常"冊(cè)勒"。

蛤蚧，也是在青島，比較小，也帶泥沙，也沒有放酒，略生，不好吃。

北極貝，生吃，但庫(kù)頁(yè)島馬珂蛤?yàn)樯队纸斜睒O貝呢？切成薄片后，如果不是專職食客，估計(jì)也無(wú)法判斷是否正宗。

河蚌，一般不上大雅之堂（宴席），農(nóng)村用來(lái)燉湯，如能剖得珍珠，純屬祖上積德。

有一次，不知道在哪家飯店，上了一道河鮮大雜燴。有魚、泥鰍、黃鱔、蝦、蟹、貝、螺螄等等，湯色黃橙橙的，聞得出用的是素油。

下面扯的，不是貝類，海雜類，權(quán)當(dāng)狗尾續(xù)貂吧。

海參，樣子像毛毛蟲，但上次吃的時(shí)候，中央沒有調(diào)味，切開后沒啥味道。

海腸，樣子像豬大腸，但比較直筒，用韭菜炒，感覺沒有豬大腸的油膩。

海蜇，一般用來(lái)涼拌，農(nóng)村早期酒席，每席必上。

海帶，沖繩島的人用來(lái)煮豬肉，然后海帶扔掉，也是一種健康吃法。涼拌海帶，半生不熟，我也不喜歡。但據(jù)說(shuō)白糖加海帶可以治療咽喉炎，有興趣的人可以試試。

裙帶菜，又叫海草。

一次大姑父請(qǐng)客，有些親戚故意開玩笑說(shuō)，我們送了這么多份子，怎么請(qǐng)我們吃海草？

大姑父說(shuō)：“快點(diǎn)諾海草dei了著，好菜了后擺（宜興話：快點(diǎn)把海草端掉，好菜在后面）”，眾人大笑。